De beste recepten voor een heerlijke bevroren champignonsoep
Om altijd gezond eten op tafel te hebben, treffen wijze huisvrouwen van tevoren verschillende voorbereidingen. Dankzij dergelijke reserves kun je op elk moment van het jaar champignonsoep maken van bevroren champignons. Wie is het er niet mee eens dat champignons prachtig gecombineerd worden met vleeswaren, groenten, granen en pasta. Bovendien behouden ze hun eigenschappen ook in bevroren toestand goed. Het is echt een universeel product dat bijna niemand weigert. Dolma - een heerlijk recept op onze website.
Lees ook het artikel: champignonsoep gemaakt van gedroogde champignons!
Nuttige eigenschappen van bevroren champignons
- vitamines: A, E, PP, D en groep B;
- sporenelementen: kalium, fosfor, ijzer, jodium;
- verschillende soorten eiwitten (zelfs meer dan in rundvlees);
- essentiële oliën;
- vetzuur.
Als het eerste gerecht met bevroren champignons regelmatig op tafel staat, is er kans om de nagelplaat en het haar te versterken. En de schildklier normaliseert zijn werk, wat een gunstig effect heeft op het hele lichaam. Wie dit heerlijke gerecht heeft geproefd, heeft zich uit eigen ervaring overtuigd. Hoe maak je een uitstekende champignonsoep van bevroren champignons? Simpele tips helpen zelfs onervaren koks.
Meng bij het invriezen van champignons geen verschillende soorten in dezelfde kom. Het is verstandiger om elke variëteit apart te koken en ze in porties te vullen.
Sommige huisvrouwen doen kant-en-klare champignons in potten, vullen ze met water en sturen ze naar de vriezer.
Het originele recept voor bevroren champignonsoep
Als buiten het raam de aarde onder de sneeuw rust en er een koude wind waait, zal niemand weigeren de hete soep met aromatische paddenstoelen te proeven. Om het voor te bereiden heb je een aantal producten nodig:
- bevroren champignons;
- gewoon water of vleesbouillon;
- meerdere aardappelen (afhankelijk van het volume van de pan);
- wortelen (bij voorkeur zoete variëteiten);
- minimaal 2 uien (één voor de saus, één voor de bouillon);
- plantaardige olie of dierlijk vet;
- peterselie, dille of droge kruiden.
Je kunt zien dat zo'n eenvoudig recept voor diepgevroren champignonsoep voor bijna elke huisvrouw beschikbaar is. Maar om een uitstekend gerecht te bereiden, is het belangrijk om de volgende bewerkingen uit te voeren:
- Leg de bevroren champignons in een koekenpan met verwarmd vet of olie om voor te bakken.
- Nadat ze een gouden uiterlijk hebben gekregen, worden ze naar een kokende bouillon gestuurd. Roer voorzichtig en breng het mengsel aan de kook.
- Kook ongeveer 15 minuten op laag vuur.
- Geschilde aardappelen worden in plakjes of blokjes gesneden (sommige zelfs als reepjes) en in een pan gedaan.
- Wanneer het schuim verschijnt, wordt het zorgvuldig verzameld. Om de smaak van de champignons te benadrukken kun je er een hele ui in doen.
- De geschilde wortelen worden ingewreven of in stukjes gesneden, met geblancheerde uien in de pan gedaan en gebakken. Het mengsel wordt goudbruin gebracht en in de soep gegoten.
- Na 10 minuten wordt het gerecht gezouten, kruiden en specerijen worden toegevoegd, afhankelijk van de voorkeuren van het huishouden.
Kant-en-klare champignonsoep wordt gedurende 20 minuten doordrenkt, waarna het wordt geserveerd met zure room.
Om een meer bevredigend gerecht te krijgen, kunt u er ontbijtgranen of pasta aan toevoegen.
Uitstekende soep met eekhoorntjesbrood
Wijze huisvrouwen, probeer ze tijdens het verzamelen van eekhoorntjesbrood zoveel mogelijk in te vriezen. Ze verliezen immers hun eigenschappen niet, zelfs niet bij lage temperaturen. Hierdoor is er altijd een mogelijkheid om voor uw huishouden een uitstekende soep van bevroren eekhoorntjesbrood te koken.
Om een gerecht te bereiden, heb je de volgende set producten nodig:
- bevroren eekhoorntjesbrood;
- aardappelen, zachte variëteiten;
- zoete wortelen;
- uien (2 stuks);
- mager of boter;
- kruiderijen: zout, peper;
- specerijen: curry, hop-suneli;
- peterselie of dille.
Het eerste dat u moet doen, is de champignons afspoelen zonder te ontdooien. Als ze zachter worden, worden grote exemplaren in stukjes gesneden. Kleine champignons kunnen heel worden gekookt.
Champignons worden in kokend water gedaan en 20 minuten op laag vuur gekookt. Als het schuim verschijnt, verwijder het dan voorzichtig.
Fijngesneden ui en geraspt wortel bak ze goudbruin in een koekenpan. Verwijder de champignons met een schuimspaan om in kleine stukjes te snijden en voeg ze toe aan de wortels en uien. Het mengsel wordt niet langer dan 10 minuten gekookt.
Op dit moment worden aardappelen, een hele ui in de champignonbouillon gegooid en 20 minuten gekookt, waarbij het zetmeelschuim wordt verwijderd. Vervolgens worden gestoofde eekhoorntjesbrood met groenten in de soep gegooid. Roer en kook nog 10 minuten. Het gerecht wordt warm geserveerd, op smaak gebracht met kruiden en specerijen.
Om een gerecht met liefde te bereiden, is het raadzaam om het niet onbeheerd achter te laten. Tijdig afromen, het vuurniveau regelen, zout toevoegen aan het einde van het proces is het geheim van een heerlijke champignonsoep.
Bestaat er zoiets als een geurig gerecht in de wereld, aangevuld met de gaven van de natuur? Het is bijzonder gemakkelijk om bevroren champignonsoep te maken volgens het fotorecept van ervaren koks. Dit soort voedsel zal niet alleen vegetariërs aanspreken, maar ook fans van gezonde voeding. Laat de uitstekende champignonsoep zijn fans hemels genot brengen.