Hoe u de gunstige eigenschappen van venkel gebruikt om uw gezondheid te verbeteren

Een geurige plant met een rijke samenstelling en scala aan toepassingen is relatief recent populair geworden. De gunstige eigenschappen van venkel zijn tegenwoordig goed bekend en worden gebruikt in de geneeskunde, cosmetologie en koken. Wat heb je aan een plant die op dille lijkt en smaakt anijs zou meer moeten weten.

Beschrijving van venkel

Venkel (farmaceutische dille) kwam van de kusten van de Middellandse Zee met de naam "fenel" (Engels). De oorsprong van de naam is geworteld in het Latijn en betekent "hooi". In de oudheid schreven de Saksen de plant toe aan de heilige kruiden. Door venkel en sint-janskruid te mengen, werd een mengsel verkregen ter bescherming tegen boze geesten.

De verbazingwekkende venkel met zijn veelzijdige betekenis en breed scala aan toepassingen verspreidde zich over de hele wereld dankzij de oude Romeinen.

De plant behoort tot de familie "paraplu" (selderij). Het kan een-, twee- en lange termijn zijn. In de natuur wordt het in veel landen van de wereld in het wild aangetroffen. Houdt van een droog, zonnig klimaat met een gematigde luchtvochtigheid. Het groeit samen met ander pretentieloos gras op dorre rotsachtige hellingen, in ravijnen langs wegen.

Voor industrieel gebruik wordt het in bijna alle landen van de wereld verbouwd. In Rusland wordt het verbouwd in het Krasnodar-gebied en de Kaukasus. De kruidachtige plant bereikt een hoogte van 1,5 m. De stengel is recht, rond, vertakt. De bladeren zijn geveerd, ontleed, draadvormig. Aan de bovenkant van de stengel wordt een "paraplu" met gele bloemen gevormd, waarvan de breedte en lengte ongeveer 1 mm is. Bloeitijd: juli, augustus.

In september worden uit de bloemen langwerpige groenbruine zaden gevormd. Ze kunnen 5 tot 10 mm lang en 2 tot 3 mm breed zijn. Venkelvruchten hebben een karakteristieke aangename geur en pittige smaak.

Zaden zijn het meest waardevolle deel van de plant. Ze rijpen in rijen. Het oogsten gebeurt in fasen. Naast het rijke gehalte aan waardevolle stoffen bevatten venkelzaadjes een bijzondere energie. Omdat rijpe zaden er gemakkelijk af vallen, is het gebruikelijk om ze 's morgens vroeg te verzamelen, zolang de dauw aanhoudt.

Unieke samenstelling van de plant

Het gehalte aan voedingsstoffen in verschillende delen van de plant is verschillend.

Naast de bovengenoemde stoffen bevatten de zaden:

• bornylacetaat;
• anijs aldehyde;
• citral;
• anijs aldehyde;
• as;
• macro-elementen (K, Ca, Mn, Fe);
• micro-elementen (Mg, Cu, Zn, Cr, Al, Se, Ni).

Het percentage en gehalte aan componenten in de bladeren, stengels, koolkop (bol) varieert afhankelijk van de weersomstandigheden en de groeiplaats.

Een kenmerk van venkel is dat het gemakkelijk zware metalen uit de bodem kan opnemen.

Het wordt niet aanbevolen om in het wild groeiende venkel te verzamelen in ecologisch vervuilde gebieden: vlakbij de rijbaan en in de buurt van industriële bedrijven.

De gunstige eigenschappen van venkel en hun toepassingen

De genezende eigenschappen van de plant zijn ontdekt door de oude Romeinen. Oude doktoren gebruikten venkel voor medicinale brouwsels.Momenteel wordt de werking van de plant ook erkend door de geneeskunde en wordt deze voorgeschreven bij een complexe behandeling.

In de geneeskunde

Vanwege het rijke gehalte aan voedingsstoffen worden venkelzaadjes opgenomen in medicijnen (extracten, drankjes, extracten). Voor de bereiding van thee en afkooksels worden in pure vorm gebruikt. Nuttige stoffen zijn te vinden in alle delen van de plant: stengel, bladeren, zaden, bol.

