Onschatbare voordelen van duindoornvruchtendrank: samenstelling en kookgeheimen

Het leeuwendeel van de voedingsstoffen die een persoon nodig heeft, zit in fruit en bessen. Daarom is een goed bereide duindoornvruchtendrank een schat aan sporenelementen, vitamines en organische verbindingen. Een glas van deze drank kan de ontbrekende componenten in ons lichaam vullen. Deze vruchten zijn ook erg voedzaam. Een handvol bessen bevat ongeveer 82 kcal - het hoogste caloriegehalte van alle andere sappen. Voordat u de technologie voor het bereiden van siroop overweegt, is het belangrijk om uzelf vertrouwd te maken met de voordelen en contra-indicaties die duindoornsap heeft.

Rassen

Er zijn maximaal 70 soorten officieel geregistreerd duindoorn, waarvan er tien nog in ontwikkeling zijn. De meest bruikbare zijn die variëteiten die groeien in het thuisland van een persoon. De volgende worden erkend als de beste variëteiten:

• Geliefde;
• Alei;
• Catherine;
• Krasnoplodnaya;
• Botanisch.

Bessen kunnen groot of klein zijn. De vorm van de vrucht is ook verschillend in verschillende soorten: rond, ovaal of zelfs elliptisch. Oogsten is natuurlijk erg moeilijk. Je hebt speciaal gereedschap nodig of lees over ingenieuze verzameltechnieken. Nadat u de variëteit heeft gekozen, is het belangrijk om de voordelen en nadelen van duindoornvruchtdrank te begrijpen.

Interactie met het lichaam

De gezondheid van dit geschenk van de herfst kan niet worden onderschat. Bessen, bladeren, schors en struiktakken zitten vol met tientallen vitamines en sporenelementen. De drank die uit de vrucht wordt verkregen, is een onvervangbare remedie in de strijd tegen veel chronische ziekten. Artsen raden aan om het in de herfst-winterperiode van het jaar te drinken om verkoudheid en virale ziekten te voorkomen. De elementen waaruit de bessen bestaan, helpen het immuunsysteem en het hele lichaam te versterken. Om erachter te komen waarvoor het duindoornsap nuttig is, is het de moeite waard om naar de chemische samenstelling te kijken. Het bevat een heel "boeket" van vitale stoffen, namelijk:

1. Vitaminen van de groepen A, B, K, P, F, C en E. Sommige ervan zijn verantwoordelijk voor de conditie van de huid en de haarstructuur, terwijl andere - voor het metabolisme en de activiteit van het zenuwstelsel.
2. Spoorelementen - kalium, ijzer, fosfor, mangaan, boor, nikkel, magnesium en natrium. Ze maken deel uit van hemoglobine, hormonen of andere actieve stoffen. Een tekort aan deze elementen leidt tot de ontwikkeling van ziekten van organen zoals het hart, de lever, botten, urogenitale of gastro-intestinale systemen.
3. Organische zuren: oliezuur, wijnsteenzuur, foliumzuur, linolzuur, oxaalzuur en andere. Bevorder de productie van eiwitten in levercellen, beïnvloed het vetmetabolisme (afbraak, opname) en herstel ook beschadigde cellen.
4. Serotine, caroteen en alkaloïden (stikstofhoudende stoffen). Ze verwijderen schadelijke moleculen uit het lichaam die worden gevormd als resultaat van complexe chemische herstelprocessen.

Om vitaminegebrek te voorkomen, raden artsen aan om tijdens de zwangerschap duindoornsap te nemen. Als u het dagelijks in een glas drinkt, kunt u de conditie van uw lichaam, en vooral uw baby, verbeteren. De siroop heeft ook een immunostimulerend en antibacterieel effect op de lichaamssystemen. De heilzame componenten in het sap verwijderen cholesterol uit het bloed en zijn verantwoordelijk voor de integriteit van de celwanden. Daarom staan ​​deze gouden bessen sinds de oudheid bekend als 'jeugdpillen'.

De andere kant van deze bessen is dat ze allergische reacties veroorzaken. Het is gecontra-indiceerd om dit product te gebruiken bij mensen met een acute chronische leverziekte (hepatitis), galblaas (cholecystitis) of pancreas (pancreatitis).

