Bieslook ui: gunstige eigenschappen en toepassingen

Het is al sinds de middeleeuwen bekend dat bieslook gunstige eigenschappen heeft en als medicinale en sierplant kan worden gebruikt. Hij begon pas sinds de vorige eeuw tot het aantal tuinplanten te behoren en verspreidde zich over heel Europa. In Rusland groeit de plant niet alleen in het Europese deel, maar ook in de Kaukasus, het Verre Oosten en andere regio's vanwege zijn bescheidenheid.

Wat is een bieslookboog

In officiële publicaties komt deze plant voor onder de naam ui. Schnitt is ook bekend in de regio's en onder andere lokale namen die kenmerkend zijn voor bepaalde gebieden.

Dit type ui is een kruidachtige vaste plant met ovaalvormige bollen. De groene bladeren hebben de vorm van pijpen. Hun hoogte kan een halve meter bereiken.

De plant bloeit in mei gedurende drie weken. Na de bloei worden zaaddozen gevormd. Jonge bladeren worden voor de bloeiperiode als voedsel gebruikt.

Met het begin van de bloei verliest bieslook de meeste van zijn gunstige eigenschappen.

Er zijn verschillende soorten bieslook. Onder hen:

• Praag;
• Bohemen;
• Honingplant en anderen.

In Rusland worden veel soorten geteeld. Maar de meest populaire zijn twee soorten: Siberisch en Russisch (alpien). Ze onderscheiden zich door vorstbestendigheid, Siberian staat vooral bekend om zijn weerstand tegen lage temperaturen.

Fokkers hebben werk verricht aan het fokken van decoratieve uienvariëteiten die bedoeld zijn om in bloembedden te planten.

De samenstelling van het product

Bieslook is een andere populaire naam voor bieslook. Het wordt gebruikt in de diëtetiek vanwege zijn rijke samenstelling en een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Meer dan 90% van het gewicht van de scheuten is water. De rest van het volume valt op vezels, eiwitten.

De groene "pijpen" bevatten veel vitamines:

• EN;
• Groep B;
• E;
• C en anderen.

Schnitt is rijk aan aminozuren en sporenelementen die een gunstige invloed hebben op lichaamsfuncties. Het bevat ook fytociden die het lichaam helpen infecties te bestrijden.

Bieslook ui: gunstige eigenschappen

De rijke samenstelling en vele gunstige eigenschappen van bieslook maken het een belangrijk onderdeel van veel diëten. Zijn eigenschappen:

• versterking van de visuele functie;
• immuniteitsondersteuning;
• verzadiging van het lichaam met nuttige stoffen;
• normalisatie van eetlust;
• antihelminthisch effect;
• stimulatie van intestinale secretie;
• gunstige effecten op de vasculaire, cardiale en andere systemen;
• verwijdering van tandvleesaandoeningen;
• weerstand tegen infecties.

Bieslook verschijnt in het vroege voorjaar en compenseert het gebrek aan vitamines dat het lichaam in de winter niet heeft gekregen. Versterking van de immuniteit treedt op wanneer de scheuten worden gegeten. Dit ondersteunt het lichaam, waardoor het infecties kan weerstaan.

Foliumzuur in de samenstelling van het product is vooral nuttig voor aanstaande moeders, vooral in de vroege stadia. Het bètacaroteen in de samenstelling, zoals bewezen door onderzoek, beïnvloedt de gezichtsscherpte. Lysine (een aminozuur) is geïndiceerd voor atleten als hulpmiddel bij het opbouwen van spieren.

Bieslook loopt voor op uien door de hoeveelheid vitamines.

Behalve dat het wordt gegeten als onderdeel van gerechten, heeft bieslook nog andere nuttige eigenschappen:

• voorkomt dat ongedierte (mijten, bladluizen) op nabijgelegen planten terechtkomen;
• is een honing plant;
• siert de tuin tijdens de bloeiperiode.

Gebruik in traditionele geneeskunde

Het gebruik van bieslook beperkt zich niet tot het verrijken van verschillende gerechten.

In traditionele medicijnrecepten wordt deze plant in verschillende vormen gebruikt:

• infusies;
• comprimeert;
• vers.

Koken gebruik

 

De bieslook heeft een karakteristieke smaak en origineel uiterlijk. De buisvormige heldere buisbladeren kunnen worden gebruikt in de samenstelling:

• salades;
• versier decoratie;
• diverse vlees- en groentegerechten.

De smaak van uien zal licht pikant toevoegen en ze verrijken met nuttige stoffen. En hij zal heldere accenten leggen in het ontwerp van kant-en-klaarmaaltijden. Bij het oogsten voor de winter door invriezen en drogen, wordt dit type ui niet gebruikt, omdat hierdoor bijna alle nuttige eigenschappen van de plant verloren gaan.

Snelheid kan in veel recepten worden verwerkt, behalve die met peulvruchten. Dit komt doordat de smaak van de ui de smaak van de peulvruchten overheerst.

Contra-indicaties om te gebruiken

Voordat u bieslook gaat gebruiken, dient u de lijst met contra-indicaties te lezen.

Het eten van deze plant is gecontra-indiceerd in de volgende omstandigheden:

• maagzweer of twaalf zweren in de twaalfvingerige darm;
• leverziekte;
• ernstige cardiale en vasculaire pathologieën.

Als u allergisch bent voor bieslook, kunt u het niet alleen in voedsel gebruiken, maar ook uitwendig.

Bij het eten van bieslook, vooral in grote hoeveelheden, kunnen de volgende bijwerkingen optreden:

• hoofdpijn;
• misselijkheid;
• maagzuur;
• darmaandoeningen;
• allergische manifestaties.

Onaangename gevolgen worden uiterst zelden geregistreerd. Als ze zich voordoen, moet u stoppen met het gebruik van dit product en symptomatische therapie uitvoeren.

Bieslook verdient aandacht als tuingewas. Het is pretentieloos, nuttig, dient als een natuurlijk middel om schade aan nabijgelegen planten door ongedierte te voorkomen en versiert de tuin met zijn oorspronkelijke uitstraling, vooral tijdens de bloeiperiode.

Een geweldige set vitamines in uienbieslook - video