Venkel heeft een preventief en therapeutisch effect:

• choleretisch;
• diureticum;
• antioxidant;
• windafdrijvend;
• kalmerend;
• krampstillend;
• vasodilatator.

Rekening houdend met het effect op het lichaam, worden preparaten met venkel en de plant zelf in pure vorm gebruikt voor de volgende ziekten:

• schending van het spijsverteringsproces;
• darmkrampen;
• colitis;
• winderigheid;
• dyspepsie;
• cholelithiasis en nierstenen;
• voedselvergiftiging;
• ontstekingsziekten van de bovenste luchtwegen en longen;
• Candidiasis;
• seksuele disfunctie;
• hypertensie;
• aritmie.

Venkel versterkt het immuunsysteem, verbetert de gezichtsscherpte, reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen.

Venkelinfusie verlicht het droge-ogen-syndroom. Na lang werken met een computer, zwemmen in een vijver, verschijnen pijn en droogheid in de ogen. In dit geval wordt aanbevolen om ze af te spoelen met venkelthee of er lotions van te maken. Om dit te doen, bereidt u een infuus voor met een snelheid van: 1 eetl. l. 200 ml heet gekookt water. Het wordt toegediend totdat het volledig is afgekoeld.

De etherische olie uit de zaden vermindert nervositeit, heeft een kalmerend effect en normaliseert de slaap.

Tinctuurrecept voor een goede nachtrust

Twee eetlepels zaden per glas (200 ml) worden met heet gekookt water (90-95 ° C) gegoten. Dek af, laat ongeveer 20 minuten intrekken. Daarna wordt het door een filter in een glas gegoten, eventueel bijgevuld. De infusie wordt driemaal daags 2-3 slokjes vóór de maaltijd ingenomen.

Tinctuurrecept voor het verwijderen van sputum bij hoesten

Om te koken wordt een waterbad gebruikt. Een eetlepel zaden wordt in 200 ml heet gekookt water (90-95 ° C) gegoten. Vervolgens wordt de container in een bad geplaatst en ongeveer 25-30 minuten op laag vuur gekookt. Na afkoeling wordt de bouillon gefiltreerd en tot het volledige volume met gekookt water toegevoegd. Drink 20 minuten voor de maaltijd, 2-3 slokjes 3-4 keer per dag.

Voordelen van venkel voor kinderen

Venkelthee is geïndiceerd voor kinderen vanaf de kindertijd. Met de aanpassing van het spijsverteringsstelsel ontwikkelen baby's koliek. Ze worden veroorzaakt door gasvorming en het nog steeds onrustige werk van de spijsverteringsorganen. Om ze te verwijderen en de vertering van pasgeborenen te verbeteren, wordt dillewater of venkelthee gebruikt. Het kan worden verpakt en in korrels.

Thee voor baby's moet worden bereid met een snelheid van 2 g per 200 ml heet gekookt water. U kunt niet langer dan een dag in de koelkast bewaren. Het wordt aanbevolen om warme thee één theelepel per keer te geven, drie keer per dag vóór het voeren in plaats van water. In plaats van een theelepel is het handig om een ​​dispenser (spuit) te gebruiken: 1 theelepel = 5 ml.

Voor baby's die flesvoeding krijgen, kunt u thee mengen met babyvoeding en flesvoeding. Vaak is dit niet nodig, kinderen drinken graag aromatische thee in plaats van water. De dosering moet tot zeven maanden strikt worden nageleefd. In dit geval is het noodzakelijk om het mogelijke optreden van allergische reacties en het algemene welzijn van het kind te controleren. Om de observatie te vergemakkelijken, wordt moeder niet aangeraden om het dieet te veranderen.

In geval van uitslag, vlekken, zwelling, moet u onmiddellijk stoppen met innemen.

