Hoe je droge kruiden bewaart zodat ze hun eigenschappen behouden

Vertel me hoe ik droge kruiden moet bewaren? Na haar pensionering raakte ze geïnteresseerd in traditionele geneeskunde en begon ze zelf medicinale planten te verzamelen. Ik maak afkooksels van hen, ze helpen me veel, ik neem bijna geen pillen, hoewel er al chronische ziekten zijn verschenen. Ik ben een beginnende kruidkundige, ik weet nog niet veel. Dat is wanneer het beter is om kruiden te verzamelen - ik lijk het uit te zoeken. En wat is de beste manier om ze op te slaan en wat is de houdbaarheid?

Zelfs als u geen fervent kruidendokter bent, zijn er in elk huis op zijn minst een paar nuttige planten. Gedroogde munt voor thee, berberisbessen voor compote, kamille en lindebloesem voor een medicinaal afkooksel bij verkoudheid ... Om ervoor te zorgen dat de nuttige plantmaterialen die geoogst worden voor toekomstig gebruik hun eigenschappen behouden, is het belangrijk om te weten hoe je droge kruiden moet bewaren. Als ze in een ongeschikte container worden geplaatst, kunnen gedroogde planten bederven. Er beginnen zich ongedierte of schimmel in te ontwikkelen. En zelfs meer geurige kruiden "belonen" hun buren met hun geur, en de heilzame eigenschappen worden verminderd als ze niet op de juiste manier worden bewaard. Wat kan er worden gedaan om dit te voorkomen?

Hoe droge kruiden te bewaren - kies de juiste container

Merk meteen op dat plastic zakken voor droge planten, of het nu gaat om een ​​geneeskrachtig kruid of kruidenthee, niet geschikt zijn. Ook containers van kunststof, inclusief etenswaren, zijn niet geschikt. In hen zal de grondstof stikken en schimmelen.

Schik de gedroogde kruiden in dergelijke containers:

• maretak, stinkende gouwe, hemlock en andere giftige planten - in hermetisch afgesloten glazen potten:
• ook in potjes met deksel (glas, keramiek, blik) - kruiden met een hoog gehalte aan etherische oliën:
• wortels, schors, bladverliezend deel van niet erg aromatische gewassen - in stoffen zakken of kartonnen dozen.

Als je geen speciale collectie hebt, berg dan elke plant apart op. Sorteer ze ook door ze uit elkaar te halen. Bladeren, bloeiwijzen en wortels moeten in verschillende containers worden bewaard.

Waar te bewaren

De meeste kruiden worden afgebroken bij blootstelling aan UV-licht, dus vermijd zonnige kamers. Een te hoge temperatuur heeft geen zin. Bewaar je benodigdheden op een koele plaats met een temperatuur van niet meer dan 18 ° C. Het behoeft geen betoog dat het daar droog moet zijn, want bij een hoge luchtvochtigheid gaan de grondstoffen achteruit.

Zet de potten in je voorraadkast of op een aparte plank in je keukenkast. Trossen kunnen op de zolder of donkere veranda worden opgehangen.

Hoeveel te bewaren

Vers geplukte kruiden bevatten de meeste voedingsstoffen. Gemiddeld kunnen ze worden bewaard tot het volgende seizoen, waarbij ze elk jaar worden vervangen door een nieuwe "oogst". Knoppen, bladeren en zaden gaan maximaal 2 jaar mee. Maar de wortelstok en schors worden maximaal 3 jaar bewaard.

Organisatie en opslag van kruiden in de keuken - video