Verzadigde appelcompote voor de winter
Er zijn nogal wat recepten voor het inblikken van compotes. Elke huisvrouw heeft haar eigen favoriete en vertrouwde manier van koken, hetzelfde kan gezegd worden over fruit. Immers, ieders smaak is anders: iemand kan niet zonder aardbeien, terwijl anderen er allergisch voor zijn.
Er is echter een eenvoudige vrucht die zeker in elke tuin groeit - dit zijn appels. Zelden houdt iemand niet van geurige, sappige appels (ze zijn trouwens ook beschikbaar voor mensen met allergieën als je rode kleurvariëteiten vermijdt). Het zijn deze vruchten die zullen worden besproken, of beter gezegd, hoe je er een rijke compote van kunt maken voor de winter.
Voorbereiding van ingrediënten
Alle appelsoorten zijn geschikt voor het rollen van compote. Dit is niet van fundamenteel belang, omdat ze meestal het fruit gebruiken dat voorhanden is. Houd er echter rekening mee dat zure variëteiten iets meer suiker nodig hebben en omgekeerd.
Om de appels er mooi uit te laten zien als ze gerold zijn, hoeven ze niet te worden gesneden. Het volstaat om de kern te verwijderen met een speciaal gereedschap. Het resultaat is een ongebruikelijke appel - schijnbaar heel, maar met een net, rond en doorlopend gat.
Deze compote-appels kunnen worden gebruikt als vulling bij het bakken van taarten.
Een kenmerk van het recept is dat het fruit volledig gevuld moet worden, dus het aantal appels is afhankelijk van het volume van de container. Meestal worden er drie literflessen gebruikt, al kun je de compote ook oprollen in een 2 liter blik. Dan heb je minder appels nodig. Dit geldt ook voor gevallen waarin compote wordt ingeblikt van verschillende soorten fruit, evenals in de vorm van diverse soorten fruit en bessen.
Om de smaak enigszins te diversifiëren, kunt u 1 eetlepel in de fles gieten. kruisbes, eerder gewassen en ontdaan van staarten. Dit voegt extra zoetheid toe aan de drank. Al is de compote van sommige appels ook best lekker. Als het niet mogelijk was om de kruisbes te krijgen, kan dit item worden overgeslagen - dit heeft geen enkele invloed op de oogsttechnologie.
Stap voor stap naaien
Allereerst moet u de container voorbereiden. Banken moeten goed worden gewassen met soda en worden afgespoeld; steriliseren is niet nodig. Nu kunt u beginnen met de voorbereiding:
- Vul de fles met appels (voeg eventueel kruisbessen toe).
- Kook suikersiroop: voeg 400 g suiker toe aan 1,6 liter water.
- Giet kokende siroop over appels in een pot.
- Steriliseer de compote niet langer dan 15 minuten.
- Voeg voor het rollen citroenzuur toe onder het deksel op de punt van een mes.
- Laat de compote afkoelen tot kamertemperatuur. Niet inpakken!
Dankzij sterilisatie kan de compote veilig langer dan een jaar worden bewaard, zelfs in een appartement.