Een selectie van de lekkerste recepten voor vleesgerechten
Ovenschotel met vlees is in veel landen een populair gerecht. In Italië heet het lasagne, en in Griekenland en Bulgarije heet het moussaka. Gevogeltevlees wordt meestal gebruikt om te koken, omdat het niet erg taai is, zijn sappigheid behoudt en zeer snel gaart.
Om de ovenschotel nog lekkerder te maken, serveren de koks hem met saus. Het kan gewone zure room, champignons of tomatensaus zijn, voor speciale fijnproevers Bechamel.
We bieden verschillende interessante recepten met stapsgewijze beschrijvingen en foto's voor een duidelijk begrip van de acties. Lees meer over nuttig wortel braadpan!
Vleesbraadpan met groenten
Je hebt nodig: 0,25 kg witte kool, een ui, een pond varkensvlees, 0,1 kg rijst, 2 wortelen, 4 eetlepels. plantaardige olie, dezelfde hoeveelheid zure room en 2 el. tomatenpuree. Daarnaast heb je nodig: peper, kruiden, zout en 0,15 liter water.
Kookproces:
- Spoel de rijst goed af in koud water tot hij transparant wordt. Doe in een pan, bedek met water en laat een tijdje in deze staat.
- Maak intussen ander voedsel klaar. Draai of maal het vlees met een blender.
- Gezuiverd boog in blokjes snijden en naar een koekenpan sturen om in olijfolie te bakken tot het transparant wordt.
- Snijd de kool fijn.
- Rasp de grof geschilde wortelen, doe ze in een koekenpan en bak ze in olijfolie goudbruin.
- Meng het gehakt, ui, rijst, kool, kruiden tot een gladde massa.
- Leg het gehakt vermengd met uien en kool in ingevette vorm en egaliseer met een spatel.
- De volgende laag is wortel.
- Maak een dressing van water, kruiden, tomatenpuree en zure room.
- Giet de dressing gelijkmatig over de inhoud van het formulier en laat het een uur in de oven staan. De kooktemperatuur voor stoofschotels met vlees is 180 graden.
Bestrooi de gekookte braadpan met gehakte kruiden voor het serveren.
Vleesbraadpan uit de kindertijd
Kinderen vragen vaak om te koken wat ze in de tuin krijgen. Vandaag zullen we het geheim onthullen van het maken van malse vleesgerechten, zoals op de kleuterschool, die met zoveel vervoering wordt gegeten.
Om lekker te koken heb je de volgende producten nodig: een glas gekookte rijst, een wortel en een ui, 0,6 kg gehakt, 3 eieren, kruiden, zout, 2 eetlepels. zure room en plantaardige olie.
Voorbereiding:
- Wortel schil en hak met de ui. Hak de ui fijn en rasp de knolgewas. Stuur de ingrediënten naar een voorverwarmde koekenpan en bak ze goudbruin.
- Breek eieren in een bak, voeg zure room toe en klop goed.
- Doe gekookte rijst bij het gehakt en meng goed.
- Stuur hem gebakken wortelen met uien.
- Giet de eimassa erbij.
- Zout alles, voeg kruiden, peper toe en kneed tot het volledig homogeen is. Je kunt een mixer of blender gebruiken.
- Leg het gehakt in een ingevette vorm, strijk het oppervlak glad met een spatel en stuur de vleesbraadpan naar de oven om 45 minuten te koken, nadat deze vooraf op 190 ° C is ingesteld.
Snijd de afgewerkte schaal in stukjes, versier met kruiden en je kunt de kinderen uitnodigen voor het avondeten.
Ovenschotel voor gehakt
Gehakt wordt meestal toegevoegd aan verschillende gerechten, bijvoorbeeld taarten, pasteitjes, pannenkoeken. Maar we raden aan om gehaktschotel in de oven te bereiden. In dit geval speelt het de rol van een schaal, en binnenin zal het eieren vullen.
Om te koken kunt u elk vlees gebruiken (varkensvlees, rundvlees, kip of een mengsel daarvan). Je moet een smalle vorm aannemen om te koken, zoals voor brood.
Om te koken heb je nodig: een ui, 4 eieren, 0,12 kg gerookt spek, 0,1 kg kaas, dezelfde hoeveelheid paneermeel, 0,7 kg rundergehakt, 2 teentjes knoflook, 0,2 kg roomkaas en kruiden.
Voorbereiding:
- Voeg andere ingrediënten (gehakte knoflook, kruiden, een ei, paneermeel en gesneden ui) toe aan het gehakt en meng goed tot een gladde massa.
- Doe al het gehakt in een ovenschaal en maak met een lepel een kleine kuiltje voor de vulling.
- Snijd het spek in dunne plakjes en leg ze in het gat in het gehakt. Leg er roomkaas op.
