Weelderige charlotte met appels in de oven: de beste recepten

Een favoriet dessert van vele generaties met een zoetekauw - weelderige charlotte met appels in de oven. Deze appeltaart is zeer snel gemaakt van de beschikbare ingrediënten. Als er kefir of zure room in de koelkast staat, is het deeg luchtig en zacht. Voor de vulling zijn appels nodig. Het is beter als ze groot en rijp zijn.

Het eerste dessert genaamd "charlotte" verscheen in Engeland. De boeren kwamen op de proppen om hun koningin te plezieren en als teken van respect voor haar taart niet bakken. Het brood gedoopt in appelstroop werd in lagen opgemaakt. Het werd afgewisseld met fruit. Na afkoeling werden ze op tafel geserveerd. In de verte leek het gerecht op terami. Het recept evolueerde geleidelijk naar een luchtig biscuitgebak gevuld met verse appels.

Weelderige charlotte met appels in de instant oven

Om een ​​heerlijk dessert te krijgen, moet u het recept volgen. Appels worden vaak gebruikt als fruitvulling, maar kunnen worden vervangen peren of bessen. Chocolade wordt vaak aan de cake toegevoegd om smaak en zoetheid toe te voegen. Het recept voor charlotte met appels in de oven is simpel en betaalbaar. Er zijn verschillende kookmogelijkheden. Om uw keuze te maken, moet u er verschillende proberen. De taart wordt bereid met kefir of zure room, met kaneel en griesmeel, met fruit en bessen. Noten of maanzaad worden aan het deeg toegevoegd. Gedroogd fruit wordt ook als vulling gebruikt.

Om weelderige charlotte met appels in de oven te koken, moet je de nodige producten inslaan. Ondanks het feit dat hun lijst klein is, is het beter om niet van het recept af te wijken, om het resultaat niet teleur te stellen.

Ingrediënten:

• 200 g bloem;
• 270 g suiker;
• 3 eieren;
• 4 appels;
• 10 g vanilline;
• 2 grote eetlepels zetmeel;
• 1 eetlepel bakpoeder;
• 1 kleine lepel cognac;
• een grote lepel citroensap en zwarte sesamzaadjes.

Cognac en vanille geven een bijzondere pikantheid aan het gerecht. Dankzij frisdrank met citroensap en zetmeel is het deeg licht en luchtig.

De subtiliteiten van koken

Met een stapsgewijs recept voor een appeldessert kunt u de fijne kneepjes van de bereiding begrijpen:

1. Afhankelijk van de smaak, kan het fruit worden voorgepeld van zaden en schillen.
2. Klop de eieren en de suiker schuimig. Het wordt aanbevolen om voor deze doeleinden een mixer te gebruiken. Het eimengsel moet na het kloppen in omvang verdubbelen.
3. Meel, zetmeel en bakpoeder worden gezeefd om het deeg luchtig te maken. Het mengsel wordt in kleine porties in de eimassa gegoten. Vanilline wordt daar ook heen gestuurd.
4. Geraspte citroenschil voegt aroma en pikantheid toe aan gebakken goederen. Het is niet nodig om de witte schil vast te pakken om de smaak niet te schaden.

Een kleine lepel cognac moet aan het deeg worden toegevoegd. Alcohol wordt niet gevoeld in afgewerkte gebakken goederen, maar er verschijnt een aangename smaak en aroma.

De appels moeten in plakjes worden gesneden. De grootte van de stukken en hun vorm doen er niet toe. Het gesneden fruit wordt bestrooid met citroensap en lichtjes bestrooid met suiker. Het patchwork- en bakproces is moeiteloos. Je hoeft alleen maar een hoge vorm te kiezen, omdat het deeg onder invloed van temperatuur stijgt.

Charlotte met appels in de oven wordt echt luchtig als je alle aanbevelingen opvolgt:

1. De vorm moet royaal worden ingevet met boter. Bestrooi de bodem met sesamzaadjes.
2. Giet de helft van het deeg in de vorm. De vruchten worden bovenop gelegd. Je kunt de massa niet roeren.Bovenop worden de appels gesloten met het resterende deeg en bedekt met sesamzaadjes.
3. Laat de cake 10 minuten staan ​​voor het bakken.

