Lekker en gezond - viburnum-jam voorbereiden voor de winter

Hoe maak je viburnum-jam voor de winter, zodat je niet alleen een heerlijk toetje krijgt, maar ook een medicijn? Kan ik het malen met suiker zoals frambozen? Als het koud wordt, voed ik mijn hele gezin met frambozenjam om verkoudheid te voorkomen. En weet je, we worden zelden ziek, misschien bespaart alleen jam. Nu ik besloot medicinale viburnumjam te maken, las ik dat het zelfs gezonder is dan frambozen.

Het is niet voor niets dat ze zeggen dat als vogels of wormen fruit of bessen hebben geprobeerd, mensen ze kunnen eten. Dit is het geval met de viburnum - vogels verslinden de struiken eenvoudigweg schoon in de herfst. En we bereiden zeer smakelijke en gezonde viburnum-jam voor de winter. De scharlaken bittere bessen bevatten een hele voorraad vitamines. Daarom zal zo'n dessert enorm zijn voordeel lichaam in de winter, omdat het de immuniteit verhoogt. Het helpt ook bij het bestrijden van verkoudheid, verwijdert gifstoffen, verlaagt de bloeddruk en is nuttig bij maagaandoeningen. Viburnum-jam zal ook gewaardeerd worden door fijnproevers - het heeft een prachtige kleur, een delicate textuur en een originele smaak.

Het is het beste om viburnum te verzamelen voor blanco's na de eerste nachtvorst. Dan verdwijnt de karakteristieke bitterheid erin en worden de bessen zoet. Als je de mogelijkheid hebt om ze pas in september in te slaan, doe de viburnum dan in de vriezer en hij wordt zoet.

Rauwe viburnumjam is een bron van vitamines en de beste remedie om verkoudheid te voorkomen

Het dessert, dat zonder warmtebehandeling wordt bereid, behoudt alle heilzame stoffen die in verse bessen zitten. Eigenlijk is rauwe jam dezelfde verse bessen, gewoon "ingeblikt" in suiker. Rauwe jam maken is eenvoudig. Sorteer en was de bessen, bedek ze met suiker in een verhouding van 1: 1 en maal ze goed met een aardappelpuree. Dat is het hele geheim van een genezend dessert. Doe de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten, je kunt hem sluiten met gewone plastic deksels. En zodat het de hele winter wordt bewaard en niet fermenteert, bewaar de potten in de koelkast.

Veel mensen houden niet van het feit dat gemalen viburnum botten bevat die het genieten van de smaak belemmeren, maar dit probleem kan worden opgelost. Het is voldoende om de bessen eenvoudig door een zeef te wrijven of ze in een stoffen zak of meerdere lagen gaas te persen.

Viburnum-jam voor de winter met thee "Pyatiminutka"

Een ander recept voor een gezond dessert zorgt voor warmtebehandeling, maar minimaal. Vanwege het feit dat het werkstuk in verschillende passages niet langer dan 5 minuten wordt ingekookt, blijven er meer vitamines in.

Om de jam te maken:

• bereid de bessen voor, sorteer en spoel ze af;
• kook suikersiroop van 1 kg suiker en 350 ml water;
• giet bessen in de siroop, kook ze 5 minuten;
• laat het werkstuk iets afkoelen;
• kook opnieuw;
• schik in potten en rol op.

Het is ook beter om dergelijke jam in de koelkast of in de kelder te bewaren.

Rauwe viburnum en citroenjam