Geef geen thee aan kinderen tenzij dat nodig is. Het wordt niet als kuur ingenomen, maar om kolieksymptomen te verlichten wanneer ze verschijnen.

Verse venkelblaadjes worden aanbevolen om pas vanaf 1,5-2 jaar aan voedsel te worden toegevoegd.

Venkelthee is nuttig voor oudere kinderen als remedie tegen vergiftiging en gastro-intestinale aandoeningen. De drank elimineert hoest en wordt gebruikt bij de behandeling van verkoudheid en virale ziekten.

Voor vrouwen

Met zijn krampstillend effect is thee goed in te nemen tijdens menstruatiepijn.Thee verwijdert overtollig vocht uit het lichaam.

Tinctuurrecept voor oedeem

Een eetlepel zaden wordt gegoten met 200 ml heet gekookt water (90-95 ° C). Na dekking 10-15 minuten aandringen. Vervolgens wordt de infusie gefilterd en toegevoegd aan een vol glas. Neem twee tot drie keer per dag 0,5 kopjes infuus voor de maaltijd.

Recept voor tinctuur tegen overgewicht

Ingrediënt dosering:

• venkelzaad: 10 g,
• bloemen kamille: 5 g,
• lindebloemen: 5 g,
• gedroogde brandnetelblaadjes: 4 g.

Het mengsel wordt in 450 ml gekookt water gegoten, 20-30 minuten geïnfuseerd, gefilterd. Drinken voor ontbijt, lunch en diner, 100-150 ml.

Thee vermindert de eetlust, versnelt de stofwisseling.

Vitaminesalade van verse bladeren, venkelstengels, kool en bleekselderij, gekruid met olijfolie, elimineert honger voor een lange tijd. Het gerecht is opgenomen in het dieetmenu.

Voor moeders die borstvoeding geven, helpt venkelthee om melk op te nemen. Om melk te laten komen, wordt het aanbevolen om 10 minuten voor de maaltijd een kopje (200 ml) thee te drinken. Om deze thee te bereiden, moet u de bladeren en stengels van de plant gebruiken. Ze bevatten beduidend minder etherische olie dan zaden.

Bladeren en stengels moeten grondig worden gewassen, gedroogd en fijngehakt. Giet op een theepot met een inhoud van 0,5 liter 2 eetlepels gehakte kruiden. Giet vervolgens heet gekookt water (90-95 ° C). Daarna staan ​​ze 20 minuten vol.

Voor moeders die borstvoeding geven kan slechts een kleine hoeveelheid suiker aan thee worden toegevoegd. Honing kan bij een kind een allergische reactie veroorzaken, en conserven en jam verstoren de balans van de drank.

Voor mannen

Venkelthee staat bekend als een natuurlijk afrodisiacum.

Recept "Griekse tinctuur":

• droge witte wijn: 0,75 l;
• 1 theelepel venkelzaad;
• 1 theelepel droge bessenbladeren;
• 0,5 theelepel bloemen van sint-janskruid.

Meng alle ingrediënten, laat 21 dagen staan. Zeef vervolgens, drink elke dag 100 ml na de maaltijd.

Venkelthee normaliseert de darm- en leverfunctie na een "harde" maaltijd.

De drank heeft ontstekingsremmende en antitumorale effecten. Het eten van verse en droge kruiden bij maaltijden verkleint de kans op prostaatkanker.

In het geval van prostaataandoeningen, vermindert het innemen van venkel via voedsel de zwelling en elimineert het pijn. De diuretische werking elimineert ongewenste congestie en voorkomt de ontwikkeling van complicaties.

In cosmetologie

De gunstige eigenschappen van venkel zijn te danken aan de rijke samenstelling en worden veel gebruikt in cosmetica. Venkelolie wordt toegevoegd aan verzachtende, anti-aging crèmes en maskers. Het rijke gehalte aan vitamine C en andere flavonoïden maakt het een uitstekende antioxidant.