De oven moet worden voorverwarmd tot 180 ° C en de pudding moet daar worden geplaatst. De cake wordt 40 minuten gebakken.

Laat het dessert na het uitschakelen van de oven 10-20 minuten erin. Dan zijn de gebakken producten zacht en smelten ze in je mond.

Weelderige charlotte met appels in de oven volgens grootmoeders recept

Er zijn veel manieren om een ​​heerlijk dessert te bereiden. Appels passen goed bij cottage cheese, die kan worden gebruikt bij het maken van een geurige pudding. Het dessert smaakt als een malse ovenschotel. Om weelderige charlotte met appels goed in de oven te koken, heb je een minimale lijst met beschikbare producten nodig en volg je het recept. Van de genoemde ingrediënten zullen 6 porties blijken.

Ingrediënten:

• 5 eieren;
• een glas suiker;
• 170 g bloem;
• 4 appels;
• 360 g kwark;
• 65 g boter;
• een zak met vanilline;
• poedersuiker;
• kaneel naar smaak.

Apple charlotte in de oven, waarvan het recept cottage cheese bevat, blijkt erg delicaat van smaak te zijn. Vanilline en kaneel zijn optioneel. Deze componenten voegen smaak toe, maar hebben geen invloed op de pracht van het dessert.

Charlotte koken met kwark:

1. Klop de eieren en de suiker goed los. De mixer moet op hoge snelheid worden ingeschakeld om een ​​homogene massa te verkrijgen.
2. De bloem wordt door het eimengsel gezeefd en voorzichtig gemengd. Er mogen geen klontjes in het deeg zitten.
3. Terwijl het deeg bezinkt, moet u de vulling voorbereiden. Gesmolten boter en 75 g suiker worden met een mixer in een kopje gemengd.
4. Vanilline en kwark worden gemengd met de resulterende massa en opnieuw wordt alles opgeklopt.
5. De appels worden geschild en in partjes gesneden.

Het formulier moet groot worden ingevuld. Het deeg heeft de neiging om te rijzen en te vloeien. De vorm is ingevet met boter. Appels bestrooid met kaneel worden onderaan neergelegd, een deel van het deeg wordt gegoten. De volgende laag is wrongelmassa. De rest van het deeg wordt er bovenop gegoten. Het moet bedekt zijn met appels en bestrooid met kaneel.

Het dessert wordt 40 minuten in de oven gebakken op een temperatuur van 170 ⁰С. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een tandenstoker.

Charlotte kan worden bestrooid met poedersuiker of bedekt met chocoladesuikerglazuur. De taart blijkt erg lekker en mals te zijn, net als in de kindertijd.

Magere charlotte met appels

Voor degenen die aan het vasten zijn of op dieet zijn, is dit specifieke charlotte-recept geschikt. Het bevat geen zuivelproducten of eieren. Tegelijkertijd is de taart erg lekker en bevredigend.

Ingrediënten voor Lean Charlotte:

• drie grote zoetzure appels;
• een glas sinaasappelsap;
• 180 g rietsuiker;
• 7 g zuiveringszout;
• tarwebloem - 280 g;
• een theelepel bakpoeder;
• 80 ml plantaardige olie;
• walnoten - 100 g;
• 2 eetlepels. l. griesmeel;
• 30 ml water.

Stap voor stap recept:

1. Gebruik plantaardige olie en griesmeel om de vorm te coaten.
2. Kern de appels en snijd ze in gelijke stukken. Zet het formulier in.
3. Combineer boter, rietsuiker, zout en sinaasappelsap in een kom. Klop goed om de suiker volledig op te lossen.
4. Bloem zeven en bij de massa voegen.
5. Droog de noten en hak ze fijn. Voeg toe aan de kom terwijl je blijft kneden.
6. Verdun frisdrank met water en voeg dit ook toe aan het deeg. Roer opnieuw.
7. Giet het deeg in een gelijkmatige laag over de appels.
8. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Plaats de taart en bak 60 minuten.
9. Laat de cake nog een uur afkoelen in de oven.
10. Draai de charlotte op een bord. Bestrooi met poedersuiker

De lekkerste charlotte met appels in een slowcooker

Traditionele charlotte kan ook in een multikoker worden gekookt. In dit geval wordt de taart sappig, smakelijk en zacht. U heeft 5 stuks nodig. verse kippeneieren, een glas kristalsuiker en bloem, 6 middelgrote zoetzure appels.

