Mysterieuze Kiwano - Fruit of Groente

Vertel me wat is kiwano, fruit of groente? Er werden verschillende soorten exotisch fruit geleverd aan de plaatselijke supermarkt. Als er vroeger alleen citrusvruchten en bananen waren, ben ik nu gewoon verbaasd over de rijke selectie. Ik zag voor het eerst wat fruit. Onlangs brachten ze een nieuwe vreemdeling binnen, Kiwano. Op het etiket onder de plank staat dat het een groente is. Ik heb het geprobeerd, wat mij betreft, het lijkt meer op een meloen met kiwi-smaak. Misschien hebben de verkopers het verward en is de Kiwano eigenlijk een vrucht?

In de grote winkels en markten naast onze appels staan schilderachtige overzeese feijoa, guave of kiwano. En als bij de eerste alles duidelijk is, dan is de situatie bij Kiwano compleet anders: is deze vrucht of groente een originele vrucht met een bijzondere smaak? De gesneden vrucht lijkt veel op een overrijpe komkommer vol zaden. Maar kan een komkommer zoet zijn? Aan de andere kant is het heel vreemd om een groente te gebruiken om room op een cake te maken. Dus wat is dit wonder en wie is het werkelijk?

Kiwano - fruit of groente

Op lianen groeien fraaie vruchten, waarvan de sterke wimpers tot 10 m hoog kunnen klimmen. De scheuten zijn versierd met ruige bladeren, de structuur en vorm lijkt op komkommerblaadjes, maar is bescheiden van formaat. Daardoor werd Kiwano duidelijk toegeschreven aan de pompoenfamilie en het geslacht komkommer. Dus vanuit wetenschappelijk oogpunt, gezien de botanische identiteit, is het nog steeds een groente.

De verwarring wordt veroorzaakt door het uiterlijk en de smaak van de vrucht. Ze zijn ovaal van vorm, klein, ongeveer 10 cm in diameter en wegen niet meer dan 300 g Groene Kiwano zien eruit als erg dikke komkommers, alleen met uitgroei - puistjes op de huid. Bij het rijpen worden ze rijk oranje. Alleen het geleiachtige vruchtvlees blijft groen. Er zitten veel witte zaden in, maar ze kunnen worden gegeten, net als komkommers. De smaak van Kiwano is complex, het is onmogelijk om het in één woord te omschrijven: het is banaan - citroen - komkommer meloenMet andere woorden, het waterige vruchtvlees is zoet en zuur, met veel complexe nasmaak. Dus wat we uiteindelijk hebben: Kiwano is een groente door erbij te horen, maar in wezen en smaak - een beetje vreemd fruit, maar arm aan calorieën (slechts 44 kcal).

Een ding is zeker: de klimmende liaan met originele stekelige vruchten is erg decoratief. Het wordt vaak geplant om bogen en priëlen te versieren.

Hoe kiwano te eten

Het zure waterige vruchtvlees, hoewel niet iedereen het lekker vindt, is erg handig. De vruchten bevatten veel vitamines en sporenelementen en accumuleren ook geen nitraten. Dus de oogst is altijd veilig. Regelmatige consumptie van een zoete groente verbetert de immuniteit, verbetert de huidconditie en bevordert een snelle genezing van de schade.

Kiwano-fans hebben hun eigen voorkeuren voor het gebruik ervan. Over het algemeen kunnen rijp fruit op verschillende manieren worden gebruikt bij het koken:

pluk gewoon rijpe pulp met een lepel;
jam of compote koken;
toevoegen aan salades, zowel groente als fruit;
snacks maken op basis van zeevruchten en kaas;
doe er desserts en crèmes in.

Echte fijnproevers eten kiwano in groene vorm, beitsen of beitsen. Of ze voegen wat zout en peper toe aan rijpe pulp.

Nuttige eigenschappen van Kiwano - video

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc

kiwano