Probleemloos kweken van Hongaarse donzige mangalitsa op een eigen binnenplaats
Hongaarse donzige mangalitsa is een van de meest ongebruikelijke rassen van tamme varkens. "Schapenvarkens", zoals ze ook wel worden genoemd, zijn bedekt met dik krullend bont en zien eruit als een schattig knuffeltje. Naast een hoge decorativiteit staan dieren bekend om hun goede immuniteit en pretentieloze voeding, daarom is de teelt van Hongaarse donzige mangalitsa niet moeilijk en ligt het binnen de macht van elke boer.
Fokgeschiedenis
Ondanks het hoge vetgehalte wordt varkensvlees als een delicatesse beschouwd. Reuzel zit in de varkenshaas in de vorm van dunne laagjes. Tijdens het koken lost het spek op, waardoor het gerecht een buitengewone sappigheid en malsheid krijgt. Het zijn deze soorten vlees die worden gebruikt om de beroemde Spaanse jamon te maken.
Het vlees van donzige varkens wordt gebruikt om worsten van uitstekende kwaliteit te produceren in natuurlijke darmen, gerookte ham en andere lekkernijen. Het meeste vlees wordt gekoeld en ingevroren verkocht.
Momenteel worden witte mangalitsa gefokt in de Europese Unie, Groot-Brittannië, Canada en de Verenigde Staten. In andere landen worden wolvarkens niet officieel geleverd, daarom worden buiten het broedgebied van de Hongaarse donzige mangalitsa voornamelijk mestiezen gevonden.
Opvallende kenmerken van het ras
Hongaarse mangalits zijn moeilijk te verwarren met enig ander ras. Naast hen hadden alleen varkens van het uitgestorven Lincolnshire Curly-haired Engelse ras overvloedig haar.
Raszuivere Hongaarse mangalitsa heeft de volgende raskenmerken:
- dikke, gekrulde vacht, geelbruin in de winter en recht zandgeel in de zomer;
- de vorm van de oren is recht, de toppen zijn neergelaten, nabij de basis bevindt zich een zwarte "Wellman-vlek" van 3-5 cm groot;
- benen zijn sterk, recht gezet;
- verkorte torso;
- de snuit is kort, de patch is iets naar boven gericht;
- de borst is breed, krachtig, de buik is volumineus;
- de rug is recht, bijna zonder afbuiging;
- de huid van de snuit, binnenkant van de staart, hoeven en tepels is zwart;
- onvoldoende melkproductie, maar uniform ontwikkelde tepels bij drachtige poezen.
Boeren die zich ertoe verbinden Hongaarse donzige mangalitsa te fokken, moeten een ander belangrijk onderscheidend kenmerk van het ras kennen.
Bij de eerste worp brengen zeugen 6 biggen, in alle volgende - 10. Elk ander aantal biggen in de worp duidt op de aanwezigheid van een kruising met andere rassen. Ook een teken van gemengd bloed is de aanwezigheid van "krullen" in het varken in de zomer.
Kleurvariëteiten van het ras
Volgens de kleur van de schil zijn er 3 soorten mangalitsa - wit, rood en "zwaluw". Het rode donzige varken werd verkregen door het wit te kruisen met het Hongaarse Zalonta-ras. "Swallow" werd gekweekt door witte en nu uitgestorven zwarte mangalitsa te kruisen. "Swallow" heeft een zwarte rug, zijkanten en een lichtgrijze buik.
De soorten mangalitsa "wolf" en "baris" zijn uiterst zeldzaam. Momenteel probeert Hongarije ze te herstellen van hybride varkens.
Teelt van de Hongaarse donzige mangalica
De zorg voor "schapenvarkens" verschilt praktisch niet van de voorwaarden voor het houden van een ander ras, maar het heeft nog steeds zijn eigen kenmerken die een beginnende varkensfokker zou moeten kennen.
