Selderij voor gezondheid en schoonheid

Open een boek over een gezonde levensstijl, goed eten of hoe u extra kilo's kunt verliezen, en u zult daar zeker een vermelding zien. over selderij​Deze plant is niet alleen nuttig. Enkele van zijn eigenschappen, zoals een negatief caloriegehalte, het vermogen om zout in voedsel te vervangen en straling uit het lichaam te verwijderen, zijn echt uniek. Daarom wordt het gebruik van selderij in verschillende industrieën steeds populairder. En in de oudheid geloofde men zelfs dat de plant geluk brengt.

De samenstelling en het caloriegehalte van selderij

Selderij is een dieetproduct gerelateerd aan groentegewassen met een vrij laag caloriegehalte, namelijk 13 kcal per 100 gram product. Maar om deze hoeveelheid te verwerken, heeft het menselijk lichaam tot 25 kcal nodig. Dankzij deze functie, die "negatieve calorieën" wordt genoemd, houdt zelfs een kleine hoeveelheid selderij per dag je mager.

De voedingswaarde is voornamelijk koolhydraten, voedingsvezels, gevolgd door eiwitten, en er zit heel weinig vet in de groente. Door de chemische samenstelling van het product kunt u gerechten uit de cultuur in voedsel gebruiken en ook gebruiken om de gezondheid te verbeteren. Het grootste deel bestaat uit:

• sporenelementen (natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium);
• vitamines (groepen B, K, A, E);
• essentiële oliën;
• caroteen;
• vitamine C;
• asparagine;
• een nicotinezuur;
• tyrosine en anderen.

Door alles te combineren dat in selderij zit, kunnen we praten over de noodzaak om het te eten om de beschermende, ondersteunende krachten van het lichaam te vergroten, het vullen van interne systemen met nuttige stoffen en verbindingen.

Nuttige eigenschappen van de plant

Naast voedingseigenschappen kent de cultuur nog een aantal andere positieve verschillen. Het wordt aanbevolen om het voor jongeren te gebruiken om immuniteit, efficiëntie en goed humeur te behouden. Maar vooral de voordelen van selderij voor het menselijk lichaam op oudere leeftijd zijn merkbaar.

De algemene voordelen van deze vertegenwoordiger van het plantenrijk zijn de volgende functies:

• ontstekingsremmend (vanwege de aanwezige polysacchariden);
• ondersteuning van de jeugd (antioxidanten in de samenstelling beschermen celweefsel tegen beschadiging, kwaadaardige gezwellen);
• reiniging (pectines helpen om gifstoffen, radioactieve stoffen, nicotine, alcohol, medicijnen uit het lichaam te verwijderen);
• ondersteunende immuniteit (plantensap gecombineerd met honing bevat een optimale vitaminedosering);
• normaliseren van het metabolisme (eiwitten, vetzuren van het product zijn gemakkelijk verteerbaar, selderij is erg nuttig voor de maag, darmen);
• het versterken van de potentie (de componenten van de groente versterken, werken als een afrodisiacum voor mannen en vrouwen).

Ook heeft de groente een positief effect op het versterken van de wanden van bloedvaten, normaliseert de bloeddruk, cholesterol, hemoglobine in het bloed. De verschillen in wat nuttige selderij is, hoe het te gebruiken, zijn afhankelijk van het type plant, de kenmerken van de samenstelling van de onderdelen.

Soorten selderij

De soort- en rassendiversiteit van de groentevertegenwoordiger heeft ongeveer 17 vertegenwoordigers. Het belangrijkste verschil zit in de uitdrukking van een van de plantendelen: wortel, stengels of bladeren. De meest voorkomende is de stam (gesteeld) soort, meestal gekweekt door tuinders.Bovendien wordt de wortelvariëteit gebruikt, evenals bladselderij, waarvan de gunstige eigenschappen worden gebruikt bij het koken, volksgeneeskunde.

Stengel bleekselderij

Dit type plant, ook wel bladsteel genoemd, onderscheidt zich door de aanwezigheid van grote sappige stengels. De bladstelen hebben een vrij aangename lichte smaak, aroma; ze worden in bijna elke vorm gegeten. De meest gebruikte stamvertegenwoordiger is salades, evenals in soepen, tweede gangen.

