Gezonde paardenbloemjam
Zoals je weet zijn de meeste soorten jam niet alleen erg lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. In de winter, wanneer het vitaminedieet schaars is, helpt jam het lichaam om vitaminetekorten te voorkomen en helpt het bij de behandeling van verschillende ziekten. Een van de meest bruikbare en ongebruikelijke bereidingen is paardenbloemjam. Lezen: paardebloem jam recept!
Voorbereiding van ingrediënten
Om een origineel dessert te bereiden, heb je nodig:
- 300 g paardebloemen;
- een kilo suiker;
- 1 grote citroen;
- liter water.
Bij vers geoogste paardebloemen moeten de poten worden verwijderd. Spoel de bloemen grondig af in meerdere wateren. Giet de citroen over met kokend water en hak samen met de schil fijn.
Zodat die bitterheid uit de plant komt, giet de gewassen bloemen met schoon water en laat een nacht staan.
Stap-voor-stap instructies voor het maken van jam
Knijp de volgende dag het overtollige vocht eruit en doe de paardebloemen in een kookpot. Nu kun je direct beginnen met het maken van jam:
- Giet water in een pot met bloemen.
- Voeg gehakt toe citroen.
- Kook gedurende 30 minuten op middelhoog vuur.
- Een half uur na het begin van het koken, zet de brander uit, dek de pan af met een deksel en laat minstens 6 uur trekken.
- Zeef het wanneer het preparaat is geïnfuseerd.
- Zet de resulterende infusie weer op het vuur en voeg suiker toe.
- Kook de siroop 1,5 uur onder af en toe roeren.
De consistentie en kleur van de jam is afhankelijk van de kooktijd van de siroop: hoe langer je hem laat sudderen, hoe dikker en donkerder de jam zal zijn. Er moet echter worden opgemerkt dat de siroop na afkoeling meer dikker wordt.
Giet hete jam in potten en rol op. In totaal zou je ongeveer een liter gezond dessert moeten krijgen. Trouwens, de gekoelde jam ziet eruit als verse honing.
De gezondheidsvoordelen van paardenbloemjam
Een plant die gewoonlijk als onkruid wordt beschouwd, kan de mens van onschatbare waarde zijn. Jam van gele bloemen wordt aanbevolen voor gebruik bij leveraandoeningen en cholecystitis, het verbetert de spijsvertering en behandelt gastritis (vooral bij een hoge zuurgraad). Ook wordt aanbevolen om een ongebruikelijk dessert te nemen om bronchitis te voorkomen en aanvallen bij astmapatiënten te verlichten.
Het is noodzakelijk om bloemen te verzamelen in het stadium van het begin van het openen van de knoppen - dan is de verhouding van voedingsstoffen erin maximaal.