Hoe champignonmycelium thuis te kweken
De eigen champignonteelt door de dame is niet alleen interessant, maar ook zeer winstgevend. Dit vereist een mycelium. Hoe champignonmycelium thuis te kweken om een compleet product te krijgen? In sommige gevallen is laboratoriumapparatuur vereist. Alle procedures moeten worden uitgevoerd in een staat van volledige steriliteit, volgens de instructies nauwkeurig.
Wat mycelium wordt genoemd, zijn functies
Uiterlijk wordt het mycelium vertegenwoordigd door de fijnste filamenten, bruin, geel of wit. Ze vormen mazen, sommige weefsels, die hyfen worden genoemd. Ze lijken vaak op watten of pluisjes, en als je ze door een vergrootglas bekijkt, kun je myceliumstrengen zien. Het is een ondergronds orgaan, maar soms steekt het uit boven het substraat waarin het groeit. Het is het mycelium dat verantwoordelijk is voor het voeden van de schimmel en het fixeren in de grond.
Hyfen worden soms gezien op plaatsen waar het mycelium zich voorheen bevond (stronken of vruchtbare grond). Soms verzamelen champignonplukkers ze om mycelium te planten om later thuis champignons te kweken.
Soorten plantenmycelium
Er zijn verschillende soorten van dit materiaal:
- zaaimateriaal - gebruiksklaar materiaal dat wordt verzameld uit eerder dragende myceliums;
- baarmoeder - het wordt gekweekt in steriele omstandigheden, dichtbij laboratoriumomstandigheden, met behulp van reageerbuizen;
- het mycelium van het lichaam van de schimmel - in dit geval zijn de zaden deeltjes van verse doppen, geoogst onder bepaalde omstandigheden.
Het zaad kan worden gekocht in gespecialiseerde winkels en in een speciaal substraat worden gelegd voor verdere ontkieming. De laatste twee opties moeten eerst worden gekweekt. Hoe je paddenstoelenmycelium thuis kunt kweken met behulp van apparatuur - verderop in het artikel.
Hoe champignonmycelium thuis te kweken
Voor het kweken zijn de volgende gereedschappen en materialen nodig:
- brander, alcohol;
- pincet;
- glazen reageerbuizen met stoppen;
- wort en agar-agar;
- waterstof peroxide;
- handschoenen zijn steriel.
Alle items die bij het proces betrokken zullen zijn, moeten een extra sterilisatie ondergaan, inclusief het werkgebied.
Voorbereiding van baarmoedermycelium
Voordat u thuis mycelium maakt, moet u een voedingsbodem bereiden. U moet beginnen met het mengen van de wort met agar-agar. Het mengsel wordt op laag vuur gekookt tot het dik is. Paddestoeldeeltjes zouden tegen die tijd al voorbereid moeten zijn - behandeld met waterstofperoxide en in een speciale container geplaatst.
Giet het ingedikte mengsel in schone reageerbuizen. Laat ze een tijdje afkoelen op een lichte helling. Naarmate de massa afkoelt, wordt deze geleiachtig, waarna je de paddenstoelendeeltjes kunt gaan leggen. Dit moet worden gedaan met een steriele pincet.
Alvorens de buis met een stop te sluiten, moet deze voor de brander worden gehouden voor desinfectie. Daarna moeten de buizen worden verwijderd naar een warme, donkere plaats. Onder deze omstandigheden wordt het mycelium van de schimmel twee weken gekweekt. Deze periode is voldoende om het afgewerkte materiaal voor zaaien te verkrijgen.
De belangrijkste reden waarom sommige paddenstoelenplukkers geen mycelium kunnen kweken, is niet-steriliteit. Wanneer micro-organismen de buisjes binnendringen, is het resultaat schimmel.
Bereiding van zaadmycelium uit het lichaam van de paddenstoel
Deze methode wordt als de gemakkelijkste beschouwd. Vaker wordt dit mycelium geproduceerd om thuis oesterzwammen en honingzwammen te kweken.