Kookproces:

1. Was en schil de voorbereide appels, snijd ze in kleine plakjes. Strooi citroensap over de partjes.Indien gewenst kan de schil worden geschild, maar meestal bederft het de smaak van de cake helemaal niet en geeft het tegelijkertijd een delicaat aroma aan het dessert.
2. Zet verse eieren een tijdje in de koelkast om af te koelen. Klop de afgekoelde eieren in een diepe pan tot licht schuim, voeg een beetje zout toe.
3. Voeg suiker in delen toe en blijf kloppen tot het volledig is opgelost.
4. Giet bloem in lepels, kneed het deeg voorzichtig. Bereik uniformiteit.
5. Vet de multikokerkom in met boter. Giet een deel van het deeg in een laag tot 1 cm dik.
6. Leg de gesneden appels op het deeg, bestrooi met suiker. Voeg eventueel kaneel of gember toe aan de suiker.
7. Giet het tweede deel van het deeg over de appels. Schud de kom lichtjes.
8. Stel de "Bakken" -modus in de multikoker in en zet de taart 60 minuten om te bakken. Sluit het deksel van de multikoker en raak het niet aan tot het einde van het bakken. Controleer de taart op gaarheid en bak eventueel verder.
9. Laat de afgewerkte charlotte 10 minuten in een kom staan. Breng de iets afgekoelde cake over in een schaal. Bestrooi eventueel met poedersuiker of glazuur.

Je kunt de appels in meerdere stukken verdelen en zo een laagjescake maken.

Charlotte met appels op wrongeldeeg

We presenteren je een andere versie van de charlotte. Deze keer zal cottage cheese een extra ingrediënt zijn.

100 g curd charlotte bevat slechts 191 kcal.

Bereid je voor op de cake:

• twee grote zoete appels;
• 18 g bakpoeder;
• suiker - 180 g;
• magere kwark - 300 g;
• 5 stuks. eieren;
• 190 g bloem.

Kookstappen:

1. Leg de ingrediënten die nodig zijn voor de cake op tafel.
2. Zeef de bloem met bakpoeder.
3. Rasp de cottage cheese goed.
4. Klop de eieren met de suiker met een mixer tot een luchtige massa is verkregen. Zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost.
5. Voeg cottage cheese toe en blijf de massa van de wrongel kloppen.
6. Voeg bloem en bakpoeder in porties toe en roer voorzichtig met een lepel.
7. Vet de charlotte-ovenschaal in met boter en doe het wrongeldeeg erin.
8. Leg de voorbereide appelschijfjes op het oppervlak en druk ze in het deeg. Bewaar het formulier een kwartier met charlotte.
9. Verwarm de oven tot 180 ° С. Zet de ovenschaal 40 minuten.
10. Breng de voltooide charlotte over naar een schaal. Zet uw favoriete theesoort en nodig uw familie uit voor een theekransje.

Chocolade charlotte

Het is gemakkelijk en eenvoudig om een ​​chocolade charlotte te bereiden. Het recept komt goed van pas als gasten onverwachts naar huis komen.

Klop vijf eieren los met ¾ kopsuiker en een pakje boter. Je zou een luchtige oliemassa moeten krijgen.

Gezeefde bloem (2 eetlepels) in porties, toevoegen aan de zoete botermassa en verder kloppen. Het charlottedeeg moet iets dikker zijn dan het pannenkoekdeeg.

Voer in de volgende fase 2 eetlepels in. l. cacao en 5 g kaneel. Meng goed om een ​​homogene massa te krijgen.

Was, schil en hak een kilo appels. Neem een ​​paar eetlepels bloem en besprenkel met gehakte appels. Roer ze door het chocoladedeeg.

Doe het deeg met appels in een vorm en bak op 180 ° C in een voorverwarmde oven. Voor het bakken duurt het tot 50 minuten.

De lekkerste charlotte met appels in een pot

Het serveren van charlotte in porties is alleen mogelijk als je het recept gebruikt voor het maken van een taart in potten.

