Tsaar vitaminesalade met rucola voor een dagelijkse maaltijd
Pittige kruiden bevatten enorm veel nuttige elementen. De originele salade met rucola wordt beschouwd als een echt koninklijke maaltijd. Het kan niet alleen een extra gerecht zijn, maar ook het hoofdgerecht op de feesttafel. Het hangt allemaal af van het assortiment producten waarmee deze voortreffelijke groenten worden gecombineerd.
Voedzame rucola-salade als ontbijt
Het kan zijn:
- noten;
- kazen;
- zeevruchten;
- kippen vlees;
- groenten;
- bessen;
- fruit.
In de Italiaanse keuken wordt het kruid gebruikt om traditionele pizza, risotto en pasta te maken. Sommige koks voegen het toe aan potten bij het inblikken van bonen. Overweeg een eenvoudig recept voor rucola-salade als ontbijt.
Vereiste ingrediënten:
- verschillende takken van groen;
- amandelen (2-3 eetlepels);
- rozijnen;
- harde kaas (50 g);
- olijfolie;
- zout;
- gemalen peper naar smaak;
- citroensap.
Het proces van het maken van rucola-salade begint met het weken van rozijnen en amandelen in heet water. Om te voorkomen dat de ingrediënten hun vorm verliezen, worden ze nauwlettend gevolgd. Zodra ze iets zacht worden, wordt de vloeistof onmiddellijk afgevoerd. Droog af met keukenpapier.
De amandelen worden geschild en vervolgens in stukjes gesneden die op bloembladen lijken. Gebakken in een droge hete koekenpan.
Een eenvoudige procedure maakt het gemakkelijker om de schil van amandelen te verwijderen. Eerst wordt het 2 minuten met kokend water gegoten en vervolgens met koud water.
Met behulp van gekruld snijden wordt harde kaas gehakt. Meestal gebruiken ze Parmezaanse kaas. Alles wat zich in de koelkast bevindt, is echter voldoende.
De olijfolie wordt gemengd met citroensap, peper en zout. Het blijkt een pittige saus te zijn.
De gewassen rucola wordt gedroogd op keukenpapier. Verdeel het in identieke takken.
Verdeel over de bodem van de geportioneerde schalen. Bestrooi met zachte rozijnen, amandelblaadjes en harde kaaskrullen. Giet voorzichtig met olijven saus. De koninklijke maaltijd is klaar!
Feestelijke salade met rucola en garnalen
Een uitstekende combinatie van groenten en zeevruchten kan worden gewaardeerd door een ongewoon voorgerecht te bereiden.
Het gerecht bestaat uit de volgende componenten:
- rucola;
- garnalen;
- noten (pijnboompitten);
- harde kaas;
- Cherry-tomaten;
- knoflook;
- sojasaus;
- kruiderijen;
- honing;
- citroensap;
- olijfolie.
Bereidingsvolgorde
Gewassen en gedroogde rucola-takken worden op een brede, ruime plaat gelegd. De tomaten worden doormidden gesneden en bovenop de kruiden gelegd.
De garnalen worden gebroeid met kokend water. Schil en bak licht in een pan. Geplaatst op een schaal naast de tomaten.
Harde kaas wordt geplet met een grove rasp. Bestrooi alle ingrediënten.
De vulling is gemaakt van olijfolie, sojasaus, honing, kruiden en citroensap. De producten worden in een aparte kom grondig gemengd en over de schaal gegoten. Een pittige salade met rucola en garnalen is klaar voor de feesttafel!
Een originele combinatie van vis en kruiden in een eenvoudig voorgerecht
Fans van zeevruchten bereiden een uitstekende salade van de volgende ingrediënten:
- een paar takken verse rucola;
- rijpe rode tomaten;
- avocado;
- kippeneieren;
- tonijn (ingeblikt);
- wijnazijn;
- olijfolie;
- Sesam zaden.
Koken stappen
Om een salade met rucola en tonijn mooi te maken op de feesttafel, kies je de juiste gerechten. Onderaan zijn gewassen en gedroogde takken van groen aangelegd.
