Ontdek de gunstige eigenschappen van yoshta en contra-indicaties voor gebruik
Yoshta is een ongewone bes die het resultaat is van het kruisen van zwarte bes en twee soorten kruisbessen, wijd verspreid en Europees (algemeen). De nuttige eigenschappen en contra-indicaties van yoshta zijn verre van bekend bij elke tuinman, omdat het vrij zeldzaam is in persoonlijke percelen. De combinatie van twee gewassen in één ras maakte het mogelijk om een uiterst smakelijke en gezonde bes te verkrijgen die de eigenschappen van aalbessen en kruisbessen behoudt. Maar het heeft enkele contra-indicaties, dus overmatige consumptie van bessen kan het lichaam schaden.
Yoshta - wat is deze bes
De maker van de yoshta was de Duitse fokker Rudolf Bauer, die halverwege de jaren 70 van de vorige eeuw een ongebruikelijke hybride nieuwigheid presenteerde. Het belangrijkste doel van het veredelingswerk was om een variëteit aan bessen naar buiten te brengen die de beste kwaliteiten van hun "voorlopers" hadden opgenomen.
Kruising werk krenten en kruisbessen werden in veel landen verbouwd, in Rusland werd dit gedaan door de fokker I. V. Michurin. Maar alleen Rudolf Bauer slaagde erin om een positief resultaat te krijgen, die chemicaliën, straling en genetische manipulatie begon te gebruiken om een hybride variëteit te fokken.
Sinds het midden van de jaren 80 is yoshta in Europa enorm populair geworden en wordt het op grote schaal gebruikt bij het koken. Het wordt vers en gedroogd gebruikt, er worden heerlijke compotes, vruchtendranken, jam, jam, verschillende soorten jam van gemaakt.
Botanische beschrijving van yoshta
Yoshta-bes lijkt uiterlijk op zwarte bes, maar is veel groter van formaat. De vruchten zijn qua vorm vergelijkbaar met kruisbessen, ze hebben een aangename, zoetige smaak met een lichte zuurheid.
De belangrijkste kenmerken van Yoshta:
- De struiken zijn groot, snelgroeiend, tot 180-220 cm hoog, de diameter van de brede kroon bereikt 170-190 cm.
- Het wortelstelsel is krachtig; het ligt in de grond tot een diepte van 40-45 cm.
- De bladeren zijn groot, donkergroen van kleur, met een glanzend, glanzend oppervlak.
- Yoshta-struiken hebben geen doornen.
- Bloeiwijzen zijn sneeuwwit, groter dan die van kruisbessen en aalbessen. Bloei duurt van eind mei tot half juni.
Yoshta-bessen zijn rond of enigszins langwerpig, met een paarse schil. Uiterlijk lijken ze op aalbessen, maar verschillen ze in grotere maten - een bes weegt tot 3-5 g. Van één struik per seizoen kan een tuinman tot 7-10 kg smakelijke en aromatische bessen verzamelen.
Samenstelling en nuttige eigenschappen van yoshta
Een brede lijst van gunstige eigenschappen en contra-indicaties van yoshta is te danken aan de rijke samenstelling van vitamines en mineralen.
Hybride fruit bevat:
- vitamines - A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
- macronutriënten - calcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor;
- sporenelementen - selenium, koper, mangaan, jodium, ijzer, zink;
- glucose en sucrose;
- pectines;
- phytoncides;
- organische zuren.
Yoshta-bessen bevatten grote hoeveelheden ascorbinezuur, wat belangrijk is voor het versterken van het immuunsysteem en het verhogen van de weerstand tegen virussen en bacteriën.Vitamine C heeft een ontgiftende werking, reinigt het lichaam van schadelijke giftige stoffen, versnelt de natuurlijke processen van herstel en verjonging.
Yoshta-bessen bevatten een verhoogde concentratie vitamine P-rutine.
