Het lekkerste recept voor borst in uienvellen voor een feesttafel en niet alleen
Elke gastvrouw probeert gasten te verrassen met haar kenmerkende gerecht. Ervaren chef-koks bieden het lekkerste recept voor borst in uienvellen en halen echt plezier van eten. De originele kleur van het vlees, dat lijkt op roken. De unieke geur en het smakelijke uiterlijk van de delicatesse zullen fijnproevers van de 21e eeuw zeker aanspreken. Daarnaast is de malse bouillon ook handig voor andere gerechten. Laten we kennis maken met de originele methoden voor het bereiden van zo'n meesterwerk van vlees.
Het lekkerste recept voor borststuk in uienschil met pruimen
- uienschillen van hoge kwaliteit;
- vers buikspek;
- zwarte thee (kan in zakjes zitten);
- pruimen gedroogd of vers;
- piment erwten;
- knoflook;
- Laurierblad;
- zout;
- grondpeper.
Het koken van borst in uienvellen volgens het lekkerste recept begint bij de keuze van vlees. Een stuk met een goede laag is voldoende.
Bij grote bollen worden de kafjes verwijderd. Spoel af in schoon water en doe in een vergiet. Het zou ongeveer 2 handenvol moeten zijn.
Het vlees wordt grondig gewassen onder de kraan. Laat op een bord tot glas water.
Uienschillen worden op de bodem van een brede container geplaatst. Dan buikspek en zout. Er wordt water overheen gegoten, dat het vlees volledig moet bedekken. De pan wordt op hoog vuur geplaatst. Breng aan de kook en verwijder het schuim. Maak vervolgens het minimale brandniveau. Dek de pan af met een deksel. Kook ongeveer 30-40 minuten en voeg laurierblaadjes, een paar peperkorrels, pruimen en een theezakje toe. Dek af en laat nog 30 minuten sudderen. Voeg aan het einde van het proces de knoflook toe die door een pers is gepasseerd. Laat het vlees in de pekel totdat het volledig is afgekoeld.
Het borststuk wordt uit de pan gehaald. Wrijf met gemalen peper en wikkel in folie. Ze worden 2 uur naar de koelkast gestuurd. Snijd voor het serveren in kleine plakjes.
Het is raadzaam om pruimen uit de pekel direct na het stoven te kiezen en met borst te eten.
Een uitstekend gerecht bereid in een unieke steelpan
Dankzij moderne technologieën kunnen huisvrouwen gemakkelijk unieke meesterwerken in hun keukens creëren. Overweeg hoe u borststuk in uienschillen kookt met multi koker.
Verzamel om te beginnen de ingrediënten:
- uienschillen;
- varkensbuik;
- knoflook (verschillende kruidnagels);
- laurier;
- zout;
- water;
- karwij;
- piment;
- een paar erwten zwarte peper;
- een snufje gemalen peper;
- paprika.
Kies een mooie borst in de winkel. Als er botten op zitten, verwijder deze dan voorzichtig. Afspoelen met schoon water. Veeg af met keukenpapier of laat het resterende bloed weglopen.
Schil de ui. Afgespoeld onder de kraan. De koppen zijn in 4 delen gesneden.
De schil wordt op de bodem van de multikokerkom geplaatst. Leg het borststuk erop. Aan de zijkanten zijn plakjes ui en zout. Giet kokend water over. Selecteer de modus "Blussen". Stel de tijd in op 30 minuten. Na het geluidssignaal komt er stoom vrij en wordt het deksel geopend. Er worden kruiden toegevoegd: laurier, peper. Start het blusprogramma opnieuw.
Na een half uur wordt knoflook, gepasseerd door een pers, aan de kom toegevoegd en afgedekt met een deksel. Sta het borststuk in uienschillen ongeveer 2 uur in een slowcooker. Daarna worden ze verwijderd om het vlees volledig af te koelen.