Heel vaak wordt duindoornsap toegeschreven parallel aan de antibioticabehandeling. Sporenelementen van de foetus verwijderen giftige verbindingen van medicijnen uit het lichaam, waardoor hun accumulatie en verdere schadelijke effecten worden voorkomen. De gunstige chemische verbindingen in het sap voorkomen onder andere de vorming van plaque en gevaarlijke plaque op de binnenwanden van bloedvaten. Ze blijven elastisch, wat betekent dat ze resistent zijn tegen atherosclerose. Na zo'n gedetailleerde beschrijving van de voordelen, kunt u doorgaan met een gedetailleerd recept voor fruitdrank met duindoorn.

Vers van deze vruchten kan worden gebruikt als een choleretisch, laxerend, ontstekingsremmend en hemostatisch middel. Het wordt ook gebruikt als samentrekkend en omhullend middel om het spijsverteringsstelsel te behandelen.

Koken technologie

Een drankje van deze bessen moet zowel in de winter als in de zomer in de koelkast van de gastvrouw staan. 250 ml van deze siroop bevat de dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen die nodig zijn voor een soepele en productieve werking van het lichaam. Het enige probleem is dat na 5 dagen rottingsprocessen in dit verse sap beginnen. Daarom is de beste manier om nuttige eigenschappen te behouden, bevroren duindoornvruchtendrankje, dat een heel blok in de vriezer kan worden bewaard. Naarmate de tijd verstrijkt, begint het simpelweg bedekt te worden met ijskristallen. Je kunt sap invriezen in:

• hermetisch gesloten zakken;
• gewone plastic bekers;
• rubberen houders voor ijs;
• voedselbakken.

Vul de bak niet tot de rand. Je moet 3-4 cm bovenop laten zodat de siroop in volume toeneemt als hij bevroren is.

Bessen voor zo'n vitaminecocktail moeten in de nazomer of begin september worden geplukt. De vruchtbaarheid van elke struik is 8 tot 10 kg. Zo'n gewas geeft groen licht om een ​​medicinale drank klaar te maken voor toekomstig gebruik.

Nadat de bessen zijn verzameld, moeten ze worden gesorteerd, waarbij puin en bedorven bessen worden verwijderd. Dan is het belangrijk om ze goed af te spoelen, bij voorkeur onder stromend water. Als ze uitdrogen, moet je het volgende algoritme volgen voor een uniek recept voor een duindoornvruchtendrankje met stapsgewijze instructies:

1. Lijst met benodigde ingrediënten: een glas verse duindoorn, 2-5 el. l. honing of suiker (naar smaak toegevoegd) en een liter water.
2. Knijp het sap eruit. De gedroogde vruchten worden in een geëmailleerde pot gedaan. Om vers te worden, kunt u een stamper, deegroller of keukenmachine (blender) gebruiken. Kneed het mengsel niet erg intensief, maar totdat al het sap eruit is geperst.
3. Spannen. Neem een ​​zeef, doe er twee lagen gaas op en giet de resulterende drank. Restjes kunnen met een lepel worden gekneed. Een glas met een drankje moet in de koelkast worden geplaatst.
4. Hittebehandeling. De cake moet in een pan worden gegoten en gevuld met een liter water. Dek de pan af en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Voeg tijdens het proces suiker toe en roer regelmatig de duindoornvruchtdrank.
5. Supplementen. Honing wordt alleen toegevoegd aan een licht gekoelde drank, omdat het op temperatuur zijn eigenschappen verliest, evenals gekoeld sap. De amateur wordt geadviseerd om de siroop op smaak te brengen met kaneel, kruidnagel, munt of vanille.
6. Vervolgens moet de resulterende cocktail opnieuw worden gefilterd, zodat het mengsel ongeveer 20 minuten kan bezinken. In dit geval is het noodzakelijk om het effect van een thermoskan te creëren - wikkel de container in met folie of een handdoek.

Om de output meer siroop te maken, kun je de cake extra door kaasdoek persen. Om dit te doen, is het de moeite waard om de zak rond de basis te draaien en een beetje te drukken.

Dus een paar simpele stappen en het gezondheidselixer is klaar. Het belangrijkste probleem bij het maken van duindoornvruchtendrank is dat je de verhoudingen en de kooktijd correct moet berekenen. Al het andere wordt naar smaak toegevoegd.