Isabella-druiventinctuur op wodka - twee recepten voor een geurige drank voor fijnproevers

Hoe wordt Isabella-druiventinctuur gemaakt met wodka? Onlangs waren we op bezoek bij verre familieleden, en daar werden we getrakteerd op dit drankje. Zowel ik als mijn man houden niet van druivenwijn, maar we vonden de tinctuur lekker. We besloten bij aankomst thuis en om er een voor onszelf te maken, vooral omdat we net zo'n variëteit hebben en al gerijpt zijn. Wat is de verhouding tussen bessen en wodka en hoeveel moet je trekken?

Een ongelooflijk aromatische, mooie en smakelijke infusie van Isabella-druiven met wodka wordt verkregen. Robijn van kleur, met een rijke karakteristieke geur van rijpe bessen, het is zelfs beter dan de wijn zelf. Deze drank is perfect voor een feestje. En volgens zijn smaakkenmerken kan het gemakkelijk druivenwijn vervangen. Bessen doordrenkt met wodka geven het zowel een aroma als een heldere smaak en kleuren het in een nobele donkere kleur. Het is heel gemakkelijk om een tinctuur te maken, omdat er een minimum aan ingrediënten voor nodig is. Bovendien wordt het meerdere keren sneller bereid dan wijn, en na een paar weken kan de tinctuur worden geconsumeerd.

Isabella-druiventinctuur op wodka - stap voor stap voorbereiding

Het belangrijkste geheim van een kwaliteitsdrankje is de zorgvuldige selectie van bessen. Natuurlijk moeten ze rijp zijn en al voldoende suiker bevatten. Haal de trossen uit elkaar, scheid en sorteer de bessen. Kies alleen hele en was ze goed. Vergeet niet ze te drogen, zodat er geen water in het werkstuk komt en de smaak bederft.

Het verdere proces is heel eenvoudig en is als volgt:

Vul een bak van 3 liter met bessen tot aan de rand.
Strooi er 3 eetlepels recht overheen. l. Sahara.
Giet 1,5 liter goede wodka erbij.

Nu blijft het alleen om de pot goed te sluiten en op een donkere plaats te zetten. Bestand tegen het werkstuk gedurende minimaal 2, of zelfs beter - 3 weken. Zeef dan en fles. Op een koele plaats kan de tinctuur lange tijd worden bewaard.

Vergeet niet om de fles regelmatig te schudden tijdens het infunderen van de drank.

Recept voor tinctuur van Isabella-druivensap

Als je geen tijd hebt om zelfs maar een paar weken te wachten, kun je een snelle tinctuur maken door wodka niet op de bessen te gieten, maar op het sap ervan:

2 kg druiven sorteren, scheiden en wassen;
knijp uit hen sap (handig via een sapcentrifuge, maar je kunt ook je handen gebruiken);
verwarm het sap, maar laat het niet koken;
voeg 5 el. l. suiker en roer om volledig op te lossen;
giet 1 liter wodka in een glazen bak;
voeg afgekoeld sap toe.

Schud de tinctuur goed, dek af en zet onmiddellijk in de koelkast. Het kan lange tijd niet worden bewaard.

Isabella-druiventinctuur op alcohol