Het gemakkelijkste recept voor zelfgemaakte antiverouderingscrème:

1. Neem een ​​enkele portie van de nachtcrème in de palm van je hand.
2. Doe er 1 druppel venkelolie in.
3. Mengen.
4. Aanbrengen op gezicht en hals.

Het gebruik van olie in huidverzorgingsproducten wordt 's avonds aanbevolen als het lichaam in rust is. Regelmatig gebruik helpt:

• stimuleren de productie van collageen;
• de huid hydrateren en versterken;
• fijne rimpels elimineren;
• verminderen ontstekingen.

Olie in geconcentreerde zuivere vorm kan alleen puntsgewijs worden gebruikt. Eén druppel per ontstekingsplaats.

Er zijn verschillende recepten om venkel thuis te gebruiken.

Recept voor antiverouderingsmaskers

Meng in een glazen of porseleinen schaal een theelepel honing met rauwe dooier. Voeg 0,5 theelepel kurkuma toe aan het mengsel, meng. Voeg vervolgens 4 druppels venkelolie toe aan het mengsel, meng goed. Het masker wordt op het gezicht en de hals aangebracht en 20 minuten laten staan. Daarna afwassen met warm water, een vochtinbrengende crème aanbrengen.

Baden met venkelolie hebben een hydraterend en verjongend effect. Voeg 15-20 druppels toe aan 50 liter water. Het wordt aanbevolen om minimaal 15 minuten in bad te gaan. De waterbehandeling ontspant en kalmeert. Het gebruik van olie voor lichaamsverzorging verbetert het uiterlijk, geeft stevigheid en elasticiteit.

Lokale baden met olie voor manicure en pedicure verzachten de ruwe huid, bevorderen de pijnloze en snelle verwijdering ervan.

De gunstige eigenschappen van venkel worden gebruikt bij het koken

Venkel in de keuken is een "koninklijke" groente en een "koninklijke" smaakmaker. Stengels, bladeren, bollen worden als onafhankelijke ingrediënten gebruikt. Er worden plantaardige bijgerechten en salades van gemaakt. De zaden worden gebruikt als specerijen.

De smaak gaat goed samen met:

• anijs;
• karwijzaad;
• koriander;
• basilicum;
• peper.

Het wordt niet aanbevolen om te mengen met dille. De zaden geven een pittige smaak aan elke warme maaltijd.

Toegevoegd bij fabricage:

• vleesproducten en worsten;
• gebakken goederen (zowel zoet als ongezuurd);
• niet-alcoholische en alcoholische dranken;
• pittige sauzen.

Voeg bij het inblikken van groentemarinades naar smaak zaden toe aan de pot. Venkelbollen zijn geschikt voor winterbereidingen, die met succes worden gecombineerd met komkommers en tomaten. Bovendien is het vanwege zijn antiseptische eigenschappen een uitstekend conserveermiddel.

Een venkelkopje lijkt qua uiterlijk op een ui en een bosje selderij tegelijk. Het smaakt zoet en aromatisch.

Kroppen kool en stengels worden gebruikt om garnering voor vis en vlees, warme salades te bereiden.

Recept voor warme Valerie-salade

Bereid groenten voor: 1 aubergine, 1 middelgrote courgette, 1 wortel, 3-4 venkelkoppen met steel.

Stap voor stap koken:

1. Snijd de aubergine en courgette in middelgrote blokjes.
2. Rasp wortelen op een grove rasp.
3. Snijd de venkelstelen in stukjes van 2-3 cm lang.
4. Snijd de koolkoppen in plakjes.

Groenten worden apart gebakken in een kleine hoeveelheid geraffineerde plantaardige olie. Nadat ze goudbruin zijn gebakken, worden ze in aparte containers gelegd.

Tanken wordt apart en vooraf voorbereid: 1 eetl. l. honing wordt verdund met sojasaus tot een siroop.

Doe 2 eetlepels op een plat bord. courgette, 2 el. l. aubergine, 2 el. l. stengels, verschillende teentjes venkelbollen. Top met gebakken wortelen. Giet het over met zoete saus. Bestrooi met sesamzaadjes. Je moet de tafel heel snel dekken, zodat de salade niet afkoelt.