Gekookte hardgekookte eieren worden in 4 delen gesneden.
Tomaten worden in plakjes of kleine stukjes gesneden. Verdeel de ingrediënten over de rucola-takken.
Schil de avocado met een scherp mes. Verdeel het fruit in meerdere kleine plakjes. Het wordt gebruikt om de schaal te versieren, dus het wordt rond de randen van de serveerschaal geplaatst.
De greens moeten van hoge kwaliteit zijn zonder zichtbare gebreken. Anders wordt een salade met avocado en rucola bitter.
Ze openen een blik tonijn en kneden het daar met een vork. Het afgewerkte ingrediënt wordt bovenop plakjes tomaat, eieren en kruiden gelegd. De olijfolie wordt gemengd met wijnazijn en over de salade gegoten. Bestrooi het tenslotte met sesamzaadjes.
Italiaanse hint in het voorgerecht
Ervaren koks bereiden een salade met rucola, mozzarellakaas en tomaten als voortreffelijke snack voor bedwelmende drankjes. Er worden verschillende componenten voor gebruikt:
- een bosje rucola;
- Mazzarella-kaas;
- Cherry-tomaten;
- appel- of wijnazijn;
- kruiderijen;
- olijfolie.
Rucola-greens worden onder de kraan gewassen. Spreid het uit op een schone theedoek om het water af te voeren. Het product wordt in kleine takken gescheurd en in een grote slakom gedaan.
Snijd de tomaten doormidden en snijd de kaas in kleine stukjes. Doe de ingrediënten in een geschikte kom. Giet er olie bij. Voeg azijn toe, kruiden naar smaak. Roer en verdeel over borden.
Stevig ontbijt om het lichaam te versterken
Een pittige salade met rucola en pijnboompitten is voor velen een onmisbare ontbijttraktatie geworden. Het is gemaakt van eenvoudige ingrediënten in slechts een paar minuten.
Om een gerecht te maken heb je nodig:
- verse takken van rucola;
- een plakje harde kaas;
- kipfilet;
- Cherry-tomaten;
- pijnboompitten;
- wijnazijn;
- olijfolie.
Koken stappen
Kook de kipfilet 15 minuten in een aparte bak. Als het product is afgekoeld, in kleine blokjes gesneden. Takjes verse rucola worden voorzichtig uitgespreid op een serveerschaal. Er worden stukjes kipfilet bovenop gelegd.
De cherrytomaatjes worden in 4 stukken gesneden. Verspreid over de randen van de borden als decoratie.
Pijnboompitten worden geschild en gebakken in een droge pan totdat een aangenaam aroma verschijnt. Daarna worden ze toegevoegd aan groenten, filets en tomaten.
Wijnazijn (1 theelepel) wordt gemengd met olijfolie (30 g). Giet de resulterende saus over het voorgerecht. Bestrooi alle componenten met grove geraspte kaas. Rucola salade met kipfilet en noten klaar om te eten!
Voor een rijke smaak worden soms gedroogde tomaten in de schaal gedaan. Ze zijn voorgesneden in dunne reepjes.
Een originele traktatie voor vrienden
Een uitstekende salade met rucola en aardbeien, die is bereid met eenvoudige ingrediënten, heeft een geweldige smaak:
- groene takken van rucola;
- aardbeien;
- groen asperges;
- kruid;
- wijnazijn;
- olijfolie.
Het geheim van het maken van een salade
De gewassen aardbeien zijn verdeeld in 2 delen. Sommige bessen worden in kleine plakjes gesneden. Anderen worden gehakt met een blender. Kruiden, olijfolie en wijnazijn worden in de brij gegoten.
Kook de asperges op middelhoog vuur ongeveer 7 minuten. Het afgekoelde product wordt in kleine stukjes gehakt.
Onderaan de geportioneerde schalen worden takken van rucola en bonen gelijkmatig verdeeld. Op de greens wordt een laag fijngehakte aardbeien gevormd. De ingrediënten worden over het eerder bereide mengsel gegoten. De salade wordt direct na het koken geserveerd in geportioneerde gerechten.