Rotte stronkcake met jam: recepten met foto's
Het lijkt erop dat rotte stronkenkoek met jam altijd heeft bestaan. Het werd gebakken door onze grootmoeders, toen onze moeders, nu is het onze beurt. Het blijkt altijd erg lekker te zijn en het is waarschijnlijk niet te bederven. Dit vereist geen geavanceerde producten en speciale culinaire vaardigheden.
Het is voldoende om alles te mengen, in een vorm te gieten en te bakken. Het klassieke recept kan naar eigen goeddunken worden gewijzigd - giet chocolade, voeg fruit, noten, bessen, honing, gekonfijt fruit of rozijnen toe. De crème is ook een keuze.
Rotte stronkcake met frambozenjam
Voor rotte stronkenkoekjes met jam is het beter om niet erg verse melk te gebruiken - een week oude yoghurt, kefir, zure yoghurt of een mengsel daarvan.
Bij interactie met frisdrank geven ze de zeer losse consistentie aan het deeg, waardoor de naam wordt toegewezen.
Voor de cake moet je het volgende voorbereiden:
- 200 ml zure kefir;
- 200 ml frambozenjam;
- 2 eieren;
- 1 dec. l. ongebluste frisdrank;
- 500 ml bloem;
- 200 ml suiker.
Voor room: 450 ml vette zure room, 200 ml suiker.
Stap voor stap koken
In dit recept voor een rotte stronkcake met jam worden frambozen gebruikt.
Stap 1. Klop of maal eerst de eieren met de suiker totdat deze is opgelost, voeg kefir en jam toe.
Stap 2. Meng grondig.
Stap 3. Voeg nu bloem en frisdrank toe.
Stap 4. Roer - het deeg schuimt actief (er is een reactie van soda met zuur) en verandert enigszins van kleur.
Stap 5. Volgens dit cakerecept, rotte stronk met jam, is het deeg niet dik en niet erg vloeibaar. Het is verdeeld in twee delen en wordt elk 20 minuten gebakken in een oven die is verwarmd tot 200 graden.
Stap 5. Zure room wordt afgekoeld en opgeklopt met suiker of gewoon gemengd en een half uur in de koelkast bewaard.
Stap 6. Kant-en-klare cakes worden in 2 delen gesneden en in room gedrenkt.
Stap 7. Versier zoals gewenst bijvoorbeeld gesmolten chocolade.
Als wordt besloten om chocolade erop te gieten, zodat het niet breekt tijdens het snijden, wordt het gesmolten product gemengd met gekookt water. Het wordt onmiddellijk dikker en de bovenkant en zijkanten van het product worden ermee gecoat.
Rotte stronkcake met jam en noten
In dit geval moet u zich voorbereiden:
- suiker - 400 ml;
- jam - 300 ml;
- noten - 90 g;
- bloem - 750 ml;
- bakpoeder - 2 dec. l .;
- dikke zure room - 400 ml;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 170 g;
- zonnebloemolie - 70 ml;
- zure kefir - 300 ml;
- zout - 1 koffie. l.
Het fabricageproces bestaat uit de volgende stappen:
- Verwarm de oven tot 200 graden.
- Meng jam, eieren, kefir, plantaardige olie.
- Voeg zout, bakpoeder, bloem toe en roer.
- Bak in 2 porties in een met bakpapier bedekte vorm gedurende 30-40 minuten.
- Klop de boter in een mixer op gemiddelde snelheid tot wit, voeg suiker toe, en zet het proces voort, voeg zure room en vanille toe en na 2 minuten is de room klaar.
- Snijd de afgekoelde cakes in 2 delen, snijd de randen gelijkmatig af en vang ze op taart.
- Versier de bovenkant met noten en kruimels die overblijven na het egaliseren van de cakes en gedrenkt in room.
Koel het eindproduct een uur af.
Hoe rotte stronkenpastei te maken
Als je geen tijd hebt om met de cake om te gaan, kun je snel een cake met dezelfde naam verzinnen.
Moet nemen:
- bloem - 350 g;
- yoghurt - 1 eetl.;
- eieren - 2 stuks;
- frisdrank - 1 dec. l .;
- kristalsuiker - 200 g;
- abrikozenjam - 200 g.
Klop suiker en zure room schuimig, voeg de rest van de ingrediënten toe en mix tot een gladde massa. Breng over in een vorm en bak in een oven gedurende 40 minuten op 200 graden.