Recepten voor gevulde koolsaus gemaakt van verschillende ingrediënten

Koolrolletjes zijn een zeer bevredigend en heerlijk gerecht dat in veel landen op verschillende manieren wordt bereid, waarbij zowel koolbladeren als druiven worden gebruikt, waarbij gehakt van kip, varkensvlees, lam of rundvlees erin wordt gewikkeld. Ervaren huisvrouwen, die hun geheime recepten voor gevulde koolsaus gebruiken, weten hoe ze het gerecht heel anders kunnen laten smaken. Koolrolletjes, die een paar uur met saus werden gestoofd en vervolgens enkele uren werden doordrenkt, worden tenslotte ongelooflijk smakelijk, sappig en zacht. Ze kunnen zowel koud als verwarmd worden geconsumeerd. Klassieke gevulde koolrolletjes met smakelijke saus zullen niet verloren gaan op de feesttafel, ze worden het middelpunt van de aandacht van de gasten.

Recepten voor koolrolsaus

De culinaire experts hebben een groot aantal verschillende recepten bedacht voor saus voor koolrolletjes. Ze zijn zowel geschikt voor een klassiek gerecht, waarin gehakt in bladeren wordt gewikkeld, als voor snelle koolrolletjes, die terecht "lui" worden genoemd. Elke dressing geeft het gerecht zijn eigen pit, waardoor het honderd keer lekkerder wordt. Maar je moet niet vergeten dat koolrolletjes met saus zijn verrijkt met extra calorieën, omdat jus wordt bereid op basis van bloem, boter, mayonaise, zure room, kaas.

Favoriete zelfgemaakte dressing

Dit is een van de lekkerste en tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden dressings. Voordat u de saus voor koolrolletjes bereidt, moet u tomatenpuree van hoge kwaliteit kopen, zonder verdikkingsmiddelen, zoetstoffen, alleen gemaakt van tomaten, evenals magere mayonaise. De hoeveelheid ingrediënten kan naar wens worden gevarieerd. Als je meer tomatenpuree toevoegt, zal de smaak erg pittig blijken te zijn, met een uitgesproken zuurheid. Als je veel mayonaise toevoegt, wordt het gerecht sappiger, malser en vetter.

Als je zo'n saus voor de eerste keer klaarmaakt, is het beter om tomatenpuree en mayonaise in gelijke hoeveelheden te nemen. De hoeveelheid dressing moet zo worden gedaan dat de gevulde koolrolletjes volledig bedekt zijn en zo dik als een vinger. Dat wil zeggen, ze moeten letterlijk in de saus verdrinken. Deze dressing moet worden toegevoegd voordat het gerecht wordt gebakken of gestoofd.

Tomatenpureesaus voor koolrolletjes moet aan de vulling worden toegevoegd. Dus het gerecht van buitenaf en van binnenuit wordt verzadigd met een heerlijke geur en smaak.

Wanneer gebakken koolbroodjes met een dergelijke dressing in de oven, wordt een smakelijke felrode korst met kleine bruinachtige bruine vlekken op het oppervlak gevormd. Haar familie zal eerst eten. Zonder enige kruiden blijken koolrolletjes zodanig te zijn dat familieleden of gasten om meer zullen vragen.

Verse groentesaus

Het geheim van dit recept voor gevulde koolsaus is dat het geen mayonaise, zure room of ketchup gebruikt, alleen verse groenten. Daarom wordt de dressing als dieet beschouwd. Om te koken heb je een paar grote tomaten, 1 grote wortel, ui, ui, zoete paprika (1 groot of meer medium), een paar teentjes knoflook, zout en peper naar smaak.