In potten wordt charlotte altijd goed gebakken en blijkt weelderig en sappig te zijn.

Een set ingrediënten voor een pot van 4 halve liter:

• sinaasappelschil - 4 theelepels;
• vier appels;
• tarwebloem - 400 g;
• suiker - 400 g;
• 8 stuks. eieren.

Kookproces:

1. Klop de eieren met suiker 5 minuten in een diepe kom. Het kan meer tijd kosten. Je zou een luchtmassa moeten krijgen zonder suikerkorrels.
2. Giet de sinaasappelschil met tarwemeel erbij. Klop op lage snelheid tot een gladde massa.
3. Vet schone, droge potten in met olie. Verdeel het deeg er in gelijkmatige porties over.
4. Snijd de appels in kleine stukjes en leg ze op het deeg. Om de smaak van charlotte te verbeteren, bestrooi je appels met kaneel.
5. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Zet er potten met charlotte in en stel de tijd in op 25 minuten.

Het geportioneerde dessert is populair bij zowel kinderen als volwassenen. Bestrooi bij het serveren met poedersuiker of glazuur de cake licht.

Charlotte op kefir

Delicaat en sappig met een mooie korst charlotte op kefir blijft lang op de eettafel staan. We raden u ten zeerste aan om een ​​cake te bakken volgens het recept dat onder uw aandacht is gebracht.

Ingrediënten lijst:

• een glas suiker en kefir;
• boter - 120 g;
• ei;
• rijpe middelgrote appels - 8 stuks;
• 7 g frisdrank;
• meel.

100 g appel charlotte op kefir bevat 133,79 kcal.

Charlotte kookproces:

1. Verhit de boter een beetje om hem zacht te maken. Maal het met suiker.
2. Blus de frisdrank met kefir en giet het mengsel in de boter met suiker. Ei toevoegen en goed mengen.
3. Voeg in het resulterende mengsel geleidelijk bloem in kleine porties toe en klop. Het resultaat zou een medium dik deeg moeten zijn, zoals een pannenkoek. Meestal is één glas bloem voldoende.
4. Was de appels goed en droog ze af met keukenpapier. Kern en in partjes gesneden.
5. Zet de elektrische oven aan om op te warmen.
6. De diepe vorm hoeft nergens mee gesmeerd te worden. Giet een deel van het deeg, strooi er appels overheen. Bedek de appels met de rest van het deeg.
7. Bak de cake 40 minuten op 180 ° C.

Charlotte met gecondenseerde melk

Natuurlijke gecondenseerde melk kan de smaak van appel charlotte niet bederven. Het is de moeite waard om deze versie van het dessert te proberen. Het is heel goed mogelijk dat het voor jou de lekkerste charlotte met appels is.

Ingrediëntenset:

• middelgrote appels - 5 stuks;
• eieren - 4 stuks;
• een theelepel bakpoeder;
• 2 eetlepels. l. walnoten en pitloze rozijnen;
• een glas tarwemeel;
• blikje gecondenseerde melk;
• kaneel naar smaak.

Bereidingsstappen voor het dessert:

1. Klop eieren met gecondenseerde melk met een garde of mixer.
2. Giet bloem gezeefd met bakpoeder in de weelderige massa. Meng goed.
3. Was ze, droog ze af met keukenpapier, schil en hak de appels fijn.
4. Maal noten een beetje.
5. Bekleed een bakplaat van 26 cm met bakpapier.
6. Leg eerst de appels neer, besprenkel met rozijnen en noten. Bestrooi met kaneel indien gewenst.
7. Giet het voorbereide deeg over de droge ingrediënten.
8. Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 190 ° C. De baktijd is afhankelijk van hoe de oven werkt.

Serveer de charlotte, bestrooid met poedersuiker.

Portie charlotte

Uw aandacht is een ander recept voor geportioneerde charlotte. Zorg ervoor dat u deze dessertoptie probeert.

