Snijbiet kweken en verzorgen in zomerhuisjes
Snijbiet, of bladbiet, is een naaste verwant van suikerbiet, voerbiet en gewone slabiet. Snijbiet kweken en verzorgen is niet moeilijk. Hoewel deze plant twee jaar oud is en tot de amarantfamilie behoort, wordt hij nog steeds als eenjarige gekweekt. Als je de overwintering van dergelijke bieten goed verzorgt, kunnen ze gemakkelijk overwinteren in een kas of in een tuinbed. En vanaf april zal het u verrassen met verse kruiden. De groenten van de plant zijn niet alleen aangenaam van smaak, maar ook rijk aan eiwitverbindingen, vitamines, suiker, ijzer, fosfor en calcium.
Vanwege zijn smaak en gezondheid gebruiken de Fransen vaak snijbiet als vervanger van spinazie en asperges.
Rode biet variëteiten
Snijbietvariëteiten onderscheiden zich door de kleur van de stengel en het type blad, die van grote voedingswaarde zijn. Sommige decoratieve soorten bladverliezende bieten worden in bloembedden geplant vanwege de combinatie van rijke kleuren.
De meest voorkomende soorten:
- Stengel of geaderde snijbiet, met andere woorden, kruidensteel. Wijdverbreid in Zwitserland. Het is gemakkelijk te onderscheiden van andere variëteiten vanwege de opvallende aderen van witte en rode kleur. Roodaderige bladverliezende bieten hebben een meer uitgesproken geur. In het voorjaar komen snijbietspruiten eerder tevoorschijn dan alle andere vroege planten.
- De tweede, niet minder bekende variëteit van bladverliezende bieten is bieslook-snijbiet, ook bekend als Romeinse kool. Na het afsnijden van de bladeren, start de plant vrijwel direct nieuwe op die kunnen worden gebruikt voor voedingsdoeleinden. Deze plantensoort is meer koudetolerant dan de kruidenstam.
Waar en wanneer te planten
De plant geeft de voorkeur aan vruchtbare grond die rijk is aan N- en K-elementen, anders wordt de plant taai en ongeschikt voor menselijke consumptie. Mangold houdt van licht, maar wortelt ook goed in lichte halfschaduw. Wanneer snijbiet in de schaduw wordt gekweekt, worden de bladeren bijzonder zacht en sappig, maar dit alles gaat ten koste van de ernst van de bonte kleur.
Het wordt niet aanbevolen om snijbiet te planten om tomaten in een kas te verdichten. Dit komt door verschillende waterbehoeften. Tomaten hebben af en toe veel water nodig, terwijl snijbiet constant vocht nodig heeft. Als buren zijn bladbieten ideaal komkommersHet is raadzaam om buiten snijbiet te kweken.
Mangold is een koudebestendige plant. Zaailingen groeien probleemloos bij een temperatuur van 4 ° C en de zaailingen kunnen vorst tot -6 ° C overleven. Het is echter niet aan te raden om de plant heel vroeg in het voorjaar te planten vanwege de snelle rijping met langzame bladontwikkeling.
Het is raadzaam om snijbiet midden tot eind april buiten te planten. Indien geplant in de late lente of zomer, zal de opbrengst veel minder zijn.
Snijbiet zorg
Het proces van het kweken en verzorgen van snijbiet kost niet veel moeite. Om de voorgestelde grootte van de bladeren en hun sappigheid te bereiken, moet u echter de tijd nemen om voor de plant te zorgen.
Na anderhalve tot twee weken verschijnen de eerste scheuten. Nadat er 5 rijpe bladeren aan de plant verschijnen, is het nodig om te beginnen met uitdunnen. In elk bed mag slechts één plant, de gezondste, worden achtergelaten. Verwijderde planten kunnen elders worden geplant en de grond eromheen kan worden verdicht.
De zorg voor bladverliezende bieten omvat:
- Regelmatige bevochtiging van de grond met water.
- Bodem toegang geven tot lucht door de ruimte tussen de rijen losser te maken.
- Bemest planten van tijd tot tijd.
Het is beter om de bedden water te geven en ze tegelijkertijd te bemesten door water te mengen met speciale voeding.