Dit element wordt beschouwd als een van de krachtigste antioxidanten. Het beschermt weefselcellen tegen oxidatieve processen, waardoor het lichaam veroudering kan weerstaan en de productie van collageen kan toenemen. Rutine verbetert de conditie van bloedvaten - versterkt de wanden, normaliseert hun permeabiliteit.
Micro- en macro-elementen in yoshta-bessen zijn niet minder nuttig voor de gezondheid. Kalium normaliseert de hartfunctie en verbetert de hersenactiviteit, koper verbetert de bloedsamenstelling en ijzer verhoogt het hemoglobinegehalte en voorkomt bloedarmoede.
Nuttige eigenschappen van yoshta en contra-indicaties
Yoshta-bessen worden niet alleen gewaardeerd om hun aangename, zoete smaak, maar ook om hun gezondheidsvoordelen. Ze hebben een uitgesproken immuunmodulerend, ontstekingsremmend en antibacterieel effect. De rijke biochemische samenstelling en de aanwezigheid van waardevolle stoffen bepalen een breed scala aan nuttige eigenschappen en contra-indicaties van yoshta.
Voordelen van yoshta-bessen:
- frequente consumptie van bessen verhoogt de immuunbarrière van het lichaam en bestrijdt verkoudheid;
- yoshta heeft een laxerend effect, daarom helpt het bij constipatie;
- spoelen met afkooksels, infusies en sappen van yoshta-bessen verminderen de tekenen van tandziekten en versterken het tandglazuur;
- vanwege het ijzergehalte versterken de vruchten de wanden van bloedcapillairen en normaliseren ze de hematopoëse;
- normaliseer de darmmicroflora;
- activeer de werking van het maagdarmkanaal;
- helpen de bloeddruk te verlagen.
De samenstelling van de vrucht bevat actieve componenten die de stofwisseling versnellen en de "verbranding" van vetcellen bevorderen. Daarom worden aromatische bessen vaak opgenomen in het menu van veel diëten voor gewichtsverlies.
De vruchten hebben een minimale glycemische index, dus ze kunnen worden gebruikt voor diabetes.
Mogelijk schade aan yoshta
Bij het gebruik van yoshta is het erg belangrijk om gematigd te zijn, anders zullen de vruchten in plaats van voordeel de gezondheid schaden.
Bessen hebben verschillende contra-indicaties:
- een maagzweer, evenals een darmzweer;
- gastritis;
- colitis;
- neiging tot trombusvorming;
- arteriële hypotensie;
- kinderen jonger dan 3 jaar;
- een allergische reactie op zwarte bessen of kruisbessen;
- individuele intolerantie voor yoshta-bessen;
- tijdens zwangerschap en borstvoeding - met uiterste voorzichtigheid.
Wanneer yoshta-bessen in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, veroorzaken ze langdurige ontlasting. Bovendien bevat de vrucht een grote hoeveelheid biologisch actieve stoffen die de ontwikkeling van allergieën kunnen veroorzaken.
Mensen met frequente allergische reacties (vooral voedsel) kunnen yoshtavruchten in minimale hoeveelheden eten.
Het gebruik van yoshta bij het koken
Er worden veel verschillende winterbereidingen gemaakt van zoete en aromatische yoshta. Het wordt gebruikt voor het maken van jam, confituur, marmelade en conserven. De vruchten worden vers of gedroogd gegeten, vermengd met suiker of honing.
Yoshta maakt uitstekende vullingen voor pannenkoeken, taarten, broodjes en ander gebak. Verschillende drankjes gemaakt van zeldzame bessen zijn niet minder populair - compotes, vruchtendranken, verse sappen, gelei en smoothies.
Yoshta is een hybride cultuur die alleen onder Russische tuinders aan populariteit wint, maar al lang bekend is in Europa. De vruchten behouden alle gunstige eigenschappen van hun "voorlopers", zwarte bes en kruisbesAls yoshta met mate wordt geconsumeerd, biedt het enorme gezondheidsvoordelen. Maar het heeft ook verschillende contra-indicaties waarmee rekening moet worden gehouden om het lichaam niet te beschadigen.