De voordelen en nadelen van gesteelde bleekselderij, evenals de teeltkenmerken, worden al lang gewaardeerd door tuinders, koks en gewone consumenten. Het is niet kieskeurig om in de tuin of in potten te kweken. op de vensterbank​Voedingswaarde wordt bepaald door een grote hoeveelheid vezels, mineralen, vitamines en foliumzuur, wat erg handig is voor vrouwen. Stengel bleekselderij voor de maag werd zelfs door onze verre voorouders gebruikt.

Je kunt plantstelen kopen op de markt of in de supermarkt. En om de kwaliteit en rijpheid van het product te bepalen, is het aan te raden om een ​​van de stelen met een scherpe beweging te breken. Bij een rijpe goede groente gaat het breken gepaard met een hoorbare crunch.

Bladachtige selderij

De lommerrijke variëteit heeft geen massieve wortels of stengels; het wordt vertegenwoordigd door een overvloedige kroon van groene groei. Selderijgroenten, waarvan de gunstige eigenschappen zich in de bladeren bevinden, worden bij het koken als geurig kruid gebruikt. In de vorm van een smaakmaker worden ze toegevoegd aan salades, bijgerechten, soepen; rauwe bladeren zijn een uitstekende decoratie voor kant-en-klare gerechten.

Rokers of degenen die met deze verslaving zijn gestopt en nicotine uit het lichaam willen verwijderen, wordt geadviseerd de bladeren op te eten. Bij het bestuderen van de voordelen van selderijblaadjes voor deze categorie mensen, werd vastgesteld dat ze effectief gifstoffen en gifstoffen verwijderen en beschermen tegen de dreiging van oncologie.

Deze soort is niet zo populair als de stengelsoort, maar zijn waarde voor tuinders ligt in zijn vroege rijping en overvloedige oogsten. Voor mensen die regelmatig last hebben van nerveuze overbelasting, is het raadzaam om vaker selderij te eten. Bladeren, waarvan ze het gebruik een dagelijkse gewoonte proberen te maken, verlagen het niveau van stresshormonen, normaliseren de bloeddruk en verwijden de bloedvaten.

Wortel selderij

Het wortelgewas van de plant heeft een ronde of langwerpige vorm, is vrij massief, heeft een bitterzoete smaak en een rijk aroma. Net als andere soorten wordt het gebruikt in verse salades, het wordt ook gedroogd, gepekeld, toegevoegd aan soep, het wordt beschouwd als een heerlijk bijgerecht voor vis- of vleesgerechten. Een kenmerk van het gebruik ervan bij het koken is het vermogen om zout te vervangen met een veel groter voordeel.

Onder de interessante feiten uit het verleden valt de traditie op van het presenteren van op selderij gebaseerde gerechten aan pasgetrouwden. De wortels van de plant versterken, genezen de mannelijke potentie. En voor vrouwen wordt hem geadviseerd om een ​​mooi figuur te behouden, de conditie van nagels, haar en huid te verbeteren. Het positieve effect van voedsel van wortelvariëteiten op aandacht, zicht, geheugen bij volwassenen en kinderen wordt opgemerkt.

Het hele jaar door kunt u de wortels van de plant kopen in winkels, supermarkten. In dit geval worden zwaardere vruchten geselecteerd die een plat oppervlak hebben zonder een groot aantal inkepingen. In aanvulling op, knolselderij gedroogd, waarvan het gebruik erg handig en nuttig is.

Het gebruik van selderij bij het koken

Omdat de groentecultuur wijdverspreid is op alle continenten (behalve Antarctica), wordt deze in bijna alle keukens van de wereld gebruikt. Die populariteit wordt niet alleen veroorzaakt door de unieke voordelen van de plant voor het lichaam, maar ook door de aangename smaak en het aroma van de groentecultuur. En huisvrouwen en koks waarderen de mogelijkheid van het gebruik ervan in welke vorm dan ook: rauw, gestoofd, gebakken, gebakken, gestoomd, als smaakmaker en andere.

