Taarten met daslook en ei: vulling van wilde ui met een originele smaak voor delicaat zelfgemaakt bakken
Taarten met daslook en ei zijn niet alleen erg lekker, maar ook gezond. Deze aromatische plant wordt ook wel wilde ui genoemd. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines, wat vooral belangrijk is in het koude seizoen. Huisvrouwen voegen stengels, bladeren en bollen toe aan verschillende gerechten: groentesalades, soepen, dumplings. Van zo'n vitamine-wonder wordt een sappige vulling voor taarten verkregen. Het aroma zal zodanig zijn dat zelfs de buren zullen kwijlen. Ze zullen je zeker vragen om het recept te delen, want originele bakvullingen zijn altijd in prijs.
Gebakken taarten met daslook en ei
Voor deeg:
- warme melk (300 ml);
- rauwe gist (25 g);
- suiker (4 el. l.);
- tarwebloem (6 el. l.).
Voor de test:
- rauwe eieren (2 stuks);
- een half glas zonnebloemolie;
- zout;
- drie glazen tarwemeel.
Voor het vullen:
- gekookte eieren (4-5 st.);
- daslook (3 trossen.).
Taarten met daslook en ei in de oven worden als volgt bereid:
- Meng voor deeg melk met gist, suiker en bloem in een diepe kom. Kneed alles goed door en laat een half uur op een warme plaats staan.
- Zeef intussen de bloem zodat het luchtig is. Hierdoor kunnen luchtbellen het deeg binnendringen en ongelooflijk mals worden.
- Voeg, zodra het deeg geschikt is, rauwe eieren, boter en een beetje bloem toe. Het deeg mag in geen geval strak zijn. De massa moet elastisch zijn en erg zacht aanvoelen. Laat nog 15 minuten in een kom zitten.
- Dan kun je beginnen met rollen. De laag moet dun zijn, omdat deze onder invloed van warmte in omvang toeneemt.
- Meng in een aparte kom de fijngehakte eieren en de gewassen gehakte daslook. Breng op smaak met peper en zout en roer.
- Maak taarten van het deeg, leg de vulling in het midden en vorm de taarten. Hun grootte hangt af van de persoonlijke voorkeuren van de gastvrouw.
- Zorg ervoor dat je de bovenkant van de taarten glazuur met een ei. Bak 15 minuten in een goed voorverwarmde oven (ongeveer 220 graden).
Het is gemakkelijk om bootvormige pasteitjes (vergelijkbaar met khachapuri) of cheesecakes te maken van gistdeeg.
Gebakken taarten gevuld met daslook en eieren
Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor gebakken taarten met daslook en eieren. Dit is een klassieke versie waar je altijd je eigen smaak aan kunt toevoegen.
Het recept vereist:
- gezeefd tarwebloem (4 kopjes);
- eieren (1 rauw + 6 hardgekookt);
- zonnebloemolie (200 ml);
- water (anderhalve glas);
- lepel zonder topsuiker;
- zout (1,5 theelepel);
- droge gistzak;
- een paar grote trossen daslook;
- boter (75 g);
- reuzel zonder gleuf (200 g).
Het proces van het maken van gebakken taarten met daslook en eieren:
- Meng in een pan met hoge zijkanten alle ingrediënten voor het deeg: zout met suiker, rauw ei, water, evenals plantaardige olie en bloem (beide producten aan de helft van de snelheid).
- Meng alles grondig. Voeg dan geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Als het niet meer aan uw handen kleeft, bedek het dan met plastic en laat het 60 minuten staan.
- Kook, koel en pel de eieren op dit moment. Maal de dooiers samen met de eiwitten met een rasp met grote tanden.
- Maal het spek op dezelfde manier.Vooraf moet het stuk een beetje in de vriezer worden gehouden zodat het niet in de handen "zweeft".
- Hak de daslook fijn als een gewone groene ui en fruit deze in boter.
- Combineer alle koude componenten in één container en meng goed om een homogene massa te krijgen.
Gekookte eieren kunnen worden vervangen door aardappelpuree. Het gaat goed met kruiden.
Rol het deeg uit en verdeel het met de hand in kleine balletjes. Maak ze glad zodat ze plat worden.
Plaats de vulling in het midden en knijp voorzichtig in de randen. Leg een vel perkamentpapier op tafel en leg de taarten erop.
Bak op middelhoog vuur.
De afgewerkte taarten worden aangenaam bruin en de groenten geven hun sap en magisch aroma.
Van daslook met eieren kunnen heerlijke rechthoekige soezen worden gemaakt.
Ramson is een betaalbaar product. Het bevat veel vitamines, fytonciden, dus noodzakelijk voor ons lichaam. Zoete taarten met zo'n interessante vulling zullen iedereen plezieren. Ze kunnen worden gegeten met voorgerechten in plaats van met brood. Sommige mensen houden gewoon van de ongebruikelijke combinatie van zoete thee en zoute gebakjes. Je kunt de smaak van de vulling diversifiëren met behulp van verschillende kruiden, maar je moet niet meeslepen om de unieke smaak van wilde knoflook niet te verliezen.
https://www.youtube.com/watch?v=eD3HFkphQXA