Rookhok voor vis: doe het zelf
Smakelijke en aromatische gerookte vis zal weinig mensen onverschillig laten, het zal elke traktatie perfect aanvullen, het een pit geven en een verhoogde eetlust opwekken. Maar het is helemaal niet nodig om het in de winkel te kopen, je kunt het gemakkelijk zelf koken en hiervoor heb je een rokerij voor vis nodig. Dit apparaat kan onafhankelijk worden gemaakt, het belangrijkste is om de ontwerpkenmerken te bestuderen.
Over dit onderwerp:doe-het-zelf koud gerookte rokerij tekeningen en afmetingen!
Koud gerookte visroker
Om het apparaat te maken, is een minimale set materialen vereist:
- brede hoes gemaakt van dicht polyethyleen materiaal;
- palen met een hoogte van ongeveer anderhalve meter in een hoeveelheid van 4 stuks;
- metalen draad, het zal dienen als een dwarsbalk om de vis op te hangen.
Dus hoe maak je een visroker met je eigen handen? Het apparaat wordt in verschillende fasen vervaardigd:
- Eerst moet je een geschikt stuk grond met een vlakke ondergrond vinden. Er zal voldoende grond zijn met een oppervlakte van 1 m2. meter.
- Palen moeten langs de omtrek worden gehamerd, die zich in de hoeken moeten bevinden. Als gevolg hiervan moeten ze een vierkant maken.
- In de ruimte tussen de staven is het nodig om aan de draad te trekken, de vis wordt eraan opgehangen. Bij het ophangen van karkassen is het aan te raden deze op voldoende afstand te plaatsen zodat ze elkaar niet raken.
- Onderaan wordt een container geplaatst waarin brandende kolen liggen, bovenop wordt vers gras aangelegd. Hierdoor ontstaat dikke rook.
- De gehele structuur wordt van bovenaf vastgezet met een polyethyleen huls. Het moet van tevoren in het bovenste gedeelte worden genaaid en de onderste randen worden stevig op de grond gedrukt.
De rokerij voor vis op de eerste dag kan 3 uur staan, daarbij moet je vers gras leggen. Daarna wordt aanbevolen om de hoes te verwijderen en het apparaat goed te ventileren. De volgende dag kan het roken weer worden herhaald.
Rookhok uit een emmer
Met de warm gerookte visroker maak je in korte tijd een heerlijke traktatie. Het kan thuis worden gemaakt vanuit een eenvoudige metalen emmer, het kost niet veel tijd en moeite.
Volg hiervoor deze stappen:
- het wordt aanbevolen om de emmer op het vuur te zetten;
- dan worden er chips of houten chips in gegoten zaagsel om te roken;
- het is de moeite waard om van tevoren een metalen rooster voor te bereiden, er worden viskarkassen op gelegd;
- na het verschijnen van rook uit houtsnippers, is het de moeite waard om een grill met vis op het oppervlak van de emmer te installeren;
- na ongeveer 30-40 minuten is de gerookte en aromatische vis klaar en kan deze van het rooster worden gehaald.
Uit de koelkast
Velen hebben ergens in een schuur of in een huis op het platteland een oude koelkast uit het Sovjet-tijdperk. Het kan worden gebruikt om een rokerij te maken, terwijl het behoorlijk comfortabel en ruim zal blijken te zijn.
Rookhok uit de koelkast het is gemakkelijk om met uw eigen handen voor vissen te maken, dit vereist verschillende fasen:
- je hebt alleen een koffer van een metalen basis nodig, maar alle vulling moet volledig worden verwijderd;
- in het bovenste gedeelte van het koelframe is het nodig om een klein gaatje te maken, dit wordt gebruikt voor de schoorsteen;
- in het binnengebied zijn drie longitudinale hoeken aan elk onderdeel bevestigd;
- de afstand tussen de bovenste twee moet overeenkomen met de lengte van de viskarkassen die worden gerookt;
- voor het ophangen van vissen op de bovenhoeken worden roosters met haken geplaatst;
- op de onderste hoeken is een pallet geïnstalleerd, waarin vet dat van de karkassen is gesmolten zich ophoopt.
De werking van de rokerij vanuit de koelkast kan worden uitgevoerd met behulp van een elektrisch fornuis. Het apparaat is op de bodem van de behuizing geïnstalleerd, het is bedekt met een pallet met zaagsel of spaanders. De aanwezigheid van een stevige magneetband op de deur is wenselijk; dit zorgt voor een strakke sluiting van de structuur.
Rookhok uit een vat
Een visroker, die is gemaakt van een gewoon metalen vat, wordt als goed en handig beschouwd. Het zal een behoorlijk lange tijd kunnen dienen, en de karkassen erin zullen altijd geurig en sappig zijn.
In feite is de visroker industrieel en de apparatuur gemaakt van een metalen vat is praktisch niet anders. Voor zelfgemaakte productie kun je een ontwerp gebruiken dat niet geschikt is voor gebruik met bijvoorbeeld een rotte bodem. Het kan voorzichtig met de hand worden verwijderd.
Het proces van het maken van een rokerij ziet er als volgt uit:
- Het interieur van het vat moet worden voorzien van staven en roosters. Deze elementen zijn op twee niveaus geïnstalleerd. Dit alles is nodig voor het ophangen van karkassen van vissen.
- Eerst moet je een haard van stenen of stenen bouwen.
- De structuur is geïnstalleerd op de haard.
- Het vuur wordt ontstoken en het hete rookproces wordt uitgevoerd.
- Als u van plan bent om apparatuur voor koud roken te maken, moet u hiervoor een kleine aparte kachel en schoorsteen in het vat maken.
Een rokerij om thuis heerlijke en aromatische vis te koken, kan worden gemaakt van absoluut alle geïmproviseerde items. Het kan ook worden opgebouwd uit een gasfles, roestvrijstalen platen, een oud vat en barbecue, stenen. Ondanks de eenvoud van het ontwerp is het resultaat veel beter te rechtvaardigen en is roken praktisch niet anders dan het industriële.