Liefdevolle buffetsnacks

Het idee om een tafel te organiseren met originele gerechten, waar iedereen kiest wat hij eet, is ontstaan in de 19e eeuw in Frankrijk. Maar vandaag is het bereiden van verschillende snacks voor een buffettafel niet alleen een gelegenheid om gasten te verrassen, maar ook om uw culinaire vaardigheden te tonen. Het woord "buffet" vertaalt zich letterlijk als een vork, wat duidt op een lichte snack, niet op een stevige maaltijd. Hierdoor hebben gasten de mogelijkheid om een verscheidenheid aan gerechten te proeven en te genieten van gezelschap.

Om thuis een receptie te houden, moet u leren hoe u heerlijke snacks voor de buffettafel kunt bereiden. In feite is dit over het algemeen een geweldige kans om te fantaseren en liefde te tonen voor mensen die je dierbaar zijn. Dergelijke gerechten worden meestal met ontzag en enthousiasme bereid, omdat het erg belangrijk is dat ze stevig, smakelijk en klein zijn. Elk van hen is een prachtig kunstwerk, met liefde bereid. Overweeg de meest populaire recepten met foto's van buffetgerechten en snacks. Misschien zullen sommigen van hen ons hart winnen, en zullen we ons eten met vrienden willen delen.

Over dit onderwerp:luie koolbroodjes in de oven - een recept met een foto stap voor stap!

Smakelijke loempia's

Dit interessante gerecht trekt vaak gasten aan met zijn heldere kleur en aangename geur. Om het voor te bereiden, heb je zulke eenvoudige ingrediënten nodig:

verschillende stukjes kippeneieren;
verwerkte kaas;
ham;
knoflook;
een takje verse kruiden (peterselie, dille, basilicum);
zout;
mayonaise.

Als het eten klaar is, begin je met het maken van deze schattige buffetsnack.

Rauwe kippeneieren worden in een glazen plaat gebroken.

Voeg er twee eetlepels mayonaise aan toe.

Klop het mengsel los met een handklopper of gebruik een blender.

In een hete koekenpan worden geportioneerde eierpannekoeken gebakken.

Voor de vulling wordt de smeltkaas geraspt.

De ham wordt in kleine blokjes gehakt, het is wenselijk om ze even groot te maken.

De knoflook wordt in kleine stukjes gesneden zodat het sap en smaak vrijgeeft.

Bereide producten worden gecombineerd in één kom, gemengd en op smaak gebracht met mayonaise.

De afgewerkte eierpannekoek wordt op een bord gelegd. Dit doen ze voorzichtig zodat het niet barst.

Leg op het derde deel de vulling en wikkel deze voorzichtig in een rol. Een aperitief voor de buffettafel staat klaar.

Een eierbodem hoeft niet in een pan gebakken te worden. Om een dieetversie van de snack te maken, wordt de pannenkoek in de oven gebakken.

Kaassandwiches met tomaten

Het eerste dat je hand reikt als je op bezoek komt, is een boterham. En als hij er erg aantrekkelijk uitziet, zal hij zeker de aandacht trekken. Zelfs onervaren koks kunnen een licht aperitief bereiden voor een buffet in de vorm van een sandwich. Om dit te doen, neemt u een eenvoudige lijst met producten:

gesneden brood of brood;
harde kaas;
knoflook;
een tomaat;
mayonaise;
verse peterselie.

Leg om te beginnen stukjes brood of brood op een bakplaat en zet ze een paar minuten in de oven. Wanneer er een gouden korst op het product verschijnt, wordt deze verwijderd en gekoeld. Vervolgens wordt de kaas op een grove rasp gehakt en op smaak gebracht met knoflook door een pers. Mayonaise wordt toegevoegd en gemengd.

Tomaten worden in mooie cirkels gesneden zodat ze op een originele manier in de sandwich passen. De afgekoelde stukjes brood worden bestrooid met een dun laagje mayonaise. Top met geraspte kaas met knoflook, die bedekt is met een plakje tomaat.Dit voorgerecht wordt geserveerd aan een feestelijke buffettafel, samen met een takje groenten.

Het hoogtepunt van de buffettafel zijn vistaartjes

Onlangs hebben miniatuurmanden, waarin heerlijk eten zit, hun ereplaats ingenomen op de feesttafel. Ongeveer een halve eeuw geleden werden ze alleen geassocieerd met zoete desserts, maar tegenwoordig zijn het onvervangbare mini-snacks voor een buffettafel. Om vistaartjes te bereiden, heb je producten nodig:

verwerkte kaas;
gekookte kippeneieren;
gezouten zalmvlees;
komkommer;
Rode kaviaar;
Taartjes gemaakt van kruimeldeeg;
mayonaise.

De traditionele versie van het maken van een buffetzest bestaat uit de volgende processen:

Schil de verse komkommer met een scherp mes of dunschiller. In kleine stukjes snijden.
Gekookte eieren worden geschild en in identieke blokjes gehakt.
Rood visvlees wordt in kleine stukjes gesneden. Tegelijkertijd proberen ze alle botten te verwijderen.
De smeltkaas wordt geraspt met een grove bodem.
De gehakte ingrediënten worden gemengd en op smaak gebracht met 67% mayonaise.
Het mengsel wordt op taartjes aangebracht en versierd met korrels rode kaviaar (indien aanwezig).