Varkensstal of vrije weidegang
Zoals eerder opgemerkt, zijn donzige varkens ongevoelig voor kou. Daarom verbouwen de meeste boeren Hongaarse mangalits met vrije weidegang. Onder de schuren staan voedertroggen en hokken met veel stro. Daarin graven dieren gaten, rusten en reproduceren nakomelingen. Pennen hebben geen isolatie nodig, maar zorg ervoor dat er geen tocht is.
Een interessant kenmerk van dit ras is de neiging van de mangalits om een latrine weg van de bedden en feeders te plaatsen. Daarom hoeven varkensfokkers niet bang te zijn dat de hokken in een stinkende put veranderen en de vloer niet betonnen.
Varkensdieet
Gezien de aanleg van dit ras om snel vet op te hopen, moet de fokker zorgvuldig kiezen wat hij de Hongaarse mangalitsa wil voeren. De basis varkensdieet is een gemalen mengsel van granen en peulvruchten. Naast graan moeten dieren veel groenten, fruit en groen gras krijgen. Bij vrij houden vinden varkens zelf voldoende groenvoer.
Water moet altijd vrij beschikbaar zijn. Om gastro-intestinale klachten te voorkomen, moet het water regelmatig worden ververst en moeten de drinkbakken worden gespoeld.
Mangalitsa-biggen worden tot zes maanden gevoerd met een natte of halfvloeibare puree, gestoomd met kokend water. Daarna wennen ze geleidelijk aan droogvoer. Op de leeftijd van 1 maand worden fruit, groenten, mineralensupplementen, granen en beendermeel in het dieet van biggen geïntroduceerd. In de tweede levensmaand verdwijnen de karakteristieke strepen op baby's. Op dit moment worden varkens met krullend haar overgebracht naar een aparte stal.
Met goede verzorging en voeding wegen eenjarige biggen gemiddeld 140-160 kg en een tweejarig varken weegt 300 kg.
Ziekten van mangalits
Er is een mening onder boeren dat je je bij het kweken van Hongaarse donzige mangalica geen zorgen hoeft te maken over hun gezondheid. Als de dieren eenmaal zijn uitgehard, leven ze het hele jaar door van vrije beweiding, daarna is hun immuniteit uitstekend. Dit is in feite niet het geval. Valse varkens worden niet minder ziek dan hun gebruikelijke tegenhangers. Ze hebben vooral veel last van tocht, dus de scheuren in de hokken moeten zorgvuldig worden gerepareerd en er moet voldoende stro voor de bedden worden geplaatst.
Mangalis zijn kwetsbaar voor veel voorkomende infecties - mok, dysenterie, pasteurellose. Gevoelig voor virale mond- en klauwzeer en pest. Met slechte zorg lijden ze aan verschillende parasitaire en bacteriële ziekten. Als de eigenaar zich niet aan de dieetvereisten houdt, hebben ze problemen met het maagdarmkanaal, kunnen ze longontsteking, bloedarmoede en verschillende avitaminose krijgen.
De meeste van deze "zweren" zijn gemakkelijker te voorkomen dan constant te behandelen. Meest noodzakelijke maatregelen:
- naleving van de aanbevelingen voor het voederen van varkens;
- het schoonhouden van het pand;
- regelmatige waterverversing;
- ruime kamers om te bewaren.
Het is niet wenselijk om vaccinaties tegen ziekten die in uw omgeving constant voorkomen te verwaarlozen.
Na vele ziekten blijft de immuniteit inderdaad lang bestaan, maar zieke biggen lopen ver achter in ontwikkeling, de gewichtstoename stopt totdat ze sterker worden. Gezien het feit dat varkens uiterlijk twee jaar oud voor vlees worden geslacht, is het voor een varkensfokker voordeliger om een big op tijd te vaccineren dan om een zwak, gammel beest te slachten.
De teelt van Hongaarse donzige mangalica is behoorlijk winstgevend. Het vlees van deze dieren wordt zeer gewaardeerd, dus er zijn geen problemen met de verkoop. Als de varkenshouder erin slaagt om raszuivere jonge dieren te vinden en de aanbevelingen van veehouders voor onderhoud op te volgen, dan zullen alle kosten voor het kopen van dure producenten, gebouwen en voer zich snel terugbetalen.