Uniek uienbrood voor je dagelijkse maaltijd
Geen enkele vakantie of gewoon diner is compleet zonder gistgebak. Door creativiteit te tonen, bereiden veel huisvrouwen uienbrood, dat een uitstekend aroma en een ongewone smaak heeft. Er wordt traditioneel gistdeeg voor gebruikt, evenals rauwe of gebakken uien. Het kost wat tijd om te koken, het belangrijkste is om een bewezen recept te kiezen. Overweeg hoe u uienbrood in de oven, broodbakmachine en slowcooker bakt om een kwaliteitsproduct te krijgen. Ook maken we kennis met populaire recepten van ervaren koks.
Simpele stappen naar het beoogde doel
Fans van zelfgemaakt bakken zullen dol zijn op dit eenvoudige recept met een selectie van producten:
- tarwemeel van hoge kwaliteit;
- warm bezonken water;
- gist (droog);
- plantaardige olie;
- zout;
- witte kristalsuiker;
- verschillende kroppen uien.
Kookproces
Een eenvoudig recept met een foto van uienbrood in de oven zal zelfs onervaren huisvrouwen aanspreken. Het bestaat uit verschillende bewerkingen.
Eerst maken ze een deeg. Suiker en gist worden opgelost in licht verwarmd water. Gezeefd meel wordt in kleine porties toegevoegd om de consistentie van zure room te verkrijgen.
Het bereide mengsel wordt gedurende 30 minuten bij een warme kachel geplaatst. Dit zal het fermentatieproces starten.
Zout, plantaardige olie, fijngesneden ui en bloem worden in het afgewerkte deeg gedaan. Kneed het dikke deeg en laat 60 minuten staan om het te verdubbelen. Het deeg wordt uitgespreid op een met bloem bestoven aanrecht en er wordt elke vorm van uienbrood gemaakt. Verspreid over een bakplaat bedekt met bakpapier. Laat het nog een paar minuten staan om het deeg te laten groeien.
Bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Als er een gouden korst verschijnt, is het product klaar. Serveer afgekoeld op tafel.
Diëtisten verbieden ten strengste het eten van warme gebakken goederen. Het schaadt het spijsverteringsstelsel.
Traditioneel instant uienbrood
Het dynamische tempo van het leven neemt vaak de kracht en het verlangen van huisvrouwen weg om in de keuken te werken. Met behulp van moderne technologie kunt u echter heerlijke maaltijden bereiden.
Veel mensen gebruiken:
- magnetron;
- Bakker;
- oven;
- slowcooker.
Overweeg een elementair recept voor uienbrood in een broodbakmachine, waarvoor je nodig hebt:
- de hoogste kwaliteit tarwemeel;
- warm gezuiverd water;
- plantaardige olie (geraffineerd);
- rietsuiker of bietsuiker;
- fijngemalen zout;
- gist in verpakkingen;
- grote witte ui.
Algoritme voor het creëren van een uniek product
Plantaardige olie, gist, gezuiverd water en losse ingrediënten worden in de kom van de broodmachine gegoten. Goed mengen met een houten spatel. Selecteer en start de "Hoofd" -optie op het apparaat.
Tegelijkertijd wordt uienvuller bereid voor ongewoon brood. De groente wordt van de schil gepeld. Snipper in kleine stukjes met een scherp mes. Plantaardig vet wordt in de pan gegoten. Giet de gesnipperde ui erbij als het opwarmt. Passeer tot een lichtbruine korst verschijnt.
Na 40 minuten piept de broodbakmachine. Nu is het tijd om een uniek ingrediënt aan het deeg toe te voegen. Open hiervoor de klep van het apparaat.Voeg gebakken uitjes toe en kneed het mengsel voorzichtig met je handen. Vervolgens wordt het programma opnieuw gestart om het product gereed te maken.
Aangezien uienbrood ongeveer 3 uur wordt gebakken, is het raadzaam dat de gastvrouw dit van tevoren maakt. Anders blijft het gezin zonder hoofdgerecht achter voor het avondeten.
Geurig brood met zure room
Koken is een "wetenschap" waarmee je kunt experimenteren en je eigen ding kunt doen. Hierdoor zijn er veel recepten voor uienbrood, die verschillende ingrediënten bevatten. Een van hen lijkt op gebakken goederen.
Set componenten:
- verse koemelk;
- geraffineerde plantaardige olie;
- dikke zure room;
- gist (bij voorkeur droog);
- groot kippenei;
- verschillende witte uien;
- deeg suiker;
- zout.
Bakken stappen
Het deeg wordt in de regel eerst op de klassieke manier bereid. Gebruik echter in plaats van water iets verwarmd melkEr wordt suiker, een beetje zout, bloem, gist aan toegevoegd. Dek af met een theedoek. Breng 20-30 minuten over om te verwarmen.
Terwijl de massa eraan komt, houden ze zich bezig met uien. Schil het eraf. Ze worden in kleine vierkantjes gehakt. Gebakken in een pan in plantaardige olie. Als er een bruine blos ontstaat, breng op smaak met zout en kristalsuiker. Laat volledig afkoelen.
Giet de gebakken uien bij het deeg. Voeg het kippenei en de zelfgemaakte zure room toe en kneed een deeg met een gemiddelde structuur. Vorm taarten. Bak in de oven op een temperatuur niet lager dan 190 ° gedurende ongeveer 45 minuten.
Als het deeg niet aan uw handen blijft kleven, is het klaar om te bakken.
Zelfgebakken brood met uien in een slowcooker
Te allen tijde, zelfgemaakt gebak verbaasd met een uitstekende smaak en een uniek aroma.
Tegenwoordig bereiden chef-koks uienbrood in een multikoker met een klassieke set ingrediënten:
- geperste gist;
- bloem (rogge of tarwe);
- plantaardige olie (voor deeg en frituren);
- verschillende kleine witte uien;
- kefir, melk of warm water;
- zout "Extra";
- suiker (bij voorkeur van suikerriet).
Bakken stappen
Gecomprimeerde gist wordt gemalen in een diepe container. Voeg suiker toe en meng. Giet warme melk en gezeefde bloem bij het mengsel. Het deeg is bedekt met een papieren handdoek. Verzonden naar een warme plaats gedurende 20 minuten.
Gehakte ui wordt gebakken in plantaardige olie. Gebruik hiervoor een frituurpan. Als het goudbruin wordt, leg het dan op een bord om af te koelen.
Meel wordt in een aparte schaal gegoten, gezouten en kefir wordt gegoten. Goed mengen met een plastic spatel. Deeg en gebruinde uien worden toegevoegd. Hoewel dicht, maar vrij zacht deeg wordt gekneed.
De multikokerkom is ingevet met plantaardig vet. Een vel perkamentpapier wordt onderaan gelegd en uienbrood wordt er bovenop gelegd. Sluit het deksel om het deeg te laten komen. Na 20 minuten wordt hij weer verpletterd.
Selecteer de modus "Bakken" op het apparaatpaneel. Stel de timer in op 60 minuten. Na de pieptoon wordt het product in de multikoker-kom gelaten om af te koelen. Het afgewerkte brood wordt in kleine stukjes gesneden. Geserveerd op een schaal voor ontbijt, lunch en diner.