Uien met knoflooksmaak - Rocambol: voor- en nadelen

Ui, kapsel, Egyptische, Spaanse of slangui - zodra deze plant niet wordt genoemd. De echte naam van het ras is rockambol, waarvan de voor- en nadelen voor veel mensen een geschil zijn. Sommigen beschouwen de plant als een opslagplaats van vitamines en mineralen, anderen waarschuwen voor het gebruik ervan. En beide meningen zijn gegrond. Details worden hieronder weergegeven.

Korte kenmerk van de variëteit

In woordenboeken worden bij de definitie van het woord "rockambol" verschillende betekenissen gebruikt: uiensoort en knoflookvariëteit. Tot nu toe is er geen exact concept waartoe de ondersoorten rockambol behoren. Het bovenste gedeelte ziet eruit als een prei. De hoogte van de steel is ongeveer 80 cm en de bollen van de rockambol zijn als een knoflookkop, bestaande uit 4-10 teentjes.

In het eerste jaar van zijn groei bestaat de kop van de rockumbol uit 2-4 tanden, en het volgende jaar verschijnen er 6-10 lobben en worden er "baby's" bovenop gevormd (tot 30 stuks). Een ui kan tot 500 g wegen en een diameter van 10 cm bereiken.

In het wild komt de plant voor in China, Zuid-Europa, Egypte, de Krim en de Noord-Kaukasus.

Hoe smaakt een rocumball-kapsel? De plant smaakt echt naar ui en knoflook. Alleen is het niet zo scherp en bakt het niet zo goed op de tong als bij het eten van knoflook. Het mist bitterheid en veroorzaakt, in tegenstelling tot uien, geen tranen. Het kan worden gegeten zonder enig ander voedsel te eten. Het heeft een pittige, sappige en licht pittige smaak.

Wat zit er in Rockumball

Vanwege de gunstige eigenschappen van de rocambolle knoflookui, heeft het product toepassing gevonden in cosmetica, medicijnen en koken. 100 g van de plant bevat 149 kcal.

De voedingswaarde van Rockumball staat in de tabel.:

De plant bevat veel nuttige elementen, zoals:

• mineralen (calcium, magnesium, selenium, ijzer, koper, natrium, mangaan, zink, kalium);
• vitamines (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
• phytoncides;
• essentiële oliën.

Om verstopte neus te verlichten, wordt aanbevolen om de aroma's van de essentiële oliën waaruit de Spaanse ui bestaat 2-3 keer per dag in te ademen.

Rocambol - de voordelen en nadelen van de plant

Elk medicijn heeft zowel een positief effect als een bijwerking. Als u ze gebruikt zonder de instructies te lezen, kunnen slechte gevolgen niet worden vermeden. Hetzelfde is het geval met een haarstrik. Er zijn voor- en nadelen aan het gebruik van rocumball-knoflookuien. Iedereen moet zijn gezondheidstoestand beoordelen en begrijpen of het voor hem persoonlijk de moeite waard is om ui te gebruiken.

Voor profylaxe wordt aanbevolen om één lobje ui per dag bij een maaltijd in te nemen.

Bewijs voor gebruik

Regelmatige ontvangst van rockambol heeft een therapeutisch effect op verschillende organen en systemen van het menselijk lichaam:

1. Het cardiovasculaire systeem. Spoorelementen en mineralen in de ui, verdunnen het bloed en verwijden de bloedvaten. Dankzij dit wordt de bloedstroom genormaliseerd, het risico op bloedstolsels wordt verminderd. De plant bevat allicine, dat werkt als een antioxidant en het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt. En de aanwezigheid van een dergelijk element als germanium versterkt de wanden van bloedvaten, maakt kleine haarvaten, grote slagaders en aders, evenals het klepapparaat en de hartspier elastischer.

2. Spijsvertering.Als u knoflook als smaakmaker voor gerechten gebruikt, zal een persoon actief maagsap gaan produceren en de eetlust merkbaar verbeteren. De sulfiden waaruit het product bestaat, hebben een anti-toxisch effect, ze binden onmiddellijk moleculen van gifstoffen en gifstoffen totdat ze het lichaam beschadigen. Als gevolg hiervan zal de persoon snel omgaan met de vergiftiging. Rocambol is een goed anthelminthicum. Wormen en microben worden van nature uit het lichaam verwijderd, terwijl nuttige bacteriën achterblijven. Kapseluien kunnen helpen bij dysenterie, irritatie van het maagslijmvlies, micronutriënten, gastro-intestinale aandoeningen. Ui helpt bij het functioneren van de lever en galblaas en bevordert de uitscheiding van gal.

3. Huid. Spaanse ui heeft een antiseptisch effect op wonden, huidzweren, puistjes. Plantensap kan worden gebruikt om aangetaste huidgebieden te behandelen, evenals blauwe plekken (om blauwe plekken te voorkomen). Een interessant feit is dat chirurgen tijdens operaties tijdens de Eerste Wereldoorlog Spaans uiensap als ontsmettingsmiddel gebruikten. Als u uiensap als basis neemt, kunt u een masker bereiden om de haarzakjes van het hoofd te versterken.

4. Het immuunsysteem. De fytonciden die deel uitmaken van rockambol verminderen de kans op griepinfecties en andere verkoudheden. En de aanwezigheid van meer dan 100 sulfiden helpt effectief bij de strijd tegen virussen, stafylokokken, tyfusstokken, gistschimmels.

