Een paar simpele recepten om bieten heerlijk te bakken in de oven
Voordat u bieten in de oven gaat bakken, is het belangrijk om vertrouwd te raken met de basisnuances van koken. Door de oven te gebruiken, behoudt u de gunstige eigenschappen van het wortelgewas en krijgt het een bijzondere smaak. Na het bakken is de groente niet zo waterig als bij het koken. Je kunt bieten in de oven bakken met een bakplaat, folie of hoes. Na het bakken is de knolgewas handig in gebruik, toe te voegen aan salades, borsjt of rode biet. In de oven gebakken bieten zijn een uitstekend bijgerecht voor vlees of vis.
Lees ook het artikel: gebakken groenten in de oven - recepten met foto's in folie!
Hoe bieten te bereiden
Kies voor het koken geen knolgewas met een zachte schil en trage bladeren. Een knolgewas met scheuten is niet geschikt om te bakken, omdat in dit geval het vruchtvlees na het koken erg stevig blijft.
Als u een mes gebruikt, verwijdert u de punt en snijdt u ook de bovenkant af. Als u eerst de staart verwijdert, is het, als u dat wilt, handig om de groente te bakken en deze volledig in folie te wikkelen.
Snijd de bieten doormidden voordat u verder gaat met de kookstap. Dit zal de kooktijd aanzienlijk verkorten.
Probeer een kleine knolgewas te kiezen om te bakken, want deze is veel zoeter dan grote bieten.
Basis kookproces
Het is belangrijk om te weten hoeveel bieten in de oven moeten worden gebakken, zodat de groente geen tijd heeft om aan te branden en zacht blijkt te zijn. De hele kookfase duurt ongeveer 50-60 minuten. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Kies een omrande bakplaat zodat het bietensap niet weglekt tijdens het bakken. Bekleed een bakplaat met antiaanbakfolie erop.
Leg de bieten met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Er moet een afstand van minimaal 5 cm zijn tussen de helften van de wortelgroenten zodat de bieten goed kunnen bakken.
Bieten zullen niet verbranden of aan de folie blijven plakken als ze eerst met olijfolie worden gegoten. Sprenkel olijfolie over elke helft en wrijf gelijkmatig met je handen.
Gebakken bieten in folie zijn veel lekkerder als je er peper en zout aan toevoegt.
Bedek de bovenkant van de wortels voorzichtig met aluminiumfolie. Bieten zullen beter bakken als je bovendien elke helft van bovenaf met je handen indrukt.
Het is niet altijd gemakkelijk om te begrijpen hoeveel bieten in de oven in folie moeten worden gebakken, aangezien sommige wortelgroenten in een uur kunnen worden gekookt en andere in twee uur. Controleer elke 20 minuten of het voedsel klaar is met een vork. Het volstaat om de bieten in het midden te prikken met een vork om te zien of ze tijd hebben om te koken.
Als de korst bovenop begint te branden en het vruchtvlees nog niet klaar is, giet dan elke helft apart met een eetlepel water. Zo'n maatregel voorkomt verdere verbranding..
Hoe hele bieten in de oven te bakken
Als je wilt, kun je het hele wortelgewas koken. Bereid enkele kleine tot middelgrote wortelgroenten voor voordat u hele bieten in de oven gaat bakken.Was de groente onder water om vuil te verwijderen, droog hem af met keukenpapier en leg een stuk folie klaar. Neem meerdere stukken folie en laat ze overlappen, leg de knolgewas in het midden.
Maak de pan zo klaar dat het bietensap tijdens het bakken niet op het rooster morst. Plaats de in folie verpakte bieten in de pan. Verwarm de oven voor op 180 ° C en zet de pan 40-60 minuten op het rooster.
Nadat de bieten in de oven gebakken zijn, wacht je tot de knolgewas is afgekoeld en kook je deze naar wens. De gemakkelijkste manier om bieten te gebruiken, is door ze aan je salade toe te voegen. Wrijf de bieten op een rasp, zout en giet over met plantaardige olie. Voeg desgewenst knoflook toe aan de salade.
Kenmerken van koken in de magnetron
Met een heel eenvoudig recept voor gebakken bieten in de magnetron kunt u snel een gerecht bereiden:
- Maak een hittebestendige zak klaar en prik deze op verschillende plaatsen voor.
- Bak de knolgewas gedurende 15 minuten op 800 watt. Laat de groente daarna 5 minuten trekken en verwijder hem dan.
- Bieten worden niet droog als je voor het bakken 100 ml water in het midden van een hittebestendige zak giet.
Het is heel gemakkelijk om bieten te bakken, zowel in de oven als in een slowcooker. Gebruik hiervoor de bakmodus. Kook het gerecht 40 minuten.
Gebakken bieten met suiker
Met dit recept is het mogelijk om een zeer smakelijke en gezonde lekkernij te bereiden:
- Vooraf wassen, schoonmaken bieten van de schil en snijd deze in cirkels.
- Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg de cirkels erop en bestrooi met suiker.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak het gerecht 30 minuten.
Rode biet met kaas
Voordat u het gerecht klaarmaakt, moet u de volgende componenten nemen:
- wortelgroenten - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- boter - 2 el. l .;
- zure room - 4 el. l .;
- kaas - 150 g;
- mosterd- - 1 eetl. l .;
- mierikswortel - 2 el. l.
Het kookproces is als volgt:
- Was de bieten, schil ze en snijd ze in reepjes.
- Snijd de ui in blokjes en fruit 5 minuten in boter.
- Giet de bieten in de pan en giet een half glas water, zout en laat de schaal 30 minuten sudderen op laag vuur, zonder de container met een deksel te bedekken.
- Breng de consistentie op smaak met zure room, mierikswortel en mosterd. Meng de consistentie goed en laat nog 10 minuten sudderen.
- Leg de groenten voorzichtig op een diepe schaal, wrijf ze in met kaas en zet de bak 10 minuten in de oven, temperatuur 180 ° C.
Door een van de bovenstaande recepten te kiezen, kunt u zowel eenvoudig bieten in de oven bakken als een compleet gerecht bereiden. Het is handig om een oven, een magnetron en een multikoker te gebruiken om te bakken.