Kookalgoritme:

1. Met een scherp mes wordt op de tomatenhuid een ondiepe doorsnijding gemaakt, waardoor deze wordt doorgesneden. Groenten worden gebroeid met kokend water. De huid zal snel opkrullen en loslaten.
2. Kneed tomaten of klop met een mixer tot een gladde massa.
3. Schil wortelen, uien, paprika, hak ze fijn en stoof ze tot ze heel zacht worden.
4. Knoflook wordt geplet met een pers en opgemaakt met groenten.
5. Gestoofde groenten en knoflook worden gemengd met een tomatenmassa, zout, peper, opnieuw kloppen met een mixer.

Een geweldige caloriearme saus voor koolrolletjes is klaar. Je kunt er een gerecht in stoven of bakken. Je kunt de jus ook over de koolrolletjes gebruiken bij het serveren. Als de dressing te dun is, kunt u deze met een beetje geroosterde bloem goudbruin mengen.

"Vlammende" saus voor het recept van koolbroodjes

Een andere optie voor een heerlijke dressing voor koolrolletjes, die de harten van pittige liefhebbers zal winnen.

En het kan ook caloriearm worden genoemd, omdat het de volgende componenten bevat:

1. Een liter sterke runder- of kippenbouillon.
2. 500 ml tomatenpuree gemaakt van geconcentreerde tomatenproducten.
3. Vers gemalen zwarte peper. Het is beter om zelf een dozijn zwarte peperkorrels te malen voordat u de saus maakt. Het duurt even, maar de geur zal geweldig zijn.
4. Georgische theelepel adjiki.
5. Een teentje knoflook.

Knoflook wordt met een pers gehakt of met een mes in kleine kruimels gesneden. Combineer met de rest van de saus, klop alles heel voorzichtig om een ​​homogene massa te krijgen.

Het is beter om koolrolletjes met een dergelijke dressing water te geven voordat u ze serveert. Maar het is de moeite waard om degenen die het zullen proberen te waarschuwen - de pittige dressing!

Zure room en champignonsaus

Zure roomsaus voor koolbroodjes wordt als een klassieke optie beschouwd, waarvan het recept voor het eerst wordt gebruikt door beginnende thuiskoks. Het kan echter worden aangevuld met tal van ingrediënten die de dressing een grote verscheidenheid aan smaken geven. Witte champignonsaus is een optie.

Om het voor te bereiden heeft u de volgende producten nodig:

1. 200 gram champignons. Idealiter zijn het eekhoorntjesbrood of cantharellen, maar bij afwezigheid daarvan zijn champignons of oesterzwammen geschikt.
2. 500 ml dikke zure room.
3. Plantaardige olie om te frituren (eetlepel).
4. Een eetlepel bloem.
5. Zout peper.

Het recept voor saus voor koolrolletjes met zure room omvat het volgende algoritme van acties:

1. De champignons worden gewassen, gesneden, gebakken in een pan tot een geurige korst.
2. In een andere koekenpan (droog, zonder een druppel vet en vocht, om geen klontjes te krijgen), bak de bloem licht.
3. Voeg er zure room aan toe, dan champignons, dek af met een deksel en laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen.

Als de saus te dik is, voeg dan melk of zure room toe.

Als de jus klaar is, giet je de koolrolletjes erbij bij het serveren.

Koolrolletjes zijn een zelfstandig en zeer bevredigend gerecht. Maar het blijkt wat droog en flauw te zijn. Saus voor het stoven van koolrolletjes maakt ze het meest delicaat, helpt om een ​​verscheidenheid aan smaken te geven. Het is ook geschikt om een ​​gerecht als jus mee te decoreren. Er zouden geen speciale problemen moeten zijn bij het maken van sauzen. Je kunt constant experimenteren met de ingrediënten, je aanpassen aan de smaak van je huis of gasten, of de gepresenteerde recepten gebruiken voor gevulde koolsaus. Maar als je eenmaal koolrolletjes met saus hebt geprobeerd, zal iedereen eisen dat je zo'n gerecht keer op keer kookt.

Tomatenzure roomsaus voor gevulde kool - video

https://www.youtube.com/watch?v=svDGQcNI7vE