Wonderwortel voor alle ziekten: nuttige eigenschappen van artisjok van Jeruzalem en contra-indicaties
Sommigen beschouwen de artisjok van Jeruzalem als een onkruid vanwege de absoluut pretentieloze aard en het vermogen om onder alle omstandigheden te groeien, terwijl anderen graag de vruchten ervan eten. In de volksgeneeskunde wordt deze plant echter als een van de sterkste beschouwd, en de gunstige eigenschappen van aardpeer en contra-indicaties zijn al lang bestudeerd en in de praktijk gebruikt. De meeste voedingsstoffen zitten in de knollen. Tegelijkertijd bevatten ze weinig calorieën, maar bevatten ze veel vezels, vitamines en mineralen.
Nuttige eigenschappen van artisjok van Jeruzalem en contra-indicaties
Een van de meest waardevolle componenten van de chemische samenstelling van knollen is inuline, een polymeer van fructose. Bovendien beslaat het 1/5 van de totale compositie. Het is dankzij inuline dat de artisjok van Jeruzalem het koolhydraatmetabolisme kan reguleren, waardoor de opname van koolhydraten wordt vertraagd, wat erg belangrijk is bij diabetes. Het verbetert ook de insulineresistentie en helpt de glucosespiegels binnen het normale bereik te houden.
100 g fruit bevat niet meer dan 70 kcal, maar er zijn veel vitamines van de groepen A, C, B. Van de mineralen zijn vooral ijzer, chroom, silicium, kalium, koper. Rijk aarden peer en organische zuren: foliumzuur, appelzuur, barnsteenzuur, fumaarzuur, malonzuur. Ze geven de vrucht bacteriedodende eigenschappen.
Het is interessant dat waar de artisjok van Jeruzalem groeit, het altijd nuttig zal zijn. Wortelgewassen groeien niet alleen in elke bodem, maar accumuleren ook geen schadelijke stoffen.
Wat gebeurt er als je aardpeer gebruikt?
De plantknollen hebben een antioxiderende werking en vertragen het verouderingsproces. Bovendien is hun regelmatig gebruik:
- herstelt de potentie;
- dient als preventie van prostaatadenoom;
- verbetert de activiteit van het voortplantingssysteem bij vrouwen;
- versterkt het immuunsysteem, bloedvaten;
- herstelt gewrichten;
- verhoogt de elasticiteit van de huid;
- vermindert de zuurgraad en verbetert de werking van het maagdarmkanaal en de pancreas;
- herstelt darmmicroflora;
- verlaagt het cholesterol- en bloedglucosegehalte;
- verbetert de opname van magnesium, selenium en calcium;
- activeert het metabolisme, wat bijdraagt aan gewichtsverlies.
Voedingsdeskundigen raden aan om niet meer dan 150 g aarden peer per dag te eten. Deze hoeveelheid is voldoende om een genezend effect te krijgen. Het overschrijden van deze normen kan bijwerkingen veroorzaken in het maagdarmkanaal: winderigheid, diarree.
Wie wordt er niet aangeraden om artisjok van Jeruzalem te eten
Er zijn zeer weinig contra-indicaties voor wortelgewassen, en zelfs dan houden ze voor het grootste deel verband met de invloed van aardpeer op het lichaam. Dus, in verband met het hypotensieve effect, is het de moeite waard om de foetus in de steek te laten voor mensen met een lage bloeddruk. In zeldzame gevallen kan er een allergie zijn voor een aarden peer of afzonderlijke componenten in de samenstelling.
U moet ook voorzichtig zijn met diabetes type 1. Ondanks het zeer nuttige inuline, bevat de artisjok van Jeruzalem ook sucrose met zetmeel, die de bloedglucose verhogen. Daarom is het noodzakelijk om een aarden peer alleen te gebruiken tegen de achtergrond van een adequate insulinetherapie. De hoop dat inuline zelf de suikerstijging het hoofd kan bieden en beteugelen, is een mythe. Dat wordt overigens vaak gebruikt door gewetenloze fabrikanten van voedingssupplementen bij het adverteren voor hun producten.