Het kookproces is als volgt:
- Kies de rijpe hoeden. Het is belangrijk om grote exemplaren zonder schade te kiezen.
- Week ze een dag in warm gekookt water.
- Laat het water na een dag weglopen en maal de doppen met een steriel voorwerp tot een pap.
- Het resulterende mengsel moet onmiddellijk in het vooraf voorbereide substraat worden gelegd.
De pap kan lange tijd niet worden bewaard - hij moet onmiddellijk worden gebruikt. Bij het kweken van paddenstoelen moet een bepaalde binnentemperatuur en vochtigheid worden gehandhaafd.
Er zijn een aantal andere manieren om mycelium te laten groeien.
Groeiend baarmoedermycelium op graan
Deze methode wordt als gebruikelijk beschouwd bij paddenstoelenplukkers die oesterzwammen kweken. Om thuis graanmycelium te maken, heb je haver-, gierst- of maïszaden nodig. De meest effectieve methode om mycelium op rogge granen te kweken, wordt erkend. Ze moeten voor gebruik worden voorbereid.
De eerste stap is het koken van de granen. Om dit te doen, bereidt u 30 kg granen voor, giet er 30 liter water in. Laat een half uur koken op laag vuur. Giet vervolgens de rest van het water af en droog de korrels. Vervolgens moeten ze worden gemengd met krijt (100 g) en gips (350 g). Hierdoor kan er lucht binnenkomen en wordt het graan kruimelig.
De volgende stap is het vullen van glazen containers (het is beter om potten van 2 of 3 liter te nemen) tot 4/5 delen met granen. Bedek de hals van elke pot met schoon gaas. Ze moeten in een grote pot of medische autoclaaf worden geplaatst, indien beschikbaar. U moet containers twee keer gedurende 2-3 uur steriliseren, rekening houdend met het interval - ongeveer een dag. Tijdens het koken is het belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen water in de potten komt. Vervolgens moeten alle containers naar een schone kamer worden verplaatst en ongeveer 15 uur worden toegediend.
Daarna kan het resulterende graan als klaar worden beschouwd voor sporenafzetting. Hiervoor worden stukjes van de paddenstoel in bakken met graan geplaatst. Delen van de paddenstoel worden uit de dop gehaald. Voordat ze in een container worden geplaatst, moeten de fragmenten worden behandeld met waterstofperoxide.
Vervolgens worden de blikken verplaatst naar een warme, schaduwrijke plek. Er mag geen tocht in de kamer zijn. Vermijd ook direct zonlicht.
Op voorwaarde dat het technologische proces precies wordt uitgevoerd, begint na 12-15 dagen een witte pluis te verschijnen. Dit is het mycelium voor het kweken van paddenstoelen.
Voordelen van het kweken van mycelium op karton
De methode, die wordt herkend door veel champignonplukkers die champignons kweken, wordt uitgevoerd met karton. Stukken dik karton moeten 30-60 minuten in gekookt water worden geweekt. Knijp het vervolgens uit en verdeel het in lagen. Haal de steel van de vrucht uit elkaar tot kleine vezels en leg ze op papier, bedek ze met een laag karton. Plaats het materiaal in een plastic bak met gaten en wikkel het in cellofaan. Voor een goede ontwikkeling van het mycelium is een temperatuur van minimaal 20 ° C, dagelijkse ventilatie en geen zonlicht nodig. De eerste scheuten zullen binnen 20 dagen worden gevormd.
De voordelen van de methode:
- karton is gemaakt van hout dat het mycelium al kent van zaagsel en spaanders;
- het is vrij toegankelijk;
- het hoeft niet te worden gesteriliseerd;
- houdt vocht goed vast;
- golfkarton laat door zijn vorm mycelium ademen.
Voordat u met karton gaat werken, is het belangrijk om alle letters uit te snijden en eventuele lijm- en plakbandresten te verwijderen.
