Een beproefd recept voor uienkoteletten voor gewaagde chef-koks
Om zelfgemaakt eten te diversifiëren, zoeken ondernemende huisvrouwen nieuwe gerechten. Veel mensen hielden van het originele recept voor uienkoteletten, die zelfs een beginnende kok of een tiener kan koken. Bovendien is het product rijk aan waardevolle elementen die het lichaam versterken. Het heeft een aangename smaak en een uniek aroma. Zijn verrukkelijke uiterlijk trekt niet alleen liefhebbers van plantenvoeding aan, maar ook conservatieve fijnproevers. Laten we in detail bekijken hoe u uienkoteletten thuis met uw eigen handen kunt koken.
De klassieke versie van het maken van een gerecht
Een gerecht wordt bereid uit de volgende ingrediënten:
- verschillende grote uien;
- ei;
- Tarwemeel;
- peper (gemalen zwart);
- zout;
- plantaardige olie.
De eerste stap is het schillen van de ui. Spoel af onder een sterke straal water. Snijd in kleine stukjes of wrijf over een grove rasp.
Volgens het klassieke recept voor uienkoteletten wordt een kippenei in de resulterende pap gedreven. Meel, zout en kruiden worden toegevoegd. Meng goed.
De resulterende massa moet een dikke consistentie hebben, die doet denken aan gewoon gehakt.
Het bereide gehakt wordt met een eetlepel in een voorverwarmde pan uitgespreid. Vormt ovale ballen. Aan verschillende kanten grondig gebakken zodat ze bruin worden. Serveer het product met pap of aardappelpuree. Sommige mensen gebruiken ze graag als koude snack voor bedwelmende dranken.
Het originele recept voor uienkoteletten met champignons
Natuurlijk heeft de klassieke versie zijn charmes, maar met extra ingrediënten zijn de schnitzels nog lekkerder. Overweeg een kookmethode gerechten met champignons.
Een reeks producten:
- uien (ongeveer 0,5 kg);
- champignons (champignons, honingzwammen, wit bos);
- kippeneieren (3-4 stuks);
- grond zwarte peper;
- kerrie;
- paprika;
- zout;
- bloem (voor viscositeit van gehakt vlees);
- plantaardige olie.
Koken geheim
Overweeg een stapsgewijs recept voor uienkoteletten met een foto om een heerlijke maaltijd voor het avondeten te krijgen. Het belangrijkste is om je te houden aan het advies van ervaren koks en aan het werk te gaan.
Stap 1
Paddestoelen van welke aard dan ook worden ontdaan van puin en vuilresten. Gewassen in een vergiet of een brede container. Droog en hak vervolgens met een scherp mes. Verdeel in een voorverwarmde pan en bak tot de vloeistof volledig verdampt is.
Stap 2
De geschilde uien worden in kleine stukjes gesneden. Gemengd met champignons. Daar worden eieren, tarwebloem, kruiden en zout aan toegevoegd. Roer met een houten spatel.
Stap 3
Verwarm een ruime koekenpan voor. Giet er plantaardige olie bij. Koteletten worden gevormd met een lepel. Bak ongeveer 4 minuten aan elke kant. Het gerecht wordt geserveerd op een breed bord of met een bijgerecht, als tweede gang.
Voor het frituren moeten bospaddestoelen meerdere keren in schoon water worden gekookt.
Heerlijk, eenvoudig en mooi
Voor degenen die graag experimenteren, overweeg dan een ongebruikelijk recept voor uienkoteletten zonder bloem. In plaats daarvan wordt griesmeel gebruikt. Het product wordt verkregen met een originele smaak en aangenaam aroma.
Vereiste ingrediënten:
- grote witte uien;
- verschillende kippeneieren (optioneel);
- griesmeel (voor 300 g ui 4 eetlepels);
- peper;
- zout;
- nootmuskaat (voor een amateur);
- ketchup;
- plantaardige olie om te frituren.
Koken technologie
Gewassen uien worden gehakt blender of in kleine blokjes gesneden. Eieren, tomatensaus "Ketchup", griesmeel, zout en kruiden worden toegevoegd. Meng grondig en klop lichtjes met een lepel. Het mengsel wordt 30 minuten met rust gelaten. Gedurende deze periode zwelt het graan op en krijgt het gehakt de gewenste textuur.
Plantaardige olie wordt verwarmd in een koekenpan. Vervolgens wordt het gehakt zorgvuldig opgemaakt en vormt het miniatuur uienkoteletten met griesmeel. Bak ze op middelhoog vuur en draai ze regelmatig in verschillende richtingen. De aromatische lekkernij wordt geserveerd met aardappelpuree, pasta of boekweit. Koude schnitzels worden gebruikt als tussendoortje tussen hoofdmaaltijden.
Smakelijk dieetgerecht
Het is niet gemakkelijk voor zieke mensen om zich te onthouden van favoriete voedingsmiddelen. Om "lijden" te verlichten, hebben culinaire experts een eenvoudig recept ontwikkeld voor magere uienkoteletten als dieet.
Een gerecht wordt bereid uit de volgende producten:
- verschillende soorten uien;
- een handvol tarwebloem;
- ingeblikt maïs (bank);
- gematigde kruiden (curry, paprika);
- zout;
- frituurolie.
Gehakte uien worden gemengd met ingeblikte maïs, bloem en kruiden. Zout en roer met een houten spatel. De resulterende massa moet lijken op dikke zure room.
Zet de pan op het vuur en giet de olie erbij. Breng het aan de kook. Koteletten worden gevormd met een lepel. Bak gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. Als zich een goudbruine korst vormt, verwijder deze dan op een bord. Serveer met tarwe- of rijstepap gekruid met boter.