Bij het kiezen van het gebruik van selderij bij het koken, wordt rekening gehouden met het feit dat de voedingsstoffen van de samenstelling in rauwe stengels, bladeren en wortels van de plant maximaal behouden blijven. Verse bladstelen worden gebruikt als ingrediënt in salades, geplet als bijgerecht bij vleesgerechten, kunnen dienen als basis en voorbereiding voor diverse snacks.

De bladeren en wortels worden vaak gebruikt als kruiderij bij allerlei gerechten. Om dit te doen, worden ze zeer sterk geplet of gedroogd, wat de opslagtijd van het product aanzienlijk verlengt. Gedroogde selderij, waarvan het gebruik in de eerste plaats erg handig is, dient als een uitstekende smaakmaker, aromatische toevoeging aan sauzen, soepen, bijgerechten, vlees, vis; het wordt vaak gebruikt voor het beitsen en beitsen van komkommers, aubergines en courgettes.

Om verse stengels langer te bewaren, worden ze in koud water en in deze vorm in de koelkast geplaatst.

U kunt uzelf in de winter verwennen door selderij in het zuur te bereiden. De voordelen en nadelen van deze kookmethode zijn bijna volledig behouden. Meestal worden wortelvariëteiten geselecteerd om te koken, maar de huisvrouwen gebruiken ook bladige en gesteelde snacks.

Selderij drankjes

Een variatie op het gebruik van knolselderij bij het koken voor medicinale doeleinden of om jeugd, gezondheid en preventie van vele ziekten te behouden, is het dagelijkse gebruik van thee en sap van een groente. Het zijn goede diuretica en worden het meest gebruikt voor:

• controle van lichaamsgewichtindicatoren;
• het lichaam reinigen van schadelijke stoffen;
• vechten tegen een opgeblazen gevoel, obstipatie.

Selderiethee zal een effectieve aanvulling zijn op een reinigingsdieet. Het wordt 's ochtends op een lege maag, koud of warm, gedronken. Optimaal gebruik - in kuren van 2-3 weken en een pauze per maand.

Een theedrank wordt als volgt bereid:

• de stengels worden gewassen, fijngehakt;
• een liter water wordt aan de kook gebracht;
• 3-4 gesneden stekken worden in kokend water geplaatst, het vuur wordt verminderd;
• thee wordt gedurende 5-10 minuten gebrouwen;
• de vloeistof wordt van het vuur gehaald, gekoeld, gedurende 10-15 minuten geïnfuseerd.

Voeg naar smaak citroen, gember en suiker toe om de voordelen en effectiviteit van thee te vergroten.

Vers sap behoudt alle voordelen en nadelen van stengel bleekselderij, het koken, het gebruik veroorzaakt geen bijzondere moeilijkheden en tijdkosten. Als je een sapcentrifuge hebt, duurt het hele proces een paar minuten, je hoeft alleen de geschilde stelen in de hakkom te doen. Voedingsdeskundigen adviseren om 's ochtends op een lege maag sap voor de maaltijd te drinken (100 gram sap) of 2-3 grote lepels 3 keer per dag. Om de smaak van de drank te diversifiëren, kunt u cocktails maken met toevoeging van andere kruiden, groenten en fruit.

Het gebruik van selderij in cosmetica

Cosmetologen, die vragen beantwoorden over de vraag of selderij goed is voor vrouwen, merken het positieve effect op de huid, nagels en haar op. Om de conditie van het hoorn- en haargedeelte te verbeteren, wordt de groente vaak gebruikt in de vorm van eten of drinken. Om de huid visueel strakker te maken, de huid te reinigen, haar jeugd, gladheid en gelijkmatige schaduw te herstellen, worden lotions om in te wrijven en maskers voorbereid.

Voor alle huidtypes is een reinigende tonic geschikt, bereid door kokend water over gehakte groentestekken te gieten, 3-4 uur te laten trekken en te decanteren. Gedroogde knolselderij is nuttig voor schoonheid, waarvan het gebruik als scrub de bovenste epidermis helpt vernieuwen en onzuiverheden verwijdert. Een gaaskompres wordt gemaakt van vers sap, dat gedurende 15-20 minuten op een schoon gezicht wordt aangebracht.

