Hoe je thuis boekweitpopcorn maakt met eenvoudige recepten

Boekweitpopcorn wordt gebruikt in gastronomische gerechten: warme salades, desserts. Qua smaak is het een kruising tussen gepofte boekweit en maïspopcorn. Afhankelijk van de toevoegingen en de bereidingswijze kan boekweitpopcorn zoet, zout, droog zijn, met toevoeging van boter en karamel. Het caloriegehalte, de smaak en de voordelen van het product zijn afhankelijk van de methode van boekweitverwerking. Je kunt ook thuis popcorn maken met je favoriete recept.

Waarom boekweitpopcorn nuttig is en het caloriegehalte

De winkels verkopen een kant-en-klaar knapperig tussendoortje genaamd luchtige boekweit. Qua eigenschappen en productietechnologie lijkt het product op gepofte rijst en maïs. Boekweitpitten ondergaan een mechanische warmtebehandeling en ondergaan vervolgens een hete extrusieprocedure van twee minuten. Dit betekent dat de kernen hun eigenschappen en moleculaire samenstelling veranderen onder invloed van hoge temperatuur en druk - ze exploderen.

Na verwerking worden nuttige vitamines en sporenelementen in natuurlijke boekweit in de pitten bewaard. Het caloriegehalte van 100 g van het product is 308 kcal.

De energiewaarde is gelijk aan de volgende indicatoren:

• eiwitten - 3,8 g;
• vetten - 1,0 g;
• koolhydraten - 17,1 g.

De voordelen van gepofte boekweit, boekweitvlokken, pap en popcorn zitten in het gehalte aan licht verteerbare eiwitten en een rijke voedingssamenstelling:

Waarmee eet je boekweitpopcorn

Kant-en-klare gepofte boekweit wordt meestal gebruikt voor het ontbijt, melk toe te voegen en honing.

Popcorn heeft een breder scala aan toepassingen:

• het wordt onmiddellijk na het koken gegeten, bestrooid met zout of poedersuiker;
• toevoegen aan salade (geitenkaas, popcorn, kruiden en gepocheerd ei);
• toegevoegd aan gezonde zoetigheden van gedroogd fruit, honing en granen;
• geserveerd als ontbijt met yoghurt of melk;
• zelfgemaakte chocolaatjes worden bereid met toevoeging van diverse gepofte rijst, maïs, boekweit, rozijnen.

Kinderen houden van snoep, gepofte boekweitkoekjes, boekweitpopcorn. Zelfs degenen die boekweitpap botweg weigeren, proberen het met plezier.

Wat maak je thuis popcorn

Chefs gebruiken verschillende methoden om een ​​gezonde maaltijd te bereiden. Om dit te doen, gebruiken ze gekookte en volledig gedroogde boekweit, boekweitvlokken of gewone pit. Om thuis boekweitpopcorn te maken, kunt u een van de voorgestelde recepten gebruiken.

De afgewerkte popcorn is knapperig en smaakvol. Het is het beste om het direct na het koken te serveren. Na 5 - 6 uur veranderen de eigenschappen van de snack - boekweit stopt met kraken, wordt zachter.

Koken recepten

Voor degenen die op hun dieet letten, moet in gedachten worden gehouden dat zelfgemaakte popcorn meer energie bevat dan industriële popcorn. Omdat het onmogelijk is om thuis popcorn van boekweit te maken zonder plantaardige olie, neemt de energiewaarde ervan aanzienlijk toe: 100 g van het product bevat 407 tot 450 kcal.

In een koekenpan

Om te koken heb je nodig:

• een kleine koekenpan of stoofpan;
• metalen zeef;
• eetlepel;
• bord voor de afgewerkte schaal, bedekt met een papieren handdoek.

Vereiste ingrediënten:

• boekweit - het bedrag is optioneel;
• geraffineerde plantaardige olie - 250 - 300 ml;
• fijn zout.

Kook methode:

1. De grutten worden uitgesorteerd, indien nodig gewassen en volledig gedroogd.
2. Verhit in een koekenpan met een kleine diameter, bij voorkeur met een dikke bodem, de olie tot een karakteristieke waas boven het oppervlak verschijnt.
3. 2 eetlepels korrels worden in een metalen zeef gegoten en gedurende 5-10 seconden in kokende olie gedompeld (het is niet wenselijk om overbelichting te geven, omdat boekweit snel uitbrandt).
4. Verdeel de gebakken ontbijtgranen op een papieren handdoek zodat de olie kan worden opgenomen.
5. Na het bakken van de benodigde hoeveelheid pitten, zet u de olie uit en bestrooit u de afgewerkte schaal met zout.

Boekweitpopcorn in de magnetron

Benodigde materialen:

• pan;
• magnetron;
• magnetroncontainer met een strak deksel;
• metalen lepel.

Ingrediënten:

• boekweit in de gewenste hoeveelheid;
• boter;
• zout of poedersuiker - naar smaak.

Om boekweitpopcorn in de magnetron te bereiden, worden de granen voorgewassen onder stromend water en vervolgens gedroogd in een pan.

Boekweit wordt gebakken in een dikwandige, bij voorkeur gietijzeren pan, zonder toevoeging van olie. Om het graan gelijkmatig te laten drogen, wordt het constant gemengd.

Boekweit wordt in één laag gegoten in een bakje met een strak deksel, geschikt voor gebruik in de magnetron. Leg er een stuk boter op (er is zoveel nodig om het graan in gesmolten vorm volledig te bedekken);

De container is goed afgesloten met een deksel en staat gedurende twee minuten op maximaal vermogen.

Het is mogelijk om te bepalen dat de popcorn klaar is door de gestopte geluiden van de exploderende korrels.

Videorecept voor het maken van popcorn van gekookte granen