Gestoofde of gebakken venkelkoppen worden direct gegeten. Na verloop van tijd verliest het zijn sap en smaak.

Venkelblaadjes worden toegevoegd aan verse groentesalades. Gerechten gemaakt met venkel passen goed bij witte druivenwijn.

Het verschil tussen venkel en dille

Ondanks de externe gelijkenis is het verschil tussen dille en zijn tegenhanger groot. Beide planten hebben in veren gesneden bladeren, een geurige geur en de beroemde pittige paraplu's. Dille bevat echter niet zoveel verschillende nuttige stoffen. Het is minder grillig en groeit overal.

Het uiterlijk van venkel onderscheidt zich door de bol waaruit de stengels groeien. In dit deel van de plant zijn beide gewassen gemakkelijk van elkaar te onderscheiden.

Dille, hoewel pittig, is heel anders dan venkel. Vanwege het verschil in samenstelling wordt het niet zo wijdverbreid gebruikt. Het medicinale en culinaire potentieel van dille is veel bescheidener en minder uitgesproken. Dillezaden bevatten echter veel voedingsstoffen, enigszins vergelijkbaar met venkel.

Als laatste redmiddel kan het het "wonderbaarlijke" kruid vervangen:

• bij het zetten van thee om koliek te verlichten en gasvorming te verminderen (voor zowel volwassenen als kinderen);
• bij het koken: met de toevoeging van vitamine greens en pittige zaden.

Toegevoegd aan het voordeel van dille is het feit dat de bladeren en stengels smaakvoller zijn dan venkel.

De culinaire verschillen tussen de twee kruiden zijn duidelijk zichtbaar in het gebruik van dille in zoute en pittige gerechten: cottage cheese, cheese, barrel pickles.

Venkel wordt gebruikt in zoete vruchtendranken, zoetwaren, sauzen en gebak. Een paar zaadjes van de plant geven een heerlijke smaak aan je thee of koffie.

Het voegt ook pikantheid toe aan vlees, vis, zoute en pittige gerechten. Velen beschouwen de aanwezigheid van venkel in dergelijke gerechten als overbodig. Bij het maken van een keuze vertrouwt iedereen op zijn eigen smaakvoorkeuren.Deze "universele" smaakmaker voor alle gerechten heeft miljoenen fans over de hele wereld.

Schade en contra-indicaties

Venkel, waarvan de gunstige eigenschappen onmiskenbaar zijn, heeft een aantal contra-indicaties:

1. Individuele onverdraagzaamheid.
2. Allergische reacties.
3. Zwangerschap.
4. Verstoring van de schildklier.
5. Zenuwstelselaandoeningen.
6. Epilepsie.
7. Hormoonafhankelijke ziekten.

De reactie op het kruid kan enkele dagen duren. Venkelolie is giftig. Het moet worden gebruikt met strikte inachtneming van de dosering. Bij veelvuldig gebruik van producten die venkel bevatten via de mond, kunnen concentratiestoornissen, misselijkheid, hoofdpijn en slapeloosheid optreden.

Veelvuldig uitwendig gebruik van geconcentreerde olie in zijn pure vorm kan allergische reacties, irritatie, "oliebrandwonden" veroorzaken.

Een nuttige plant moet met zorg worden gebruikt. Voordat u venkelbevattende preparaten, afkooksels en infusen gebruikt, wordt het aanbevolen om een ​​arts te raadplegen.

Het niet naleven van de gebruiksaanwijzingen op de verpakking van de preparaten kan schadelijk zijn voor de gezondheid.

Venkel is een plant die veel aandoeningen kan verlichten, het spijsverteringskanaal kan herstellen en fijnproevers kan plezieren. Venkelthee heeft, in tegenstelling tot andere, geen leeftijdsgrens. Het nobele aroma van de drank verheft en stimuleert.

Nuttige eigenschappen van venkel - video