Eenvoudige zelfgemaakte recepten voor appelciderazijn

Met een eenvoudig recept voor zelfgemaakte appelciderazijn kunt u een echt gezond en smakelijk product bereiden. Een vloeistof met een aangename zure smaak wordt gewoon als een nuttige stof gebruikt, en wordt ook gebruikt als ingrediënt bij het inblikken of kruiden in voedsel. Appelazijn heeft een genezend effect op het hele lichaam: het normaliseert de darmfunctie, het zuur-base-evenwicht, stabiliseert de algehele gezondheid, debugt de opname van vetten, verbetert het welzijn en meer.

De voordelen van zelfgemaakte appelciderazijn zijn: een goedkoop product beschikbaar voor elk gezin, hypoallergeen, zonder bijwerkingen op de lever of maag.

Standaardrecept voor suikervrije appelciderazijn

Kies rijp en zoet voor een eenvoudig recept voor appelciderazijn appels.

Voorbereiding:

1. Was appels en snijd ze in grote plakjes. Laat het buiten staan.
2. Pers na een korte tijd het sap uit de verdonkerde stukken.
3. Doe de resulterende vloeistof in een glazen bak en doe een medische handschoen aan met een gaatje in één vinger bovenop de nek. Op een warme, donkere plaats in deze staat zou het maximaal 6 dagen moeten zijn.
4. Zodra de handschoen zwaar opgeblazen is, is het tijd om de fermenterende appelciderazijn uit het sap in een brede kom te laten lopen, waarna de fermentatiesnelheid toeneemt. Deze gerechten moeten worden afgedekt met een losse handdoek en gedurende 2 maanden naar een donkere plaats met een temperatuur van +27 graden worden gestuurd.
5. Wanneer er een dik bezinksel verschijnt, wordt de appelmassa door kaasdoek gefilterd en in flessen verpakt. Koel bewaren.

Tijdens de fermentatie vormt zich een film van azijnzuurbacteriën op het oppervlak van de appelmassa, die niet hoeft te worden weggegooid. Zij is het die u in staat stelt om zo'n product te maken.

Zelfgemaakte appelciderazijn uit afvallen

Om ongeveer 1 liter azijn te krijgen, moet je volgens het verstrekte recept 1,5 kg overrijpe appels bereiden. Deze beschrijving voorziet in het gebruik van gist in een hoeveelheid van 10 gram per 100 gram mengsel.

Voorbereiding:

1. Was de vruchten, verwijder de rotte plekken. Maal appelstukjes in een vleesmolen of rasp.
2. Giet de geraspte appels met dezelfde hoeveelheid warm water. Stuur gist daarheen volgens het recept. Dek de borden af ​​met een losse doek. Verplaats het halffabrikaat 10 dagen naar een warme, donkere kamer en roer het hele mengsel elke dag.
3. Roer na deze dagen de appelmoes en zeef door kaasdoek. Aan de resulterende vloeistof kan een aangename en zachte smaak worden toegevoegd. Appelazijn, het recept met honing, geeft precies de gewenste delicate smaak. Voeg hiervoor 50 gram honing toe aan 1 liter appelmassa.
4. Opnieuw bedekken met gaas, naar een donkere plaats sturen voor fermentatie gedurende 1,5 maand. Giet na de vervaldatum de heldere appelvloeistof in flessen en sluit.

Videorecept voor appelciderazijn met toevoeging van roggebrood en honing

Gistvrije appelciderazijn

Vanwege het gebrek aan gist thuis of simpelweg de onwil om het te gebruiken, is er een recept voor het maken van appelciderazijn thuis zonder gist. Om het gewenste product te krijgen, moeten de appels zorgvuldig worden gehakt en moet er veel suiker worden toegevoegd.

Voorbereiding:

1. Verander appels in kleine stukjes en stuur ze naar een pan of kom.Giet er gekookt, afgekoeld water overheen zodat het de fruitplakken volledig bedekt.
2. Stuur suiker daarheen. De berekening van de hoeveelheid is gebaseerd op het watervolume: een kwart glas suiker per 1 liter water. Meng, dek af met een handdoek en stuur naar een warme plaats om te gisten.
3. Zeef het mengsel na een week met gaas.
4. Giet de gefilterde vloeistof terug in een kom of bak, dek af met een handdoek en wacht nog eens 1,5 maand. Giet in glazen flessen en sluit. Koel bewaren.

De fermentatie van appelciderazijn is een proces waarbij sporenelementen uit zetmeel en suiker worden omgezet in ethanol en kooldioxide. Dit proces wordt ook wel fermentatie genoemd.

Video: hoe je thuis appelciderazijn kunt maken

Een eenvoudig recept voor appelciderazijn thuis biedt eenvoudige stappen, volgens welke u azijn niet alleen voor intern gebruik, maar ook voor uitwendig gebruik kunt maken. De traditionele geneeskunde, met vertrouwen in haar recepten, laat steeds meer zien dat appelciderazijn een gunstig effect heeft op het lichaam. Het gebruik ervan helpt om korstmossen, schimmels, eelt, likdoorns, schurft en kleine spataderen te verwijderen. Ook is de vloeistof in kwestie een uitstekend antisepticum. Om met deze methoden te behandelen, moet u weten hoe u appelciderazijn maakt, waarvan de recepten u hierbij zullen helpen.