Bij het kweken en verzorgen van snijbiet kunnen stikstofhoudende meststoffen alleen in de vroege stadia van het plantenleven worden gebruikt. De buitenste bladeren moeten beetje bij beetje worden afgesneden, dit draagt bij aan een nog grotere snijbietgroei. De maximale snede per keer is een kwart van de bladeren. De geplukte bladeren moeten in plastic worden gewikkeld en in de koelkast worden bewaard, omdat ze snel afsterven.
Bij het afsnijden van bladeren mag het groeipunt nooit worden aangeraakt.
Gezonde planten kunnen in de tuin overwinteren. Maar hiervoor moet je ze bedekken met aarde, bedekken compost en gebladerte voor vorst. Als de winter zonder strenge vorst was, zal de plant hoogstwaarschijnlijk in het vroege voorjaar beginnen te groeien.
Oogsten
Binnen anderhalve tot twee weken na het zaaien kunt u beginnen met oogsten. Gedurende de hele tijd is het nodig om grote en extreme bladeren af te snijden, ongeacht of ze op dit moment nodig zijn of niet. Anders verliezen de bladeren hun delicate smaak en sappigheid.
De plant groeit tot laat in de herfst. Bij gesteelde snijbiet kunnen de bladeren pas worden geknepen als ze volledig rijp zijn. Het resterende gewas kan worden ingevroren door er eerst kokend water over te gieten.
Plagen en ziekten
Snijbiet is redelijk resistent tegen allerlei soorten insecten en ziektes. Soms kunnen virale ziekten de plant echter doden. Het gevaarlijkste ongedierte voor bladbieten zijn slakken. Er is ook een risico op schimmelziekten als de zaailingen niet tijdig worden uitgedund.
Preventie is hierbij belangrijk. Om verschillende ziekten en plagen te voorkomen, moet u de plant goed verzorgen.
Snijbiet kweken en verzorgen op een vensterbank
Om snijbiet op een vensterbank of balkon te laten groeien, moet u eerst de wortels uit de herfsttuin voorbereiden. Specimens met dikke absorberende wortels zijn het meest geschikt om thuis te kweken.
Bij het kweken van snijbietzaailingen worden de wortels op een afstand van 1-2 cm van elkaar geplant en vervolgens lichtjes bedekt met een mengsel van humus, zand en graszoden. Alle componenten worden in gelijke verhoudingen gemengd. Laat bij het inslapen een klein gaatje achter voor groei.
De zaailingen moeten een tot twee weken staan bij een temperatuur van 7 tot 10 ° C.Na een week ontkiemen van snijbiet bij een temperatuur van 7-10 ° C, moet het op een warmere plaats worden geplaatst en zal het beginnen te groeien vele malen sneller. De meest geschikte temperatuur is 18-21 ° C. Het is aan te raden om de plant op een plek te zetten met voldoende zon en geen tocht.
Snijbiet water geven is noodzakelijk omdat de grond opdroogt met water bij kamertemperatuur. Het is ook wenselijk om de plant met een frequentie van 2 keer per maand te voeden met organo-minerale bemesting.
Waar wordt gebruikt
Mangold is rijk aan vitamines en smaakt redelijk goed. Bovendien ontkiemen bladverliezende bieten snel, gedijen ze en leveren ze veel op. Maar waar moet je het gebruiken?
Bij het koken
Rode biet wordt in veel landen veel gebruikt in verschillende gerechten. Alleen jonge bladeren zijn voldoende. Met de juiste zorg zullen ze teder en sappig zijn.
Bladverliezende bieten worden actief gebruikt bij de bereiding van uitgebalanceerd voedsel op een dieet, bij de bereiding van vinaigrettes, gevulde kool, soepen en borsjt. Gestoofde bladverliezende biet wordt gebruikt als voorgerecht voor noedels en als garnering voor vlees. Snijbiet wordt vaak gestoofd in boter en reuzel, zoals spinazie. Snijbiet kan worden gefermenteerd met of apart van kool. De bladstelen kunnen als komkommers in de winter gesloten worden. De plant wordt ook gebruikt als decoratie voor gerechten. Bladverliezende bieten kunnen slablaadjes gemakkelijk vervangen zonder aan smaak in te boeten.
In de geneeskunde
Rode biet heeft verschillende geneeskrachtige eigenschappen.Artsen adviseren bijvoorbeeld vaak om het te gebruiken voor diabetes, bloedarmoede, nierstenen, hoge bloeddruk. Ook snijbiet kan het immuunsysteem ondersteunen. Geraspte snijbietwortel is een effectieve manier om haaruitval tegen te gaan.