Hoe u voedsel in de zomer uit de koelkast kunt houden - beproefde "ouderwetse" manieren

Vertel me hoe ik voedsel in de zomer zonder koelkast kan bewaren? We hebben een kleine datsja, eerder een tijdelijke schuilplaats, muren en een dak. Over het algemeen is dit voor de duur van de vakantie voldoende om in de natuur te zijn. Maar tegelijkertijd is er wat overlast: we komen meestal voor minimaal een week, maar er is geen koelkast. Het heeft geen zin om een ​​eenheid te kopen, het vakantiedorp wordt niet bewaakt en het tijdelijke huis zelf is een onbetrouwbare structuur. Is het mogelijk om het op de een of andere manier zonder te doen, maar zodat er niets verloren gaat?

Stel je voor: het is warm buiten, en je koelkast, die gisteren vol zat met vlees, kruiden, melk, ging kapot. Of het nu winter is - zet alles op het balkon en u hoeft zich geen zorgen te maken, daar zullen uw voorraden niet alleen niet verslechteren, maar zelfs tijd hebben om te bevriezen. Maar hoe bewaar je voedsel zonder koelkast in de zomer? Het maakt niet uit waar u woont, in een appartement of een privéwoning, er is altijd een manier om verliezen te voorkomen. Het balkon gebruiken als vriezer werkt natuurlijk niet meer. Maar het is heel goed mogelijk om een ​​paar dagen vol te houden en melk, kwark, boter en zelfs vlees niet te laten verdwijnen. Onze overgrootmoeders hadden deze helper niet nodig, en de gezinnen waren vroeger groot, dus er was ook veel eten in huis. Vandaag hebben we besloten om de "ouderwetse" methoden terug te roepen, toen we nog niet eens hadden gehoord van tassen - koelkasten. Hoewel ze ook heel goed werk leveren als een geweldige keukenhulp.

Voedsel in de zomer buiten de koelkast bewaren

Misschien wel een van de eersten die zuivelproducten verzuurt. U kunt proberen ze op te slaan door de termijnen te verlengen van een paar dagen naar een week, afhankelijk van het type product:

1. Melk. Kook met een beetje zuiveringszout, fles en plaats in een emmer koud water. Bedek de bovenkant met een handdoek, maar met de randen in het water. Ververs het water regelmatig.
2. Harde kaas. Verzadig het perkamentpapier met pekel. Wikkel het om de kaas.
3. Boter. Gebruik de methode voor harde kaas, of doe de boter in een pan met gezouten water. Top met plantaardige olie. Een andere manier: bewaren in een oplossing van wijnazijn en water.
4. Kwark. Het is een van de eersten die bederft door melk. De enige manier is om het te zouten. Giet een flinke laag zout op de bodem van de pot. Druk de wrongel stevig aan. Dek af met kaasdoek gedoopt in gezouten water en plaats iets zwaars.

Wat kopen we nog meer zeker met marge? Eieren zijn er natuurlijk altijd veel in de koelkast. En zonder dat zullen ze een tijdje in een bak met zout, zand of zaagsel liggen. Je kunt ook groenten in het zand bewaren.

Hoeveel dagen en hoe vlees en worst te bewaren

De genoemde producten behoren niet alleen tot de bederfelijke producten. Als er niets van de zure melk is, kun je na een stuk bedorven worst of vlees snel met vergiftiging in het ziekenhuis belanden.

Dus laten we beginnen met de worst. De beste situatie is met gerookte producten, deze kunnen 3 - 4 dagen liggen. Zet ze of hang ze liever op in een donkere, maar geventileerde voorraadkast.

Gekookte worst kan niet worden bewaard. Het zal na een paar uur in de hitte bederven, dus probeer het eerst op te eten.

Nu het vlees. Als het rechtstreeks uit de vriezer komt en nog niet is gesmolten, wikkel het dan in folie en bedek het met een oude deken. Dit vertraagt ​​het ontdooiproces en geeft u een paar dagen meer hoofdruimte. Er zijn verschillende "extreme opslag" -methoden voor vers vlees:

1. Rol het van tevoren op in blikjes zouten.
2. Wikkel in een handdoek gedrenkt in azijn of plaats in een pan met een oplossing op basis van azijn.
3. Kook het. Snijd in porties, bak ze krokant. Wikkel in een droge dunne doek of gaas en hang in een donkere, geventileerde ruimte.
4. Doe in een pan en bedek met melk.
5. Verplaats kippenvlees met verse brandnetels.

Hoe voedsel zonder koelkast in Rusland werd bewaard, een experiment - video