Contra-indicaties voor gebruik

Wat zal een overmatige opname van rockamboll voor het menselijk lichaam opleveren - voordeel of schade? Eerder kwaad. Ui is uitstekend geschikt voor preventieve doeleinden.

Als u ze vervangt door de hoofdbehandeling of het ongecontroleerd eet, kunnen de volgende bijwerkingen optreden:

• hoofdpijn;
• irritatie of uitslag op de huid;
• jeuk;
• verminderde gezichtsscherpte;
• diarree;
• branderig gevoel op de borst;
• spasmen van het cardiovasculaire systeem (in zeldzame gevallen).

De ontvangst van rockambol is categorisch gecontra-indiceerd voor mensen met cholelithiase, gastritis, gastro-intestinale ulcera, nierpathologie, interne bloedingen. Zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, moeten heel voorzichtig zijn bij het nemen van Egyptische uien. Baby's mogen alleen vanaf de leeftijd van 3 jaar rockambol aan hun dieet toevoegen, en niet meteen rauw, maar gewoon door te wrijven met een gesneden plakje knoflook sneetje brood.

Opties voor productbereiding

Hoe Rocambol te gebruiken zodat al zijn smaken in het gerecht worden onthuld? U kunt de bladeren en kruidnagel uien aan uw eten toevoegen. Het wordt aanbevolen om ze in salades, voorgerechten, toe te voegen aan vleesgerechten en als snack op sandwiches. Het product wordt niet alleen in zijn ruwe vaste vorm gebruikt. Het kan ook worden geraspt of gepekeld.

Lente salade

Om de salade te bereiden heb je nodig:

• rockball - een stel;
• komkommers - 3 stuks;
• tomaten - 5 stuks;
• radijs - 10-15 stuks (afhankelijk van maat);
• zure room (20%) - pak.

Kooktijd: 10-15 minuten.

Voorbereiding:

1. Was alle groenten.
2. Snijd de radijs in halve ringen.
3. Snijd de komkommers in halve ringen.
4. Snijd de rockambol niet te fijn. Hoe meer haaruien je aanbrengt, hoe lekkerder de salade zal zijn.
5. Snijd de tomaten niet erg fijn.
6. Voeg een zure roompakket toe.
7. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. U hoeft geen zout of andere kruiden toe te voegen. Zonder hen zal de salade frisser zijn en zal de smaak van de Rockumbol hem een ​​nieuwe smaak geven.

Gebakken lamsvlees

Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

• lam - 2 kg;
• rockumbol - 8 grote bladeren;
• een mengsel van kruiden zoals gewenst (peper, karwijzaad, tijm, basilicum, berberis, jonge knoflook);
• zout;
• cognac - 100 ml;
• plantaardige olie - 100 ml.

Kooktijd: 2,5 uur (exclusief het marineren van vlees gedurende de dag).

Voorbereiding:

1. Spoel het lam onder water, verwijder de films en droog het vervolgens op een handdoek.
2. Rasp kruiden, andere smaakmakers en specerijen in een kom. Voeg cognac, zonnebloemolie en zout toe aan de kruiden.
3. Maak lekke banden of snijwonden in het vlees. Roer de marinade goed erdoor. Laat het vlees een nacht marineren.
4. Verwarm 's ochtends de oven of oven.
5. Leg de folie op een bakplaat (met de glanzende kant naar binnen) en leg daarop de bladeren van de rockambol - het vlees en dan weer de bladeren van de rockambol. Wikkel alles stevig in met folie.
6. Giet water op een bakplaat (half) en zet deze 2 uur in de oven of oven.
7. Het gerecht is klaar. Het vlees moet worden losgemaakt van folie en rocumball en onmiddellijk worden geserveerd.

In gebakken vorm behoudt Rocumbole, waarvan de voor- en nadelen onmiskenbaar zijn, zijn smaak.

Productopslagfuncties

Rocambol moet op dezelfde manier worden bewaard als gewone knoflook en uien. Om te beginnen moeten de bollen worden onderzocht op schade en verrotting. Als die er zijn, verzamel ze dan niet in een gewone bundel. Goede bollen moeten worden gedroogd, gebost en opgehangen in een voldoende geventileerde ruimte. Na het drogen is het noodzakelijk om de wortels van de koppen en toppen bij te snijden, zodat er slechts 1-2 cm overblijft.

Rocumball bollen dienen tijdig uit de tuin verwijderd te worden. Dit moet worden gedaan voordat de koppen beginnen te barsten en de plakjes van elkaar worden gescheiden.

Spaanse uien worden het best bewaard tussen -5 ° C en + 3 ° C. Als de temperatuur hoger is dan + 3 ° C, is de houdbaarheid van de koppen slechts 2-3 maanden. Het product kan worden opgeslagen in houten kisten, netten of stoffen zakken.

Het resultaat van het nemen van rockambol - voordelen en nadelen - hangt af van hoeveel dit product wordt geconsumeerd. Zoals ze zeggen, 1 g preventie is beter dan 1 kg behandeling! Als het correct en matig wordt ingenomen (bij afwezigheid van contra-indicaties), kan het de zeer 1 kg behandeling voorkomen en een echte assistent worden in de strijd tegen sommige ziekten!

Super-knoflook rocambol, voordelen en nadelen voor het lichaam - video