Het perfecte recept voor kersen charlotte
Op een warme zomeravond is het aangenaam om uzelf en uw dierbaren te verwennen met een geurige taart. Als je niet veel tijd en moeite wilt besteden aan het niet klaarmaken, dan is charlotte met kersen een ideale optie. Het heeft een milde, aangename smaak met een licht zuurtje. Het is verfrissend en echt plezierig. Het belangrijkste is om het juiste recept te kiezen en het duidelijk te volgen.
Lees ook het artikel: kersenjam - lekker en eenvoudig.
Traditioneel recept
De bij iedereen bekende taart wordt bereid met appelvulling, maar volgens dezelfde methode kun je charlotte met kersen bereiden. De componenten zijn uiterst eenvoudig en voor iedereen toegankelijk:
- twee glazen kersen;
- drie eieren;
- een halve theelepel bakpoeder of bakpoeder;
- een glas suiker;
- een glas bloem.
Je hebt een mixer nodig om het deeg te kneden. Zonder dit zal het koken langer duren en fysieke inspanning vergen. Het hele proces is onderverdeeld in verschillende hoofdfasen:
- Spoel de kersen af en sorteer ze. Bevrijd het van de botten. Leg de bessen in een vergiet en laat het overtollige sap uitlekken. Anders wordt de cake te vloeibaar.
- Klop de eieren los met suiker. In dit geval is het niet nodig om het wit van de dooiers te scheiden. Begin met een lage snelheid te slaan en verhoog geleidelijk tot het maximum. Het eischuim is binnen een paar minuten klaar.
- Voeg bakpoeder of gebluste soda toe aan het voorbereide schuim. Zeef de bloem en voeg al roerend een beetje toe aan het eimengsel. In dit geval moet de lepel constant van boven naar beneden bewegen. Dit helpt het deeg van zuurstof te voorzien, waardoor het luchtig wordt.
- Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Verdeel de kersen over de bodem. Giet het gekookte deeg erover zodat alle bessen volledig bedekt zijn. Maak glad met een lepel. Stuur de cake naar de oven. De baktijd op 200 graden is ongeveer 40 minuten.
Gebruik speciaal gereedschap om pitten uit kersen sneller te verwijderen. Als dit niet het geval is, knijp dan de botten eruit met een houten spies.
Het lekkerste en luchtigste is charlotte met kersen in de oven, maar je kunt hem ook in een slowcooker koken. Het wordt ook aanbevolen om de kom voor het koken met bakpapier te bekleden. Anders zal het problematisch zijn om de afgewerkte cake eruit te halen.
Recept voor zure roomdeeg
Charlotte met kersen, waarvan het recept hieronder wordt gegeven, heeft een bijzondere delicate smaak. Dit wordt bereikt door het gebruik van zure room. Het is beter om een vet zuivelproduct te kiezen. Het heeft een rijke smaak en de nodige consistentie. Bereid de volgende componenten voor:
- een glas bloem;
- drie eieren;
- een half glas suiker;
- een zakje vanillesuiker;
- drie volle lepels zure room;
- een zak bakpoeder;
- 100 gram margarine;
- 200 gram kersen;
- wat kaneel.
Een recept met een foto helpt om zo'n charlotte met kersen te bereiden. Het is onderverdeeld in verschillende fasen:
- Bloem samen met bakpoeder door een zeef zeven. Klop de eieren met suiker tot schuim. Rasp de margarine en voeg toe aan het eimengsel. Kneed het deeg terwijl je geleidelijk bloem toevoegt. Het moet een vloeibare consistentie hebben. Voeg voor de smaak wat kaneel toe.
- Sorteer de kersen, maak ze los van de steeltjes en zaden. Charlotte met kersen kan ook worden gemaakt van bevroren bessen. U moet het eerst ontdooien. De resulterende vloeistof moet worden afgetapt.
- Giet het deeg in een ovenschaal waarvan de bodem is bekleed met bakpapier. Schik de bessen er mooi op.
De cake wordt ongeveer een uur in de oven gebakken op een temperatuur van 200 graden. Het moet warm worden geserveerd. Bestrooi het lichtjes met poedersuiker ter decoratie.
Met deze recepten kun je snel een heerlijke charlotte met kersen bereiden. Ze zal zeker alle gezinsleden plezieren, ook kinderen.