Het eindproduct wordt weggeveegd met papieren handdoeken.Wrijf met gemalen peper, paprika en knoflook. Wikkel in folie. Verzonden in de kou. Na 3 dagen worden ze geserveerd met zwart brood, gekookte aardappelen en hete mosterd.
De knoflookteentjes kunnen in het midden van de borst worden geperst voor een hartige smaak.
Een gemakkelijke manier om mals varkensvlees te koken
Culinaire experts hebben lange tijd het lekkerste recept voor borst in uienvellen gebruikt om het aan de bruiloftstafel te serveren. Dit soort vlees heeft een prachtige bruine kleur. Geeft een geweldig aroma af. En het trekt natuurlijk de ogen van echte fijnproevers.
Voor het gerecht heb je eenvoudige producten nodig:
- een paar handenvol uienschillen;
- vers borststuk met vleeslaag;
- knoflook (verschillende kruidnagels);
- peperkorrels en gemalen;
- zout;
- water.
De gewassen schil wordt in een pan gedaan. Giet in schoon water. In vuur en vlam zetten en aan de kook brengen.
Houd er bij het kiezen van een kookpot rekening mee dat uienvellen de borden bruin kleuren.
Doe dan zout, laurier, peper in de pekel. Roer en kook 3 minuten. Nu is het de beurt aan de borst. Het wordt voorzichtig in vloeistof gedompeld zodat het vlees volledig bedekt is. Zet het vuur lager en blus ongeveer 30 minuten. Voeg aan het einde van het proces knoflook toe.
Zodat het vlees een uniforme kleur heeft, wordt de schil eromheen gelegd en 2 uur bewaard. Als het afgekoeld is, doe het dan in een plastic bakje. Giet pekel erover. Dek af met een deksel. Bewaar in de koelkast.
Volgens dit recept wordt gekookte borst in uienvellen ingewreven met gehakte knoflook. Eventueel fijnmaken met rode gemalen peper. Een lekkernij wordt geserveerd bij elk bijgerecht of gewoon bij witbrood.
Varkensvlees bevat enorm veel waardevolle elementen. Deze omvatten zink, ijzer en vitamine B, die het zenuwstelsel stimuleren.
Heerlijke erfenis van grootmoeders
Varkensvlees werd altijd veel gebruikt om allerlei gerechten te bereiden. Onze voorouders hebben veel recepten doorgegeven die populair zijn bij ervaren koks. Laten we een van hen eens bekijken.
Lijst met benodigde producten:
- vers buikspek;
- grote uienschillen;
- een kleine kop knoflook;
- zout;
- Laurierblad;
- peperkorrels;
- droge kruiden.
Kookproces
De uienschillen worden eerst verzameld. Het moet vrij zijn van beschadigingen en vuil. Spoel het grondig af onder stromend water. Ze worden in een vergiet geplaatst om overtollige vloeistof en zand te verwijderen.
Het vlees wordt gewassen in water en afgeveegd met keukenpapier. Leg een deel van de uienschil op de korst.
Meerdere teentjes knoflook worden in kleine stukjes gesneden. Lash het vlees of giet het er gewoon overheen. Voeg peperkorrels, zout en kruiden toe. Bedek de bovenkant met de resterende schil. Giet er water bij om het vlees volledig te bedekken.
Om het borststuk in uienvellen goed te kunnen koken, is het belangrijk om de kook niet te missen. Als er schuim verschijnt, verlaag dan het vuur tot een minimum. Dek de pan af met een deksel en laat 60 minuten sudderen. De gereedheid wordt gecontroleerd met een scherp mes of vork. Het sap moet een mooie heldere kleur hebben. Het product wordt in pekel gelaten totdat het volledig is afgekoeld. Gedurende deze tijd absorbeert het de aroma's van kruiden en aroma's van kruiden. Bewaar het borststuk in de koelkast, gewikkeld in bakpapier. Serveer bij elk bijgerecht en als hartig koud gerecht.