Smakelijke magere aardappelgerechten voor de eerste, tweede en nagerecht
Christenen koken vaker vastenaardappelgerechten. Meestal zijn dit aardappelpuree, dumplings, vinaigrette, garnering, zrazy. Maar het is mogelijk om van deze groente eenvoudigere, overheerlijke gerechten te maken die tijdens het vasten de honger zullen stillen. In dit geval zijn er geen exotische producten of talrijke ingrediënten nodig.
Fijngestampte Magere Aardappelgerechten
Zelfs tijdens het vasten is het nodig om soepen te eten, dus de gastvrouwen bereiden altijd de eerste voor.
Pureer uiensoep
Algoritme van acties:
- Was groenten, schil.
- Snijd de knollen in blokjes en de prei in ringetjes.
- Met water vullen.
- Kook op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
- Was, droog, hak peterselie, dille, doe in een aparte container.
- Maal de bouillon met een blender tot een gladde massa.
- Zout, voeg olie toe, kruiden.
- Klop opnieuw en breng aan de kook.
- Serveer de magere aardappelschotel warm met kruiden.
Dompel een plastic blender niet onder in kokende soep. Laat het afkoelen. Maal de bouillon onmiddellijk met een metalen apparaat.
Wortel-aardappelsoep
Neem voor het recept 2 aardappelen, 5 wortels, een ui, een eetlepel olie, kruiden (gembernootmuskaat, rode peper), een halve citroen, zout, een liter water. Voor decoratie heb je peterselie nodig, rogge croutons.
Een magere schotel met aardappelen bereiden:
- snijd de geschilde groenten in blokjes;
- bak de ui met kruiden;
- voeg de rest van de producten toe, water;
- sudderen tot ze gaar zijn;
- pers citroensap;
- klop met een blender;
- Serveer, garneer met kruiden en crackers.
Gebakken Magere Aardappelgerechten
Zonder een tweede gang is een familiediner niet compleet.
Aardappelen "Kaaskorst"
Neem voor het recept een kilo aardappelen, een pond tomaten, 200 g vegetarische kaas zonder dierlijke enzymen, 5 teentjes knoflook, een klein bosje dille, kruiden, zout, zonnebloemolie (2,5 eetlepels).
Stap voor stap algoritme:
- bereid groenten en kruiden voor: wassen, schillen, steeltjes verwijderen, twijgen;
- snijd de knollen en tomaat in ringen;
- dille hakken, knoflook eruit persen, olie toevoegen;
- wrijf de kaas in met lange veren;
- vet een bakplaat in met olie;
- lay-out in lagen: knollen-zout-kruiden-tomaat-kruiden-dille mengsel-kaas;
- bedek het formulier met huishoudfolie;
- zet 40 minuten in de oven op 180 graden;
- verwijder de folie, bak nog eens 15 minuten;
- dienen.
Magere aardappelen "Champignon-accordeon"
Neem producten in elke verhouding: jonge knollen, kruiden, champignons, specerijen, olie, zout.
Koken technologie:
- was de knollen zonder de schil af te pellen;
- was champignons, in plakjes gesneden;
- voeg gehakte peterselie, kruiden, zout toe;
- snijd de knol;
- vul elk bord met een vulling;
- bedek de bakplaat met folie;
- vet de bodem in met olie;
- verspreid de knollen;
- bak een half uur op gemiddelde temperatuur.
Kies knollen die egaal zijn, met een glad oppervlak, zonder ogen. Het gerecht kan worden bereid uit "oud" fruit. Alleen in dit geval de knollen schillen en dun snijden. Gebruik een grote lepel om te voorkomen dat u per ongeluk het fruit snijdt. Bij het maken van een incisie rust het mes tegen de zijkanten van het keukenapparaat.
De accordeon kan puur worden gemaakt door kruiden en paneermeel toe te voegen; Varieer het champignonmengsel met een vulling van groente (tomaat, ui, aubergine, courgette), kaas (kaas, tomaat) of knoflook (een bosje kruiden, knoflook).
Heerlijke aardappelgerechten voor op de thee
Het is gebruikelijk om heerlijke desserts voor thee te bereiden.
Pureer koekjes
Bij het vasten vervangen aardappelen gemakkelijk broodjes. Kneed hiervoor het deeg van 300 g puree, 100 g bloem, anderhalve eetlepel boter en een snufje zout. De massa moet plastic blijken te zijn.
Leg vervolgens de ronde gehaktballetjes op een ingevette bakplaat met boter. Die worden als volgt gedaan: kleine stukjes deeg komen los, ballen rollen met handpalmen, iets plat. Bestrooi de koekjes met kruiden of sesamzaadjes. Bak 15 minuten op 200 graden.
Flatbreads "Kystybai"
Het recept bestaat uit dumplings en aardappelpuree. Los zout, suiker op in water, voeg geleidelijk bloem toe. De consistentie van het deeg moet zacht zijn, plastic zoals dumplings. Zout en peper de vulling, voeg je favoriete kruiden toe.
Rol dunne kleine tortilla's uit en bak ze snel aan beide kanten in een koekenpan met antiaanbaklaag.
Verberg het eindproduct onder een handdoek. Verdeel vervolgens de aardappelpuree over de ene helft van de cake, bedek met het tweede deel. Druk naar beneden om het teveel te verwijderen. Herhaal met de andere cakes. Leg ze op een schaal.
Aardappelrol
Magere aardappelen met champignons in de vorm van een rol kunnen met of zonder bloem worden bereid. In het tweede geval heb je vaardigheid nodig om het deeg te draaien.
Het eerste recept is eenvoudiger:
- Kneed het gistaardappeldeeg: los suiker, zout, een theelepel gist op in een glas warm water.
- Voeg geleidelijk aardappelpuree toe (je hebt 5 knollen nodig).
- Bedek het elastische deeg met een handdoek, laat het een uur warm staan.
- Champignon (250 g), 4 uien, 1 wortel, wassen, schillen, hakken. Bak dan, voeg kruiden, knoflook, zout toe.
- Rol vervolgens het deeg dun uit. Verspreid het gebakken mengsel. Rol voorzichtig op tot een rol.
- Bak 20 minuten op 200 graden.
Vereenvoudig aardappelpuree maaltijden een beetje op strikte vastendagen. Vervang hiervoor het frituren door sauteren in water of gebruik antiaanbakgerechten: grill-, siliconen- en glazen ovenschalen.