Ingrediënten voor geportioneerde charlotte:

• ongeraffineerde suiker - 100 g;
• boter - 140 g;
• 700 g gehakte appels;
• half pod vinyl;
• schil van een citroen;
• toastbrood - 350 g;
• een theelepel rum;
• 60 g rozijnen;

Kookproces:

1. Meng geplette appels met voorgewassen rozijnen, vanillepulp en citroenschil.
2. Smelt boter (40 g) in de magnetron.
3. Giet olie uit een pan, zet in brand en voeg suiker toe (25 g). Mengen.
4. Giet het appelmengsel bij de inhoud van de pan en doe het vanillestokje erin. Kook de appels onder voortdurend roeren op middelhoog vuur. Het is voldoende om de appels 10 minuten te stoven.
5. Haal de pan van het vuur en laat de vulling afkoelen. Verwijder de vanilleboon en giet de rum erbij.
6. Smelt de resterende boter. Giet rietsuiker in een bord.
7. Snij cirkels en rechthoeken uit het toastbrood tot het formaat van de ramekin. Doop elk stuk aan beide kanten in boter en vervolgens aan één kant in suiker.
8. Leg de sneetjes brood op de bodem van de vormpjes met de suikerzijde naar beneden.
9. Bekleed de zijkanten van de ramekin met broodrechthoeken en keer de suikerzijde naar buiten.
10. Doe de voorbereide en afgekoelde appelvulling stevig in elke pot.
11. Leg de frames op een bakplaat en bedek ze elk met folie.
12. Verwarm de oven voor.Bak mini charlottes gedurende 40 minuten op 220 ° C.
13. Haal de gebakken goederen uit de oven en laat afkoelen. Teken met een dun mes voorzichtig langs de zijkanten.
14. Bereid het gerecht voor en draai de vormpjes erop.

Serveer een geportioneerde charlotte met ijs.

Charlotte met appels van kruimeldeeg

We zijn er allemaal aan gewend dat appel-charlotte wordt gemaakt van koekjesdeeg, maar er is nog een geweldige optie om een ​​dessert te maken. Dit recept gebruikt zandkoekdeeg in plaats van de traditionele versie. Walnoten en meringue worden als aanvullende componenten gebruikt.

Ingrediënten voor het deeg:

• een snufje zout;
• eidooiers - 2 stuks;
• 100 g suiker;
• tarwebloem - 250 g;
• een pakje boter.

Gebruik als vulling een mengsel van één appel, 5 el. l. appeljam en 2 el. l. gehakte noten.

Om de meringue te bereiden:

• een snufje citroenzuur;
• 120 g poedersuiker;
• twee eiwitten.

Het proces van het maken van een zandcharlotte:

1. Haal de boter van tevoren uit de koelkast om op te warmen.
2. Bloem in een kom zeven, suiker en boter toevoegen. Wrijf de ingrediënten grondig met je handen om een ​​olieachtige kruimel te maken.
3. Voeg dooiers toe aan het droge mengsel en kneed een stevig zandkoekdeeg. Wikkel het in plasticfolie en zet het een uur in de koelkast.
4. Droog de walnoten en hak ze niet te grof. Snijd de appels in dunne plakjes of blokjes.
5. Vet de d = 19 cm vorm goed in met olie.
6. Haal het deeg uit de koelkast en rol een laag van de gewenste maat uit. Leg de cake in de voorbereide vorm. Vorm voorzichtig de bumpers.
7. Leg de jam in een gelijkmatige laag op de bodem van de zandmand. Leg de appel en de gehakte noten erop.
8. Zet de cake 20-30 minuten in een voorverwarmde oven. Braadtemperatuur 180 ° С.
9. Maak meringue van de voorbereide ingrediënten. Klop het eiwit goed met het poeder tot een sterke luchtige massa.
10. Haal de charlotte uit de oven en bedek ze onmiddellijk met meringue.
11. Stuur de cake terug naar de oven om de meringue te drogen. Charlotte is klaar als de meringue goudbruin wordt.

We raden sterk aan om elk van de gepresenteerde recepten minstens één keer te bakken. Elk van hen verdient uw aandacht. De cake is altijd uniek van smaak. De centrale plaats wordt ongetwijfeld ingenomen door appels, maar de extra ingrediënten kunnen compleet anders zijn. Experimenteer en behaag uw familie en vrienden.

Een eenvoudig recept voor een prachtige charlotte - video