We bereiden vitamines voor - het invriezen van courgette voor de winter thuis

Je moet echt weten welke methode het beste is om courgette voor de winter thuis in te vriezen. Kleine kinderen zijn in het gezin verschenen, onze kleinkinderen, ik wil vitamines voor hen klaarmaken voor de winter. Ik heb zelfs een vriezer gekocht bij mijn grootvader. Een compartiment is al helemaal gevuld met bessen en fruit. Nu besloot ik om de courgette te proberen, hoewel mijn buurman me verzekert dat ze later niet lekker zullen smaken. Is dit waar, en is er misschien wel zo'n manier om de sappigheid van de vrucht te behouden?

Moderne huisvrouwen hebben alle gelegenheid om seizoensvoorraden van groenten en fruit te maken dankzij diepvriezers. En als je niemand verrast met bevroren wortelen en paprika's, wordt niet alle courgette geoogst. En helemaal tevergeefs, want het invriezen van courgette voor de winter thuis is een uitstekende en beste manier om vitamines te bewaren. Natuurlijk zijn squashkaviaar en andere langgerekte fruitconserven ook heerlijk. Maar ze zijn niet voor iedereen geschikt en niet voor alle gevallen. En na een warmtebehandeling gaan de meeste vitamines erin verloren. Terwijl groenten in de vriezer al hun nuttige stoffen behouden, dat wil zeggen zowel smaak als nuttige eigenschappen.

Courgette invriezen voor de winter thuis - algemene aanbevelingen

Misschien is de belangrijkste voorwaarde voor het invriezen van groenten hun versheid en "jeugdigheid". Courgette mag niet overrijp, jong en klein zijn, met een stevige schil. Het ras speelt geen rol, sappig vruchtvlees en gebrek aan zaden zijn wat belangrijk is.

"Oude" vruchten met overrijp vruchtvlees, ruwe schil en zaden zijn niet geschikt om in te vriezen. Zelfs als je ze van de schil en zaden verwijdert, verandert de groente na het ontdooien in een los en zuur "product". Het enige waar ze voor kunnen worden gebruikt, is om ze in geplette vorm in te vriezen als de textuur niet belangrijk is.

Er is geen voorafgaande voorbereiding vereist. Je hoeft de courgette alleen goed te wassen en ze te laten drogen of drogen met een handdoek. Jong fruit hoeft niet afgesneden te worden. Er worden slechts twee punten afgesneden, met de steel en waar de bloem was.

Hoe courgette voor de winter te bevriezen

Er zijn verschillende manieren om een ​​groene groente in de vriezer te bereiden. Afhankelijk van waar de courgette in de toekomst voor zal worden gebruikt, kunt u:

1. Snijd in cirkels. De dikte van de ringen moet minimaal 0,5 cm zijn zodat ze niet breken. In de winter worden ze na ontdooien gebakken.
2. Maal in kleine blokjes, wat erg handig is om later te koken soepen en diverse tweede gangen.
3. Snijd in lange stokjes van minimaal 1 cm dik, die geschikt zijn voor groentestoofschotels.
4. Rasp op een grove rasp, voeg een beetje zout toe. Zeef het sap en doe het in bakjes. In de winter worden pannenkoeken gemaakt van courgettechips.
5. Maak aardappelpuree. Ten eerste moeten de vruchten worden gekookt tot ze zacht zijn. Maal vervolgens met een blender en plaats in diepvriescontainers. Zo'n preparaat is ideaal als aanvullende voeding voor baby's.

6. Bak zoals gewoonlijk in bloem, snijd ze in cirkels of reepjes, doe ze na afkoeling in zakken en vries in. Het halffabrikaat is klaar - in de winter hoeft u het alleen maar te ontdooien en kunt u het eten.

Bij het invriezen van gesneden courgette maakt het niet uit, in blokjes, stokjes of ringen, giet ze niet meteen in de zak. Het is beter om het eerst in één laag te verdelen, te laten bevriezen en dan pas in zakken te doen. Dan is het handiger om de courgette te pakken en blijven ze niet aan elkaar plakken.

Sommige huisvrouwen vriezen zelfs hele courgettes in. Maar het gemak van deze methode is discutabel. Ten eerste nemen ze veel ruimte in beslag en ten tweede worden ze na ontdooien slecht gesneden en breken ze. Het is dus praktischer om de groenten eerst te malen. Maar als je gewoon een enorme vriezer hebt, kun je vaatjes of boten van courgette maken en invriezen. In de winter kunnen ze worden gevuld.

Courgette invriezen