Hoe u uienringen snel en smakelijk maakt

Het koken van uienringen werd voor het eerst beschreven in een kookboek van John Mollard in 1802. Het recept verschilt praktisch niet van het moderne, maar om de een of andere reden wordt algemeen aangenomen dat het gerecht aan het begin van de vorige eeuw verscheen. Ongeveer honderd Amerikaanse townships strijden om het auteursrecht.

Wie het gerecht ook heeft gemaakt, het bleek verrassend lekker, makkelijk te bereiden, heeft veel mogelijkheden en laat ruimte over voor culinaire creativiteit. In eerste instantie werd het als bijgerecht geserveerd, maar uienringen verdwijnen zo snel op tafel dat het een snack wordt. Ze kunnen als frites worden gekookt of gewoon in een pan worden gebakken. Het zal nog steeds erg lekker zijn.

Voorbereidende fase

Kies voor grote bollen. Ze maken snel schoon en laten weinig afval achter. Bovendien wordt het midden in veel recepten apart gezet en gaat het naar andere gerechten. De raap moet intact zijn, zonder tekenen van rot en niet bevroren.

Er is geen fundamenteel verschil in welke kleur uien moeten nemen, maar blauw gebakken of in beslag ziet er onsmakelijk uit.

Je hebt beslist plantaardige olie nodig. In de Amerikaanse traditie worden pinda-ringen gebruikt voor uienringen, maar in Rusland is het duurder dan zonnebloem of maïs. En je hebt veel olie nodig. Er zijn recepten waarin ghee wordt gebruikt, maar dan zal de smaak van het gerecht iets anders zijn en zal het caloriegehalte afwijken. Aangezien er meestal veel ringen worden gegeten, vooral bij bier, is het toch beter om in de gebruikelijke olie te bakken.

Het is goed als je een friteuse in huis hebt staan, hij is perfect voor het maken van uienringen. Nee - u kunt een frituurpan nemen. Hierdoor kunnen de uien in de olie drijven en gelijkmatig gaar worden zonder dat het vet opspat.

Extra ingrediënten worden ingenomen volgens het recept. Meestal bevat het bloem, maar soms wordt het vervangen door paneermeel, vooral voor "bier" -ringen.

Voordat u met het werk begint, worden de uien geschild, gewassen en in cirkels gesneden. Als hun breedte er toe doet, zal dit zeker in het recept worden aangegeven, nee - de gastvrouw doet het naar eigen goeddunken. Schijven worden in ringen gedemonteerd, als het midden niet is gebakken, wordt het opzij verwijderd. Ze worden in een plastic zak gedaan en minstens een uur naar de vriezer gestuurd.

De bevroren ui mag ontdooien onder een stroom warm water, de binnenste film wordt verwijderd en gedroogd op een papieren handdoek. Daarna kunt u beginnen met het bereiden van het gerecht.

Typische fouten

Het lijkt erop dat alle recepten eenvoudig zijn, de bereiding is eenvoudig en het kost weinig tijd. Maar de ringen zijn niet altijd lekker, en soms gaan ze gewoon van de koekenpan naar de prullenbak.

Meestal werkt het gerecht om de volgende redenen niet:

1. Een te dun deeg zal uit de ui lekken en het zal verbranden. Stukjes beslag moeten worden opgevangen voordat de volgende portie wordt bereid.
2. Het dikke deeg bedekt de ui met een dikke laag, hij wordt rauw of in plaats van krokant gekookt. Het beslag mag ook niet helemaal gebakken zijn.
3. Verkeerd bereid deeg kan tijdens de warmtebehandeling opengaan. Dan zal de blootliggende boog verbranden.
4. Als u de plano niet in de vriezer legt, kunt u de binnenste film nauwelijks verwijderen. Als gevolg hiervan zal de ui niet goed koken en tijdens de maaltijd niet bijten, maar in onsmakelijke reepjes uit het deeg worden getrokken.
5. Je kunt het gerecht koken volgens alle regels. Maar bij het serveren op tafel zullen gasten of geliefden de vraag hebben waar uienringen van gemaakt zijn, dat ze zo onsmakelijk zijn.En dat allemaal omdat het beslag na afkoeling niet langer krokant is, de smaak gaat achteruit. Als er een grote batch wordt bereid, gasten te laat zijn of als het gerecht midden in een maaltijd wordt geserveerd, moeten uienringen op een blad worden gelegd en in een oven worden geplaatst die is verwarmd tot 90 ° C.

Het is beter om het beslag met dezelfde dikte te koken als het pannenkoekdeeg.