- Leg vervolgens een laag kaas neer, in plakjes gesneden. Klop tenslotte in het midden van het ei. Pas op dat u de dooiers niet beschadigt.
Zet de vleesbraadpan 50 minuten in de oven. De temperatuur moet 180 graden zijn.
Laat de voorbereide braadpan 10 minuten in de oven staan, doe hem in een schaal, snij in porties en serveer, bestrooi met gehakte kruiden.
Braadpan met vlees en aardappelen in een slowcooker
Vleesbraadpan met aardappelen en gehakt, gekookt in een multikoker, is dankzij deze slimme unit razendsnel gaar. Bovendien bakt het goed, terwijl het tegelijkertijd sappig blijft. Het gemakkelijkste en snelste recept zit in je spaarpot.
Als de geraspte aardappelen veel sap gaven, knijp dan een beetje in de massa en stuur het dan pas naar het gehakt.
Om te koken, moet je het volgende bij de hand hebben: 0,5 kg gehakt, een ui, 0,4 kg aardappelknollen, 0,1 kg kaas, 2 eieren, zout.
Kookproces:
- Snipper de ui, voeg samen met de kruiden toe aan het gehakt en meng goed.
- Schil en rasp de aardappelknollen grof. Wrijf de kaas grof. Voeg kruiden, eieren toe en meng goed tot een gladde massa.
- Doe de helft van de aardappelmassa in een ingevette multikoker. Verdeel al het gehakt erover.
- Verdeel de resterende aardappelen erover. Plaats de vleesbraadpan in een slowcooker en kook gedurende 40-50 minuten, waarbij u de modus "Bakken" instelt.
Laat na het koken de braadpan erin multi koker nog 10 minuten zonder het deksel te openen. Dit is nodig om haar te "grijpen".
Draai vervolgens de kom voorzichtig om en plaats de braadpan op de schaal. Snijd in stukjes en bestrooi met kruiden, serveer en nodig de familie uit voor het avondeten.
Boboti
Eindelijk een recept voor boboti-vleesbraadpan. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Zuid-Afrika, maar de Maleisiërs hebben het uitgevonden. Uiterlijk erg mooi met een perfecte combinatie van zoet, zout en kruidig. Probeer dit vleeswonder te koken, en het zal lang op je tafel blijven liggen.
Het gerecht gebruikt veel kruiden. Daarom raden we af om het voor de eerste keer op vakantie voor te bereiden. Kruiden kunnen ongebruikelijk zijn voor gasten. Probeer het eerst met uw gezin.
Om een meesterwerk te bereiden, heb je nodig: twee uienkoppen, 4 teentjes knoflook, 0,1 kg brood, een klein stukje (25 g is voldoende) boter, een kilo rundvlees, twee eieren, een ui van rode variëteiten, 0,3 liter melk, 0, 25 kg gedroogde abrikozen. Van gebruikte kruiden: 3 stuks. kruidnagel, 5 pimenterwten, 2 el. curry, dezelfde hoeveelheid perzikjam en rozijnen, 6 lavrushka's, 1 el. bruine suiker, ½ theelepel. Spaanse peper, zout naar voorkeur en 50 ml wijnazijn.
Voorbereiding:
- Doe brood in een diepe kom en giet er melk over.
- Fruit de gesneden witte ui in boter goudbruin. Voeg daar gehakte knoflook en gehakt toe. Meng alles en bak verder tot het gehakt van kleur verandert en een homogene massa wordt zonder klonten.Voeg dan peper, rozijnen, curry, 2 lavrushki, kruidnagel, jam en 1 tl toe. zout. Roer het mengsel, sluit het deksel en laat 10 minuten sudderen.
- Knijp overtollige melk uit het brood (giet het niet uit, het is nodig om te koken) en breng het over naar het gehakt. Mengen.
- Leg de massa in een ovenschaal of bakplaat bedekt met bakpapier en stamp goed aan. Verdeel de lavrushka erover. Klop de eieren los met melk, zout, klop goed en giet gelijkmatig op de braadpan. Het gerecht wordt 40 minuten gebakken op 180 ° C.
Terwijl het gerecht kookt, moet u de chutneysaus bereiden. Doe gedroogde abrikozen in een kom, giet er kokend water overheen en laat een half uur staan. Haal na het verstrijken van de tijd de vruchten eruit en doe ze samen met knoflook, suiker, rode uien, chilipepers, water en azijn in een blender. Maal dit allemaal goed, giet het in een pan en laat sudderen tot de saus dikker wordt.
Nu weet je hoe je een vleesbraadpan moet bereiden voor een gezins- of vakantiemaaltijd. Het goede aan het gerecht is dat je veilig kunt experimenteren door room, verschillende kruiden, groenten, gedroogd fruit toe te voegen (pruimen gaan bijvoorbeeld goed samen met kip). Zelfs een klassieke ovenschotel kan worden gekruid met een gastronomische saus.