Zonnebloemhoning onverdiend verstoken van aandacht - nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Monoflorale honing, die wordt verkregen uit de nectar van één plantensoort, is van bijzondere waarde. Om voor de hand liggende redenen (het is immers onmogelijk om bijen te dwingen stuifmeel te verzamelen waar de imker het nodig heeft) is het nogal moeilijk om aan een dergelijk product te komen. Een aangename uitzondering is zonnebloemhoning, waarvan de gunstige eigenschappen en contra-indicaties niet minder worden gewaardeerd dan andere soorten honing. Om honing van een zonnebloem te krijgen, hoef je alleen maar een bijenstal te plaatsen op een veld dat is ingezaaid met een zonnebloem. Deze cultuur wordt beschouwd als een uitstekende honingplant en gestreepte arbeiders hoeven eenvoudigweg nergens heen te vliegen. Met letterlijk op de afstand van een "vleugel" een heel veld met bloeiende zonnebloemen, zullen de bijen zelf nergens heen (wegvliegen) van hun kasten. En het product dat uit dergelijk stuifmeel wordt verkregen, zal verschillen in smaak, uiterlijk, samenstelling en nuttige eigenschappen.
Zonnebloemhoning - nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Honing verkregen uit zonnebloemnectar is niet moeilijk te onderscheiden van andere soorten, omdat het:
- Het ruikt lekker naar een bloeiende zonnebloem, en als het staat, lijkt het op de geur van gedroogde abrikozen.
- Heeft een karakteristieke bitterheid en "krabt" de keel tijdens de test. Het is het meest uitgesproken in verse honing.
- Vers geplukte honing heeft een rijke goud-amberkleur, die na het suikeren eenvoudig geel wordt.
In tegenstelling tot andere soorten kristalliseert het zeer snel, en na 5 dagen vormt zich een witte laag op het oppervlak. Maar de kristallen zelf behouden een kruimelige structuur en smelten snel in de mond.
De genezende eigenschappen van zonnebloemhoning
Door zijn rijke samenstelling heeft dergelijke honing een positieve en zelfs genezende werking op ons lichaam, namelijk:
- kalmeert het zenuwstelsel, verlicht stress en verlicht slapeloosheid;
- verbetert de stofwisseling;
- verlicht ontstekingen, vooral bij verkoudheid;
- maakt slijm vloeibaar en bevordert de afvoer ervan in geval van bronchitis;
- vernietigt microben, zelfs wanneer ze uitwendig worden aangebracht, waardoor het wordt gebruikt om huidziekten te behandelen;
- versterkt het hart en de bloedvaten, stabiliseert de bloeddruk en pols;
- verbetert de werking van de lever, gal en urineblaas, voert vocht af en verlicht zwelling.
Wie wordt er niet aangeraden om zonnebloemhoning te consumeren
Allereerst blijft elke honing, ook van een zonnebloem, voor degenen die allergisch zijn voor pollen onder een categorisch verbod. Het wordt ook niet aanbevolen om het te geven aan kleine kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. In aanwezigheid van diabetes en obesitas moet honing worden geconsumeerd na overleg met een arts. En altijd met mate, om het beloop van de ziekte niet te verergeren.