Mycelium opslag
Bij temperaturen tot 4-5 ° C kan het mycelium van oesterzwammen ongeveer een jaar levensvatbaar blijven. Het is beter om het mycelium in vacuümzakken te bewaren. Ze moeten echter eerst gedurende 20 minuten met kokend water worden behandeld. Alleen dan kan het graanmycelium in zakken worden verpakt.
Hoe een kant-en-klaar mycelium te kiezen
Mycelium kan worden gekocht als er geen voorwaarden zijn om het te laten groeien. U moet het zorgvuldig kiezen. Bij het kopen is het belangrijk om te letten op de productiedatum, opslagduur. In de regel is de houdbaarheid van mycelium onder bepaalde voorwaarden 3-4 maanden.
Advies! Ervaren paddenstoelenplukkers raden af om droog mycelium te kopen. Velen hebben gemerkt dat het veel langzamer groeit en zich niet goed aanpast aan de omgeving.
Voordat u met het werk begint, is het de moeite waard om een kleine batch uit een gespecialiseerde winkel te halen, terwijl er geen vertrouwen is in de kwaliteit van het product. Let op de verpakking. Het moet schoon zijn, vrij van beschadigingen, schimmel en geur.
Voor het zaaien is de aanbevolen opslagtemperatuur niet hoger dan 4 ° C. Het mycelium mag in geen geval worden ingevroren, anders sterft het gewas. Verpakkingen met mycelium moeten op enige afstand van elkaar worden geplaatst voor ventilatie.
U moet aan het werk gaan door het product te hakken, zonder de verpakking te openen. Gebruik steriele handschoenen voordat u de verpakking opent. In dit geval moet de temperatuur kamertemperatuur zijn.
Welke soorten paddenstoelen kunnen worden gekweekt met mycelium
Nu je weet hoe je champignonmycelium thuis kunt kweken, moet je weten welke vruchten onafhankelijk worden gekweekt. Die soorten paddenstoelen die thuis kunnen worden gekweekt, vereisen geen speciale materiaalkosten of hard werken. De meeste tijd en geld zal worden besteed aan het verkrijgen van mycelium.
Je kunt zelfstandig paddenstoelen kweken die behoren tot houtachtig (shiitake, winterpaddestoelen, oesterzwammen) en aarde (ringetjes en champignons). Velen hebben dit vak onder de knie, vooral omdat voor deze bezetting geen grote oppervlakten nodig zijn. Desgewenst kunnen champignons zelfs op het balkon worden verkregen.
Een substraat kiezen voor het planten van mycelium
Het substraat moet worden gekozen op basis van de paddenstoelen die volgens de planning zullen worden gekweekt. Champignons groeien bijvoorbeeld goed op compost, oesterpaddestoelen op stro en shiitake op zaagsel. Voor het zaaien wordt aanbevolen om het mycelium te steriliseren om het binnendringen van micro-organismen te voorkomen.
Verder is het mycelium gelijkmatig verdeeld in het substraat. Eerst wordt het mycelium verwarmd tot een temperatuur van 20-21 ° C en 20 dagen met rust gelaten. De temperatuur moet dan worden verlaagd tot 13 ° C en zo blijven tot het gewas verschijnt.
De paddenstoelen zullen na 3 weken geleidelijk verschijnen. Tijdens hun groei en ontwikkeling is het noodzakelijk om niet alleen de temperatuur, maar ook de luchtvochtigheid in stand te houden om ze donkerder te maken.
De vrucht kan als volledig rijp worden beschouwd als de doppen gemakkelijk van de stengel kunnen worden losgemaakt. Bij het oogsten is het belangrijk om de sporen niet te beschadigen, daarom gebruik je best een vrij scherp mes.
Het positieve resultaat van het koken van mycelium hangt voornamelijk af van de omstandigheden waarin het is gemaakt. De ruimte waarin het proces plaatsvindt, moet volledig steriel zijn. Reinheid moet in alle stadia worden gehandhaafd en procedures moeten worden uitgevoerd met steriele handschoenen.