Hoe boekweithoning te identificeren - een kwaliteitsproduct kiezen

Vertel me hoe ik boekweithoning kan identificeren? Ik weet alleen dat het donker moet zijn. Ik heb honing op de markt gekocht, maar ik betwijfel of het van hoge kwaliteit is. Na staan ​​verschenen er een lichte neerslag en kristallen aan de onderkant van de pot en een rode tint aan de bovenkant. Is het mogelijk om de natuurlijkheid thuis te controleren?

Een van de meest bruikbare was en blijft honing verkregen uit boekweitnectar. Om een ​​echt hoogwaardig en echt product te krijgen, is het belangrijk om te weten hoe je boekweithoning kunt identificeren. In plaats van een weide, die ook nog een donkere kleur heeft, wordt vaak onervaren kopers aangeboden. Bovendien, als er onder de imkers nog eerlijke mensen zijn die hun reputatie waarderen, dan kan dat niet gezegd worden over dealers. Gewetenloze verkopers verdunnen producten vaak bijenteeltom het maximale voordeel te behalen. Als gevolg hiervan kunt u in plaats van waardevolle gezonde honing, verdunde en gekleurde siroop kopen. Alleen laboratoriumanalyse kan de kwaliteit van het product nauwkeurig bevestigen. Maar als u enkele nuances kent, kunt u ervoor zorgen dat honing thuis echt is zonder toevoegingen.

Hoe boekweithoning te identificeren

De meesten van ons zijn eraan gewend dat honing geelachtig amber moet zijn. Boekweithoning is een uitzondering op de regel - het is donker. Echte boekweithoning is te herkennen aan de volgende eigenschappen:

1. Kleur. Diep donkerbruin, maar niet geel. Kan bruinrood zijn als bijen nectar hebben verzameld uit meerdere gewassen.
2. Aroma. Geen enkel ander bijenteeltproduct heeft zo'n geur. Omdat het hoofdbestanddeel boekweit is, ruikt honing dienovereenkomstig, bijna als boekweitpap.
3. Smaak. Hier is bijna alles zoals gewoonlijk - zoete zoetheid, maar met een lichte nuance. Honing heeft een scherpe toon en na het proeven kun je een licht branderig gevoel in de keel voelen.

Boekweithoning is alleen vloeibaar in "vers bereide" vorm. Na 3 maanden wordt het erg dik en gekonfijt. In dit geval kan er een sediment verschijnen in de vorm van een lichtere laag op de bodem van het blik.

Honing op natuurlijkheid controleren

Er worden allerlei trucs gebruikt om de aanvankelijke hoeveelheid honingproducten op het aanrecht te vergroten. Het wordt verdund met suikersiroop, krijt en zetmeel worden toegevoegd om de gewenste dikte te verkrijgen ... Je kunt op een van de volgende manieren achterhalen of je echt honing van hoge kwaliteit hebt gekocht en of er iets in is gemengd:

1. Los wat honing op in water. Als het echt is, smelt het volledig en heeft de oplossing dezelfde kleur. In aanwezigheid van vreemde toevoegingen zal de vloeistof zich scheiden.
2. Voeg een paar druppels alcohol (ethyl) toe aan de honing gemengd met water. De nep wordt troebel en honing van hoge kwaliteit blijft dezelfde kleur.
3. Voeg jodium toe in plaats van alcohol. Als het blauw wordt, betekent dit dat het is "verdikt" met zetmeel.
4. Doe honing in een lepel en giet er met een hapje overheen. Er verschijnen bubbels - er zit krijt in de compositie.

Misschien zou de meest correcte beslissing zijn om honing in gespecialiseerde winkels te kopen. Hun producten zijn in het laboratorium getest en gecertificeerd. Het “uit de hand” verwerven is een riskante zaak, omdat u nooit weet wat u kunt krijgen.

Hoe boekweithoning te kiezen - video