Een stap voor stap recept voor een Franse klassieke uientaart
Het recept voor de Franse klassieke uientaart is geliefd bij veel huisvrouwen. Het gerecht is eenvoudig, stevig en niet duur. De cake kan rechthoekig, vierkant of rond zijn.
De vulling bestaat uit gebakken uien, eieren, zure room en kaas. Het kan van alles zijn - hard, halfhard, maar vet genoeg (50%) zodat het niet bruin wordt met een rubberen korst, maar gelijkmatig en lichtbruin smelt. De taart wordt geserveerd voor lunch of diner als aperitief of als zelfstandige maaltijd.
Frans klassiek uientaartrecept
Het klassieke taartrecept bestaat uit:
- bloem - 250 g;
- boter - 170 g;
- zure room - 3 dess. l .;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 100 ml;
- uien - 300 g;
- harde kaas - 120 g;
- zout, peper - naar smaak.
Het kookproces bestaat uit de volgende stappen:
- Bevroren boter wordt in gezeefd meel gesneden en met de hand of met een blender tot kruimels vermalen.
- Voeg zure room toe, meng en het resulterende deeg wordt in de kou uitgenomen.
- Halve uienringen worden gebakken in een pan.
- Eieren, melk, kaas worden aan de ui toegevoegd en gemengd.
- Rol het deeg uit en doe het in een vorm.
Volgens het klassieke recept wordt de vulling in de bodem van de Franse uientaart gegoten en 40 minuten gebakken in een op 190 graden verwarmde oven. Bevroren boter wordt in gezeefd meel gesneden en met de hand of met een blender tot kruimels vermalen.
Franse uientaart wordt warm geserveerd, zure room wordt apart aangeboden.
Recept voor Closed Delicious Choux Pastry Onion Pie
Voor deze cake moet je het volgende voorbereiden:
- bloem - 200 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- water - 125 ml;
- zout - 4 g;
- dooier - voor smering;
- gekookte eieren - 4 stuks;
- uien - 400 g;
- stengels bleekselderij - 100 g;
- kaas - 80 g;
- rozemarijn, chili, tijm naar smaak.
Het kookproces bestaat uit de volgende fasen:
- Eerst wordt soezendeeg gemaakt - bloem, kokend water, zout en olie worden gemengd. Als het een beetje afgekoeld is, kreukel dan een beetje, dek af en zet in de kou om af te koelen.
- Vervolgens bereiden ze de vulling voor, waarvoor ze de uien en stengels van slaselderij in grote stukken snijden, bakken tot de uien transparant zijn en zout. Voeg rozemarijn, chili toe.
- Het deeg (2/3) wordt 3 mm dik uitgerold, in een vorm met zijkanten geplaatst.
- Daarop - helften eieren gesneden, tussen hen en bovenop - uienvulling.
- Rol de rest van het deeg uit, dek de cake af en knijp in de randen. Ze prikken op verschillende plaatsen met een vork, smeren in met dooier en bakken in een oven die op 180 graden is verwarmd gedurende 45-55 minuten.
Bestrooi het eindproduct met tijm, laat iets afkoelen en serveer.
Hoe maak je een taart in een slowcooker
Voor de test moet u het volgende doen:
- boter - 100 g;
- bloem - 200 ml;
- frisdrank - ½ theelepel;
- zure room - 4 dess. l.
Voor het vullen:
- uien - 4-5 stuks;
- kaas - 120 g;
- eieren - 3 stuks;
- groene uien - 1 bos;
- plantaardige olie.
Meng eerst bloem, zure room, zachte boter, zout, frisdrank en kneed het deeg. Verdeel het vervolgens over de bodem en zijkanten van de multikoker kom, voorgeolied met olie. Op een koude plaats wegzetten.
Vervolgens worden halve ringen uien goudbruin gebakken, de kaas wordt apart grof ingewreven, gecombineerd met eieren en gehakte groene uien, en gemengd. Voeg daarna de gebakken uien toe, zout, meng opnieuw en verdeel over het deeg.
Bak gedurende 1 uur in de modus "Bakken".
Nadat de multikoker is uitgeschakeld, moet het deksel worden geopend, maar de cake moet in de kom afkoelen.Serveer met zure room gemengd met dille, koriander of peterselie.
Dit gerecht is gemaakt van bladerdeeg, en van gist, met kaas, met spek, neem uien en uien, en groene, rauwe of gekookte eieren. Elke huisvrouw heeft haar eigen favoriete recepten voor het maken van uientaart.