Veel koks maken het liefst thuis mayonaise. Om dit te doen, gebruiken ze een traditioneel recept met een ei, mosterd en plantaardige olie.

Originele manden met lever

Diverse recepten met foto's van snacks op de buffettafel helpen om het feestmenu voor ondernemende koks te diversifiëren. Nadat ze deze gids aandachtig hebben gelezen, creëren ze met hun eigen handen geweldige gerechten. Kabeljauwlevermanden onderscheiden zich door een uitstekende smaak. Voor een tussendoortje heb je nodig:

ingeblikte kabeljauwlever;
manden gebakken van kruimeldeeg;
kippeneieren;
groene uien;
sla blaadjes;
mayonaise;
zout.

Kookproces:

Eerst worden eieren gekookt in gezouten water.
De olie wordt voorzichtig uit de kabeljauwlever gehaald en met een metalen vork gekneed.
De veren van de groene ui worden onder de kraan gewassen en vervolgens in kleine stukjes gehakt.
Meng kruiden en lever. Roeren.
Gekookte eieren worden in kleine blokjes gesneden. Combineer met de lever en breng op smaak met mayonaise.
In elke mand wordt een stuk sla gelegd. Leg de vulling erop, serveer mooi en serveer als buffet-voorgerecht. Zijn oorspronkelijke uiterlijk zal zeker lieve gasten aantrekken.

In de Sovjettijd werd dergelijk voedsel als een delicatesse beschouwd. Tegenwoordig kan bijna iedereen zich zo'n traktatie veroorloven. Het belangrijkste is niet bang om te experimenteren.

Gevulde bagels zijn favoriet bij de oudere generatie

Op een keer vroeg een culinaire criticus me een gerecht te bereiden dat hem volledige voldoening zou schenken. De wijze kok, onder leiding van een muis, gaf hem Ratatouille. Dit gerecht herinnerde de criticus aan een wolkenloze jeugd, en hij werd vriendelijker. Het beroemde verhaal uit de tekenfilm. Evenzo herinneren gevulde bagels veel van het voedsel uit de vorige eeuw. Maar zelfs vandaag zijn ze het favoriete voedsel van echte fijnproevers. Daarom is het niet verwonderlijk dat het is opgenomen in de lijst met recepten voor buffetsnacks. Om een gerecht te maken, moet u een aantal producten verzamelen:

gehakt (zoals voor schnitzels);
middelgrote bagels;
wortel;
eieren;
ui;
melk;
room;
ketchup;
harde kaas;
peterselie;
peper;
zout.

Om het voorgerecht een aparte smaak te geven, kunt u de zoet uitziende bagels gebruiken.

Kooktechnologie bestaat uit de volgende werken:

De bagels worden geweekt in melk (eventueel in warm water).
Vet een bakplaat in met plantaardig vet en verdeel de zachte bagels erover.
Doe gehakte greens, uien (room kan worden toegevoegd) bij het gehakt en meng goed.
Vul de bagels voorzichtig met een theelepel met vlees. Bestrooi met ketchup en zet een half uur in de oven.
Haal 10 minuten voor het koken de bakplaat uit de oven.De bagels worden bestrooid met vooraf bereide geraspte kaas erop en teruggestuurd naar de hete oven.
Kant-en-klaarmaaltijden worden op borden gelegd en versieren de feesttafel.

Gastronomische delicatesse

Verbazingwekkende recepten met foto's van snacks voor een buffettafel blijven altijd de aandacht trekken van fans van gastronomisch eten. Een van de meest populaire is gevulde inktvis. Voor het gerecht moet je nemen:

kippeneieren;
harde kaas;
inktvis;
garnalen;
room;
plantaardige olie;
lamp;
zout.

De technologie voor het bereiden van een delicatesse bestaat uit de volgende bewerkingen:

Kippeneieren worden gekookt in gezouten vloeistof. Daarna worden ze van de schaal gepeld en in kleine stukjes gesneden.
De garnalen worden uit hun schaal gehaald en fijngehakt.
Snijd de ui in kleine blokjes. Gebakken in zonnebloemolie tot er goudbruine vaten verschijnen.
Voeg de garnalen toe aan het mengsel en laat 2 minuten stoven.
Gehakte eieren, geraspte kaas en garnalen met uien worden gemengd tot een heerlijke vulling.
Vul inktvis met een theelepel en leg op een bakplaat. Giet de room erover. Bestrooi met kaas.
Bak 10 minuten in de oven op een temperatuur van minimaal 250 graden.

Het gerecht wordt geserveerd als gourmetbroodjes, versierd met takken van groen.

Veel chef-koks gebruiken al lang populaire recepten voor buffetsnacks om een originele tafel op kantoor of thuis te dekken. Ze zijn niet bang om mensen die hen dierbaar zijn te behandelen met originele gerechten, zelfs in een klein appartement. Ze delen een onschatbare ervaring en wensen iedereen veel eetlust.

5 ideeën voor snacks voor een buffettafel - video

snack recepten