Vitaminereserves maken - hoe appels voor de winter te bewaren, zodat ze niet verdwijnen

Advies nodig over het bewaren van appels voor de winter. Dit jaar heeft onze jonge boomgaard de eerste goede oogst gegeven, waarvan een aantal in conservering is gebracht en de rest van de vruchten is voor opslag verzonden. We hebben een kleine kelder waar we aardappelen bewaren, kunnen we de appels daarheen brengen door ze in dozen te doen?

Vanaf ongeveer halverwege de zomer beginnen zomerbewoners het appelseizoen en het hete seizoen. Meestal worden zomervariëteiten gebruikt voor verschillende bereidingen (compotes, sappen, conserven) en later wordt er al fruit overgelaten voor verse consumptie. Om in het laagseizoen natuurlijke vitamines bij de hand te hebben, is het belangrijk om te weten hoe je appels voor de winter bewaart. En het belangrijkste is om de juiste variëteit te kiezen die tot de lente kan blijven liggen zonder zijn smaak en smakelijke uiterlijk te verliezen.

Welke appels te kiezen voor opslag

De zomeroogst mag niet voor niets worden verwerkt. De vruchten die in juli-augustus worden geoogst, zijn smakelijk, sappig en zoet, maar hebben een dunne schil - ze gaan niet lang mee.

De langste houdbaarheid is in winterse variëteiten, en die zijn uitgesteld voor de winter. Dergelijke appels hebben een dikkere en ruwere schil, het beschermt het vruchtvlees op betrouwbare wijze tegen bederf. Vroege winterappels blijven staan ​​tot het einde van de winter, wintervariëteiten worden nog langer bewaard - tot halverwege de lente. Late wintersoorten duren tot de zomer.

Meestal worden dergelijke appelsoorten met een verhoogde houdbaarheid achtergelaten voor opslag voor de winter:

• Renet Simirenko;
• Ik durfde;
• Sinap Orlovsky;
• Mac;
• Red Delicious;
• Jonathan;
• Lobo;
• Antaeus.

Zelfs deze vruchten kunnen echter niet lange tijd worden bewaard als de vereisten voor opslagomstandigheden niet worden nageleefd. Allereerst betreft dit de temperatuur in de kamer - deze moet binnen 0-4 ° C van warmte zijn. Bovendien moet het daar donker en matig vochtig zijn - ongeveer 80%, anders beginnen de vruchten te rotten. En om een ​​toename van de luchtvochtigheid te voorkomen, is het raadzaam om de kamer periodiek te ventileren.

Hoe appels voor de winter te bewaren in een kelder / kelder

De meest ideale optie is om het fruit op de daarvoor bestemde plaatsen te bewaren. U kunt dit op een van de volgende manieren doen:

• appels in één laag op de planken leggen;
• fruit in dozen plaatsen en met zaagsel besprenkelen;
• elk fruit in papier wikkelen en in kartonnen dozen doen;
• doe de appels in kleine plastic zakjes (tot 2 kg elk), maar ze kunnen pas de volgende dag worden gebonden.

In ruimtes met een lage luchtvochtigheid worden appels verschoven met geolied papier (gedrenkt in plantaardige olie). Dan drogen ze niet uit.

Kenmerken van het opslaan van appels in een appartement

Bewoners van hoogbouw hebben niet zoveel geluk als eigenaren van privé-eigendommen. Soms is hun enige kamer waar je oude dingen, ingeblikte goederen en groenten met fruit kunt bewaren een balkon of loggia. Ze zijn alleen geschikt voor het opslaan van gewassen als ze geïsoleerd zijn.

Appels worden ook in dozen gedaan, waardoor tussen elke rij een laag stro, zaagsel of papier ontstaat. Een kleine hoeveelheid fruit kan nog in zakken in de koelkast worden gedaan. Het is raadzaam om de zakken zelf in te snijden zodat condens zich niet ophoopt.

Hoe appels te bewaren