Bladerdeeg voor avondthee
Zelfgemaakt bladerdeeg is niet het gemakkelijkste en snelste gerecht. Je kunt natuurlijk kant-en-klaar deeg bij elke supermarkt kopen, maar dan wordt het niet zo lekker als wanneer je het zelf maakt. Het belangrijkste is om het recept te volgen en niet in elke fase te haasten. Er zijn kleine ingrediënten nodig. Maak zo'n deeg in twee delen.
Voor het eerste deel van de test heb je nodig:
- 200 gram margarine;
- 2/3 kopje bloem.
Voor de tweede:
- 2 kopjes bloem;
- 1 ei;
- ¼ citroensap;
- een snufje zout.
- Voor het eerste deel van het deeg moet je de margarine uit de koelkast halen en een beetje laten opwarmen, dan fijnhakken en met bloem mengen. Blind de bal en zet opzij.
- Nu moet je het tweede deel voorbereiden. Meng bloem, zout en citroensap in een aparte kom.
- Klop het ei en 2/3 kopje gekookt water los, giet het bij de bloem. Trek het goed uit met je handen, je kunt bloem toevoegen als het waterig blijkt te zijn, het belangrijkste is om het niet te overdrijven en niet te steil te maken, anders wordt het bakken taai.
- Rol beide delen van het deeg niet te dun uit tot een rechthoek. Plaats op het eerste deel het tweede dichter bij een van de randen, zodat u deze in een envelop kunt wikkelen. Wikkel eerst de dichtstbijzijnde rand, dan aan de zijkanten en bedek tenslotte met de rest.
- Leg de deeg-envelop op een bord en zet hem een half uur in de koelkast, je hoeft hem nergens mee af te dekken.
- Rol het deeg uit zodat je het weer kunt oprollen in een envelop en dan weer een half uur in de koelkast, in totaal moet deze procedure drie keer worden herhaald. Dan kun je beginnen met bakken.
Er zijn talloze opties voor wat je kunt maken van bladerdeeg: taarten, koekjes, cakes, gebakjes, broodjes en zelfs pasteitjes.
Het deeg kan twee weken in de vriezer worden bewaard, wikkel het gewoon in een zak of plasticfolie. Voor het koken duurt het 1,5-2 uur om het te ontdooien. Hieronder staan de meest populaire recepten voor bladerdeeg met foto's.
Kaasrookjes gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg
Je hebt nodig: kant-en-klaar deeg, elke soort kaas (het is beter om degene te gebruiken die gemakkelijker te snijden is) en een beetje plantaardige olie.
We vormen trekjes:
- Snijd het deeg in rechthoeken van elk ongeveer 10 bij 12 centimeter, snijd de helft ervan.
- Leg een klein stukje kaas op de ene helft (heel) en bedek deze met deeg met gaatjes, blind de randen samen en vet in met boter. Herhaal met de hele test.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de trekjes erop zodat ze elkaar niet raken, kook een half uur in de oven op 180 ° C.
Bladerdeeg
Een ander heerlijk bladerdeegproduct zijn taarten. Je hebt weinig producten nodig: een pond deeg, evenveel kipfilet, een ui en peper, zout naar smaak.
We vormen taarten:
- Rol het deeg niet meer dan een halve centimeter dik uit, steek er cirkels uit met een glas of een glas.
- Snijd het vlees in kleine blokjes, hak het fijn boog en bak alles samen in een beetje olie.
- Leg de vulling op het deeg, knijp de cirkels langs de randen.
- Bak twintig minuten in de oven op 20 ° C.
Rookwolken "Roses"
Voor een feestelijke tafel kun je ook iets maken van bladerdeeg, bijvoorbeeld 'Rozen'-pufjes. Voor 3-4 porties moet je 250 gram deeg, 200 ml water, 2 nemen appels en 3 eetlepels. eetlepels suiker.
Rozen maken:
- Rol het deeg dun uit, snijd het in reepjes (3 centimeter breed, 15 lang)
- Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes, niet meer dan twee millimeter dik.
- Breng water met suiker aan de kook, kook er appelschijfjes in gedurende drie minuten.
- Leg de vruchten op het deeg zodat ze iets uit een rand steken, rol dan elke reep tot een mooie roos en zet vast met een tandenstoker.
- Bak een half uur op 200 ° C.
Rookwolken "Tubuli"
Er zijn veel recepten voor bladerdeeg, een daarvan, "Tubes", is vooral populair bij kinderen. In de lijst met ingrediënten; 0,5 kg deeg, 0,5 tl citroenzuur, 75 ml water, 230 gram suiker en 2 proteïnen. Om vorm te geven, heb je metalen kegels nodig om te bakken, als die er niet zijn, kun je ze uit karton halen en in huishoudfolie wikkelen.
We vormen buizen:
- Snijd het deeg in reepjes van een halve centimeter dik en laat de hoorntjes overlappen. Zet 10 minuten in de oven op 220 ° C.
- Giet suiker met kokend water en roer tot het volledig is opgelost, voeg citroenzuur toe en kook op laag vuur tot er belletjes ontstaan op de bodem.
- Klop de blanken schuimig, giet de suikersiroop erin en roer vijftien minuten, giet dan in de afgekoelde buizen.
Hotdogs
Van ongebruikelijke bakrecepten uit bladerdeeg, hotdogs lopen voorop. Om te koken, moet je 0,4 kg deeg, 6 worstjes, 100 gram kaas, een ei en kruiden naar smaak nemen.
Hotdogs koken:
- Rol het deeg zoals gewoonlijk uit en snijd het in reepjes.
- Vet elke reep in met saus (je kunt elke saus gebruiken, inclusief gewone ketchup), bestrooi met kruiden en kaas.
- Wikkel elke worst in een reep deeg, leg ze op een bakplaat en bestrijk ze met een losgeklopt ei.
- Gaar twintig minuten in de oven op 180 ° C.
Bier taarten
Voor hoppige drankjes zijn er enkele goede recepten voor het bakken van bladerdeeggistdeeg. Voor taarten heb je bijvoorbeeld nodig:
- 400 gram kaas;
- een tomaat;
- ei;
- olijven;
- 100 gram salami;
- 100 gram kaas.
We vormen taarten:
- Rol het deeg uit, snijd het in vierkanten.
- Combineer geraspte kaas, gehakt gekookt ei, gehakte salami en olijven.
- Leg de vulling op de deegvierkanten, sluit de randen af en bak ze goudbruin op een temperatuur van 200 ° C.
Cookies "Ushki"
Er is bijna niemand die nog nooit zo'n koekje heeft gekocht, en dit is ook een bladerdeeg dat je gemakkelijk zelf kunt koken. Het enige wat je nodig hebt is suiker, kaneel en een pond deeg.
Koken oren:
- Rol het deeg uit zodat het niet meer dan een halve centimeter dik is.
- Bestrooi met suiker en kaneel. Rol met een rol naar het midden, eerst de ene rand en dan de tweede. Snijd de resulterende dubbele rol in dunne plakjes. Zet twintig minuten in de oven bij een temperatuur van 200 ° C.