Uienring Chips

Echte chips zijn het hoofdingrediënt en boter, geen beslag. Voeg kruiden of smaakmakers toe. Uienringchips zijn niet erg mooi, maar wel lekker en krokant. Ze kunnen worden gedroogd en kort bewaard in een glazen pot.

Ingrediënten:

• grote uien - 4 stuks;
• plantaardige olie - 200 ml;
• kruid.

De hoeveelheid olie is afhankelijk van de diameter van de koekenpan en kan variëren. Het moet 2-3 cm worden gegoten.

Voorbereiding:

1. Schil, was, snij de ui in cirkels van ongeveer 5 mm dik en verdeel in ringen. U hoeft het niet naar de vriezer te sturen.
2. Verhit de olie en verdeel de ui in porties. Aan alle kanten gebruinde ringen worden verwijderd met een schuimspaan.
3. Leg in een dunne laag op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Gezouten.

Gebakken uienringen voor de lui

Soms wil je een origineel bijgerecht met vlees serveren, maar er is geen tijd of zin om iets moeilijks te doen. Niets is makkelijker dan thuis uienringen maken. Ze passen niet alleen goed bij vlees, maar ook bij vis.

Ingrediënten:

• boog - 4 grote hoofden;
• bloem - 2 el. l .;
• plantaardige olie - 0,5 kopjes;
• zout.

Voorbereiding:

1. De uien worden van de integumentaire schalen gepeld en in ringen van willekeurige dikte gesneden. Voor dit recept hoef je het niet in de vriezer te leggen.
2. Bestrooi met zout en bloem.
3. Bak tot de kleur goudbruin wordt.

Serveer, nadat u het eerder in een vergiet hebt gegooid, zodat het olieglas. De volgens dit recept bereide gefrituurde uienringen behouden hun vorm niet goed, ze hebben een zoetige, maar zeer aangename smaak.

Uienringen voor bier

Snacks die in supermarkten worden verkocht, bederven het cijfer, en het is beter om niet na te denken over waar ze van gemaakt zijn. Uienringen in beslag voor bier zijn snel te maken, ze zijn veel lekkerder en gezonder dan bewaarhapjes.

Ingrediënten:

• ui - 2 grote koppen;
• eieren - 3 stuks;
• bloem - 6 el. l .;
• zure room - 4-5 eetl. l .;
• plantaardige olie - een glas;
• zout, kruiden.

Het deeg moet eruitzien als een pannenkoek. Zure room kan een andere consistentie hebben, eerst is het beter om 4 lepels te doen en dan eventueel toe te voegen.

Voorbereiding:

1. Schil de ui, was, snijd in dunne cirkels en haal in ringen uit elkaar. Vouw een zak in en zet een uur in de vriezer. Laat het ontdooien in warm water en verwijder de binnenste film.
2. Eieren kloppen. Voeg eerst zure room toe, voeg geleidelijk bloem toe en dan kruiden. Roer tot alle klontjes verdwenen zijn.
3. Doop elke ring in beslag. Doe in porties in een met olie voorverwarmde koekenpan. Bak aan beide kanten goudbruin.

Uienringen met kaas in beslag

Dit recept met een foto van uienringen in beslag is het moeilijkst gepresenteerd. Maar het gerecht kan zelfs ervaren chef-koks verrassen en de trots van de gastvrouw worden.

Ingrediënten:

• ui - 3 grote koppen;
• mozzarellakaas - 100 g;
• eieren - 3 stuks;
• bloem - 1 kop (250 ml);
• paneermeel - 1,5 kopjes (250 ml);
• plantaardige olie - 2 gefacetteerde glazen gevuld met risico;
• zout, kruiden.

Voorbereiding:

1. Schil en was de uien. Snijd in cirkels van 1,5-2 cm Voor de schaal zijn alleen ringen met een grote diameter nodig, het midden wordt apart gezet.
2. De mozzarella wordt in dunne plakjes gesneden van dezelfde breedte als de ui. Tussen twee ringen invoegen. Zet het een uur in de vriezer, anders valt de structuur uiteen tijdens het frituren.
3. Meel, losgeklopte eieren en crackers worden in aparte borden op het werkblad gelegd. De ringen worden twee keer ondergedompeld, eerst in bloem, dan in eieren. Rol in paneermeel.
4. Goudbruin gebakken in hete olie. Vouw op een papieren handdoek. Het gerecht wordt warm geserveerd.

Niets is makkelijker dan uienringen in beslag of chips​Ze kunnen vaak worden gemaakt en de smaak kan worden gevarieerd met verschillende sauzen. Eet smakelijk!

Videorecept voor uienringen met mozzarella voor bier