Marjolein kweken: voortplanting, verzorging en gebruik bij het koken

Het kweken van marjolein op uw site wordt steeds populairder onder tuinders en koks. Het unieke zit hem in de exotische smaak en het unieke aroma dat deze specerij aan verschillende gerechten geeft. Bovendien heeft de plant geneeskrachtige eigenschappen, herstelt het het zenuwstelsel en verlicht het tekenen van depressie.

Beschrijving van het uiterlijk van de plant

Als vroeger velen niet wisten wat marjolein was, is nu alles veranderd. Deze specerij wordt zowel bij het koken als in de cosmetologie gebruikt. De scheuten van de plant zijn recht en vertakt en bereiken een hoogte van 20 tot 50 cm.

De twijgen zijn grijs met een zilverachtige glans. Bij jonge planten is de basis van de stengel flexibel, maar na verloop van tijd verhardt deze.

Tuinmarjolein bevat vitamines en mineralen die nodig zijn voor een goede ontwikkeling van het menselijk lichaam.

Wat betreft de bladeren, ze kunnen spatelvormig of eivormig zijn met een stevige omtrek. De bloemen zijn wit, bleekrood en roze. Midden of aan het eind van de zomer gaan de knoppen open. Aan het einde van de bloei worden vruchten gevormd. Ze zijn nootachtig en eivormig.

Plantgebied voor marjolein

De specerij houdt erg van licht. In dit opzicht moet je voor de teelt plaatsen kiezen die beschermd zijn tegen harde wind met voldoende zonlicht. Het kweken van marjolein in de schaduw kan de hoeveelheid fruit en de kwaliteit van etherische oliën negatief beïnvloeden.

Wat betreft de grond, de beste optie is een luchtige, losse aarde, met de aanwezigheid van kalksteenrotsen erin. Zand- en kleigrond kunnen ook worden gebruikt om marjolein te kweken. Dergelijke grond warmt goed op en houdt lang vocht vast.

Het wordt aanbevolen om marjolein te planten in voormalige aardappelbedden. Het planten kan worden gestart na het losmaken van de grond met toevoeging van humus of compost.

Verzorgingsmethoden voor zaaien en kiemen

Het kweken van marjolein uit zaden is geen gemakkelijke taak voor tuinders. Het kruid vereist speciale aandacht bij aanplant en verzorging.

Marjoleinzaden planten

Reproductie van marjolein is mogelijk met zaden, maar ook met zaailingen. Het planten begint na voldoende opwarming van de aarde. Om de korrels snel te laten ontkiemen en jonge planten zich goed te laten ontwikkelen, moet u de grond voorbereiden. Om dit te doen, moet u het gebied 14 dagen voor het zaaien opgraven door kunstmest toe te voegen. Voor een vierkante meter aarde moet u ongeveer 5-6 liter gebruiken humus.

Zaden moeten op een diepte van 10-15 mm worden geplaatst, nadat ze zijn gemengd met droog zand. De afstand tussen de bedden moet binnen 0,7 m zijn. De eerste scheuten zijn 2-3 weken na het zaaien van marjoleinzaad zichtbaar.

Verzorgingsmethoden en zaaien van marjolein in de volle grond

Kruidenzaailingen worden pas in de volle grond geplant nadat de grond goed is opgewarmd. Meestal valt deze tijd eind mei en begin juni.

U moet 15 tot 20 spruiten per tuinbed planten. Het wordt aanbevolen om alleen sterke en grote exemplaren te kiezen.

Het gebied voor het planten van zaailingen moet licht zijn en beschermd tegen tocht. Belangrijke nuances bij het zaaien:

1. Primen. De specerij groeit goed op een zand- en kleisubstraat, dankzij de effectieve verwarming van de zonnestralen.
2. Water geven​Marjolein is goed bestand tegen droge dagen, maar vergeet desondanks niet om water te geven. De struiken moeten periodiek worden geïrrigeerd met warm water.Het wordt aanbevolen om de procedure 's morgens vroeg of' s avonds laat uit te voeren.
3. Topdressing. Meststoffen moeten worden toegevoegd 3 weken na het planten van marjolein in de volle grond. Hiervoor worden superfosfaat (0,02 kg), ureum (0,01 kg) en kaliumzouten (0,01 kg) gebruikt. Combineer alle componenten en verdeel ze over een bed op een vierkante meter.

Het gewas wordt twee keer per seizoen geoogst - juli-augustus, eind september en begin oktober. Snijd de bladeren 0,6-0,8 m van de grond af met een goed geslepen mes om te verzamelen. Vervolgens moet u de grondstoffen grondig wassen en drogen.

Marjolein gebruiken bij het koken

Deze plant is een goede hulp voor de kok. Marjoleinblaadjes, granen en stengels worden gebruikt om veel gerechten te bereiden. Verse planten worden in welke vorm dan ook geconsumeerd. Vaak worden gemalen delen toegevoegd aan verschillende toasts en sauzen.

Thuis wordt marjolein gebruikt om te koken:

• vlees gerechten:
• soepen:
• verschillende soorten salades;
• drankjes.

Marjolein wordt vaak gebruikt bij het koken voor het inmaken van groenten.

Marjolein groene bladeren bevatten een verscheidenheid aan heilzame etherische oliën. Daarom worden ze vaak gebruikt om medicinale infusies te bereiden.

Veel landen kunnen bogen op hun traditionele gerechten, waaronder marjolein. De Fransen gebruiken de specerij om patés op basis van haas te maken. Tsjechen koken aardappelgerechten, champignons en varkensvlees, en Italianen - rijstsoepen. Het kruid is een onmisbaar ingrediënt in Duitse worstproducten en de Armeniërs gebruiken marjolein als alternatief voor zout en peper.

De gedroogde specerij is erg populair in veel Europese landen en Amerika. Het wordt steeds vaker gebruikt om hamburgers en andere vleesgerechten op straat te maken.

Marjolein kan ook worden toegevoegd aan vette voedingsmiddelen vanwege de gunstige effecten op de spijsvertering.

"Worstkruid", zoals marjolein ook wel wordt genoemd, is in perfecte harmonie met diverse groenten. Het wordt aanbevolen om kruiden toe te voegen aan aardappelen, kool en bonen. Met behulp van deze specerij worden alcoholarme dranken, wijn gemaakt, toegevoegd aan zure room of tomatensaus. Diabetici gebruiken marjolein als zoutvervanger.

Als je marjolein in je achtertuin wilt kweken, volg dan alle tips en trucs. Voor een goede plantengroei en -ontwikkeling, moet u zich houden aan de instructies voor water geven en ook de tijdige toediening van meststoffen niet vergeten.