Vier beste manieren om paprika's voor de winter in te vriezen

Advies over het invriezen van paprika's voor de winter. Vroeger was het onmogelijk om veel groenten te bereiden, omdat er niet genoeg ruimte in de koelkast is. Maar dit jaar hebben we een vriezer gekocht en de oogst is redelijk goed. De vruchten zijn groot, vlezig, maar niet erg veel. Ik besloot om alles in te vriezen, natuurlijke groenten, zonder chemicaliën, mijn eigen. En voor conservering zijn ze nog steeds niet genoeg, ik zal kopen. Ik heb al een deel van het fruit gesneden en in zakken gedaan, maar wat kan ik doen met de rest?

De vriezer heeft zijn plaats stevig ingenomen in de keuken van veel huisvrouwen, omdat je er zowel fruit als groenten mee kunt maken. Als je bijvoorbeeld paprika's kunt invriezen voor de winter, heb je altijd natuurlijke producten bij de hand. Dit is niet alleen handig, maar ook erg zuinig, want in de winter worden groenten bijna letterlijk "goudgeel" en zijn ze duur. En het is al best lekker als je deze paprika's zelf hebt geteeld. Dan hoef je niet eens geld uit te geven aan de aanschaf van eten.

Groenten voorbereiden

Dit is misschien wel het meest tijdrovende proces dat meer tijd kost dan het zelf bevriezen. Spoel de paprika's goed af onder de kraan of in meerdere wateren in een kom. Bij bijna alle invriesmethoden moet het fruit worden geschild. Snijd daarom met een scherp mes de kern samen met de staart uit. Spoel opnieuw om de zaadjes volledig te verwijderen.

Om te voorkomen dat de paprika's in de vriezer aan elkaar plakken, laat je ze goed drogen.

Paprika's invriezen voor de winter

Er zijn verschillende manieren om de groenten in te vriezen, afhankelijk van hoe u uw groenten gebruikt:

1. Als geheel. Dergelijke paprika's kunnen vervolgens worden opgevuld. Om ze minder ruimte in te laten nemen, vouwt u de vruchten in elkaar tot een piramide. En pas dan in zakken inpakken, zodat de lucht er goed uit kan.
2. Gehakte paprika's. Als je het in kleine blokjes verkruimelt, kun je het gebruiken voor stoofpot. En maak er een ingrediënt voor door de groenten in reepjes te snijden pizza of voorgerechten.
3. Voorgebakken paprika's. Zo'n bereiding kan zowel als apart gerecht in de vorm van een heerlijk bijgerecht als ingrediënt voor salades worden gebruikt. Leg de gewassen paprika, zonder hem te schillen, in zijn geheel op een bakplaat en bak in de oven, waarbij je de vorm invet met zonnebloemolie. Na 40 minuten, als de vruchten bedekt zijn met een korst, haal ze eruit en doe ze 20 minuten in een pan onder het deksel zodat de wanden van de vruchten goed zacht worden. Laat ze vervolgens afkoelen en pel de film en interne scheidingswanden met zaden eraf. Probeer tegelijkertijd zoveel mogelijk sap van groenten te verzamelen. Het blijft alleen om de peper in bakjes met deksel te doen en dit sap over te gieten.

Gevulde bevroren paprika's

Als je veel vriesruimte hebt, kun je van hele paprika's meteen een kant-en-klaar voedsel maken om te vullen. Kook het gehakt zoals gewoonlijk met je favoriete recept. Vul er groenten mee en vries ze in. In de winter hoef je alleen maar jus te maken en het werkstuk te koken door kokend water te gieten. U hoeft het niet eens te ontdooien. Dit is een geweldig idee dat tijd bespaart voor het geval gasten plotseling verschijnen.

Vries paprika's in met blancheren