Selderiemasker voor de droge, normale huid wordt bereid uit gemalen plantenstelen, gehakte havermout, room, plantaardige olie. Met een olieachtig en gecombineerd huidoppervlak wordt het stengelsap gemengd met bonenmeel, apotheekkamille. Een mengsel van groene groenten, kwark, honing, jojoba-olie zal vermoeidheid en wallen helpen verlichten. U kunt de probleemhuid reinigen met een masker, dat plantensap, klei en aloë-sap bevat.

Selderij etherische olie wordt bereid uit de zaden van de plant, waarvan het gebruik helpt om de werking van de nieren en lever te verbeteren, gifstoffen te elimineren, zwelling, temperatuur, ontsteking te verminderen en het zenuwstelsel te kalmeren.

Het gebruik van selderij in de traditionele geneeskunde

Voor de behandeling van het lichaam met behulp van folkmethoden worden alle soorten van de plant gebruikt. Bereiding van infusies, afkooksels, sappen, lotions van gedroogde wortels, bladeren, stengels. Selderij in de volksgeneeskunde wordt gebruikt om ziekten van het maagdarmkanaal, het urogenitale systeem en allergische reacties te bestrijden.

Voor vrouwen is de groente nuttig voor gezondheid en schoonheid, voor mannen wordt het gebruikt om de potentie te verbeteren, prostatitis en adenoom te voorkomen en overgewicht te verminderen. De plant kan zelfs door jonge kinderen worden gebruikt, het verbetert de eetlust, slaap, darmmotiliteit.

Selderij-tinctuur wordt bereid door geplette wortel (2-3 grote eetlepels) met water (200 ml) te gieten en 2-3 uur te laten bezinken. Je kunt erop staan ​​dat de wortelstok op wodka, alcohol staat, in deze vorm wordt het gebruikt als toevoeging aan cocktails. De infusie is effectief bij allergieën, slapeloosheid, reuma, jicht.

Bij gastritis, maagzweer, wordt een afkooksel van selderij gedronken. De voor- en nadelen van zo'n drankje zijn bijna identiek aan vers sap. 20 gram gemalen wortel wordt gemengd met kokend water, 5-7 minuten gekookt op middelhoog vuur, gedurende 9-10 uur geïnfuseerd. De dagelijkse bouillon is 3 keer per dag 2 grote lepels. Er zijn gevallen bekend waarbij bevriezing thuis wordt behandeld met een afkooksel uit de cultuur. Om dit te doen, wordt 250 gram gedroogd product 10 minuten in water gekookt, afgekoeld, bevroren gebieden worden erin ondergedompeld. Verder wordt de beschadigde huid een week lang behandeld met ganzenvet.

Gedroogde selderij wordt vaak gebruikt in volksrecepten, waarvan de gunstige eigenschappen worden ontleend aan wortelstokken en bladeren. In deze vorm kan de groente lange tijd worden bewaard. Tegelijkertijd blijft een groot percentage belangrijke vitamines en micro-elementen behouden. Door groentesap te mengen met azijn en zout wordt een lotionmiddel verkregen. Het geneest effectief wonden, verlicht huidirritaties en behandelt etterende ontstekingen.

Selderij: wie is gecontra-indiceerd

De categorieën mensen die geen selderijproducten willen consumeren, zijn onder meer:

• zwangere vrouw;
• moeders die borstvoeding geven;
• nierstenen hebben;
• lijdt aan epilepsie;
• lijdt aan spataderen, tromboflebitis.

De schade van selderij aan het lichaam kan liggen in de intolerantie voor bepaalde stoffen in de plant. In zeldzame gevallen kunnen etherische oliën allergieën of darmproblemen veroorzaken. Om de negatieve invloed van de bestanddelen te vermijden, is het aan te raden om de applicatie te starten met de minimale doseringen. Stop met innemen als de toestand verslechtert.

Gezien alle gebieden waar selderij wordt gebruikt, kan worden gesteld dat er veel vraag en populariteit is. De voordelen zijn vele malen groter dan de kans op negatieve gevolgen. Bovendien is de groente erg lekker en aromatisch. De nutritionele, cosmetologische, genezende eigenschappen en eigenschappen worden terecht gewaardeerd door vrouwen, mannen en zelfs kinderen.

Afvallen met selderij - video